Resep Semur Jengkol Rendang

Masakan tradisional Indonesia yang satu ini memang cukup kontroversial. Ada yang suka, ada juga yang tidak suka. Namun, bagi yang menyukainya, semur jengkol rendang selalu menjadi menu yang ditunggu-tunggu. Bagi yang penasaran, berikut adalah resep semur jengkol rendang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. 500 gram jengkol yang sudah direbus dan dipotong-potong

2. 2 lembar daun salam

3. 2 batang serai, memarkan

4. 1 liter air kelapa

5. 2 sendok makan gula merah

6. 3 sendok makan minyak goreng

7. 1 sendok makan air asam jawa

8. 2 sendok makan air kelapa untuk merendam jengkol

9. 1 sendok teh garam

10. Bumbu halus:

11. 10 butir bawang merah

12. 5 siung bawang putih

13. 7 butir kemiri

14. 2 ruas jari kunyit

15. 2 ruas jari jahe

16. 3 butir kapulaga

Cara membuat:

1. Rendam jengkol yang sudah dipotong-potong dengan air kelapa selama kurang lebih 30 menit.

2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Masukkan jengkol yang sudah direndam dan gula merah. Aduk-aduk hingga merata.

4. Tambahkan air kelapa dan air asam jawa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam jengkol.

5. Tambahkan garam. Aduk-aduk kembali.

6. Angkat dan sajikan.

Tips:

1. Sebaiknya jangan terlalu sering memakan jengkol, karena bisa mengakibatkan bau mulut yang tidak sedap.

2. Sebaiknya jangan terlalu banyak mengkonsumsi jengkol, karena bisa mengakibatkan kram perut atau bahkan diare.

3. Rendam jengkol dengan air kelapa untuk mengurangi bau amis yang cukup kuat pada jengkol.

4. Jika ingin semur jengkol yang lebih lezat, tambahkan santan ke dalam resep.

Kesimpulan:

Itulah resep semur jengkol rendang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Semur Jengkol Rendang