Resep Rendang Asli Padang dengan Kelapa Gongseng

Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sudah terkenal hingga mancanegara. Salah satu jenis rendang yang paling terkenal adalah rendang asli Padang dengan kelapa gongseng. Masakan ini memiliki rasa yang sangat gurih dan pedas, serta aroma yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep rendang asli Padang dengan kelapa gongseng yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan-Bahan Rendang Padang
garnier Paket hemat isi 2

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang asli Padang dengan kelapa gongseng:

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada
  1. 1 kg daging sapi
  2. 3 lembar daun jeruk
  3. 2 batang serai, memarkan
  4. 3 lembar daun kunyit, sobek-sobek
  5. 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
  6. 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
  7. 10 buah cabai rawit, iris tipis
  8. 1 buah asam kandis
  9. 2 sdm garam
  10. 1 sdt gula pasir
  11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Cara Memasak Rendang Padang

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat rendang asli Padang dengan kelapa gongseng:

  1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
  2. Tumis cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
  3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
  4. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit, serta asam kandis.
  5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga santan habis terpakai.
  6. Biarkan rendang mendidih dan angkat daging sapi yang sudah matang dari rendang.
  7. Setelah itu, panggang kelapa parut dalam oven atau di atas wajan dengan api kecil hingga kecokelatan dan kering.
  8. Tambahkan kelapa parut panggang ke dalam rendang dan aduk rata.
  9. Masak rendang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental.
  10. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
  11. Jangan lupa untuk terus mengaduk rendang agar tidak gosong atau lengket di dasar wajan.
  12. Setelah rendang matang dan bumbu meresap, angkat dan hidangkan.
  13. Rendang asli Padang dengan kelapa gongseng siap disajikan.

Tips:

Tips Memasak Rendang Padang

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda gunakan saat memasak rendang asli Padang dengan kelapa gongseng:

  • Pilih daging sapi yang bagus dan berlemak untuk membuat rendang yang lezat.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit saat memasak rendang agar santan tidak pecah.
  • Jangan terlalu sering membuka tutup wajan saat memasak rendang agar bumbu tidak terganggu dan rendang matang dengan sempurna.
  • Biarkan rendang dingin terlebih dahulu sebelum disajikan agar rasa dan aroma lebih meresap.

Demikian resep rendang asli Padang dengan kelapa gongseng yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Rendang Asli Padang dengan Kelapa Gongseng

Free Ongkir Setiap Hari
About Author: