Resep Dendeng Balado Basah Khas Padang

Dendeng balado basah adalah salah satu masakan khas Padang yang sangat terkenal di Indonesia. Dendeng ini terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis dan kemudian diolah dengan bumbu rempah khas Indonesia. Dendeng balado basah memiliki rasa yang pedas dan gurih sehingga cocok dijadikan sebagai hidangan utama maupun camilan.

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dendeng balado basah:

• 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 10 buah cabai rawit merah, iris serong
• 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Berikut adalah cara membuat dendeng balado basah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
3. Masukkan daging sapi. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Setelah daging matang, masukkan sedikit air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Angkat.
6. Sajikan dendeng balado basah dengan nasi hangat.

Cara Penyajian

Dendeng balado basah dapat disajikan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun, tomat, dan daun selada sebagai pelengkap.

Tips

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat dendeng balado basah yang enak:

• Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik.
• Iris daging sapi tipis-tipis agar mudah meresap bumbu.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air agar dendeng menjadi kering dan tidak basah.
• Tambahkan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas dari cabai.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat dendeng balado basah yang enak dan lezat. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Dendeng Balado Basah Khas Padang