Resep Opor Daging Sapi Khas Padang

Indonesia memiliki banyak sekali makanan khas yang enak dan lezat. Salah satunya adalah opor daging sapi khas Padang. Makanan ini terkenal dengan kelezatannya dan bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapat. Berikut ini adalah resep opor daging sapi khas Padang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

– 500 gram daging sapi

– 1 liter santan

– 3 lembar daun salam

– 2 batang serai, memarkan

– 4 lembar daun jeruk

– 2 cm lengkuas, memarkan

– 2 buah asam kandis

– 2 sendok makan minyak goreng

– 1 sendok teh garam

– 1 sendok teh gula pasir

– Air secukupnya

Bumbu Halus:

– 6 butir bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 4 butir kemiri, sangrai

– 2 cm kunyit

– 2 cm jahe

– 2 buah cabai merah besar

– 1 sendok teh ketumbar

– 1/2 sendok teh jintan

Cara Memasak:

1. Siapkan Bahan-bahan

Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat opor daging sapi khas Padang. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.

2. Blender Bumbu Halus

Blender bumbu halus hingga halus dan tercampur rata.

3. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan tunggu sebentar hingga bumbu meresap.

4. Masukkan Daging Sapi

Masukkan potongan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.

5. Tambahkan Santan

Tambahkan santan dan aduk rata. Masukkan asam kandis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga santan matang.

6. Opor Daging Sapi Khas Padang Siap Disajikan

Opor daging sapi khas Padang siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti telur rebus, kentang, dan sambal.

Tips:

– Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk, gunakan daging sapi yang memiliki serat yang sedikit atau gunakan daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil.

– Jangan terlalu banyak menggunakan air saat memasak daging sapi agar opor tidak terlalu cair.

– Gunakan santan kental untuk mendapatkan rasa opor yang lebih kaya dan lezat.

Itulah resep opor daging sapi khas Padang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Opor Daging Sapi Khas Padang