Resep Rendang Ayam Merah

Rendang ayam merah merupakan salah satu masakan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Bumbu rempah yang kaya membuat rendang ayam merah memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Berikut ini adalah resep rendang ayam merah yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 16 bagian

2. 2 liter santan kelapa

3. 6 lembar daun jeruk purut

4. 4 batang serai, memarkan

5. 4 lembar daun salam

6. 3 cm lengkuas, memarkan

7. 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 4 sendok makan air

8. 1 sendok teh garam

9. 2 sendok makan minyak goreng

10. 2 sendok makan air asam jawa

11. 5 buah cabe merah keriting

12. 10 buah cabe rawit merah

13. 10 butir bawang merah

14. 5 siung bawang putih

15. 3 cm kunyit

16. 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan daun jeruk purut, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

5. Tuangkan santan kelapa, aduk rata hingga mendidih.

6. Tambahkan asam jawa yang telah dilarutkan dalam air, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.

7. Masak rendang ayam merah dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan kental. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong.

8. Setelah matang, angkat rendang ayam merah dan tiriskan.

9. Sajikan rendang ayam merah dengan nasi putih dan acar mentimun atau sambal.

Tips:

1. Gunakan ayam kampung agar rendang ayam merah lebih enak dan gurih.

2. Jangan terlalu sering mengaduk rendang agar bumbu meresap dengan sempurna.

3. Jika rendang terlalu kering, tambahkan sedikit santan kelapa.

4. Simpan rendang ayam merah di dalam kulkas agar tahan lebih lama.

Demikianlah resep rendang ayam merah yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Rendang Ayam Merah