Resep Empal Gentong Cirebon

Empal Gentong adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang terbuat dari daging sapi. Makanan ini terkenal memiliki rasa yang khas dengan kuah yang gurih. Berikut ini adalah resep Empal Gentong Cirebon yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

– 500 gram daging sapi

– 2 liter air

– 2 batang serai, memarkan

– 4 lembar daun salam

– 3 lembar daun jeruk

– 3 cm lengkuas, memarkan

– 2 buah asam kandis

– 2 sendok teh garam

– 2 sendok makan kecap manis

– 1 sendok teh merica bubuk

– 1 sendok makan gula merah, sisir

– 1 buah tomat, belah empat

– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan air, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan asam kandis.

5. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

6. Tambahkan garam, kecap manis, merica bubuk, gula merah, dan tomat.

7. Aduk rata, lalu masak kembali hingga matang dan bumbu meresap.

8. Sajikan Empal Gentong Cirebon dengan nasi putih dan sambal terasi.

Tips:

– Pilih daging sapi yang memiliki lemak yang cukup karena akan membuat Empal Gentong Cirebon lebih lezat.

– Jangan terlalu sering mengaduk kuah saat proses memasak karena daging sapi bisa hancur.

– Simpan Empal Gentong Cirebon di dalam lemari es agar tahan lebih lama.

Demikianlah resep Empal Gentong Cirebon yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Empal Gentong Cirebon