Resep Soto Padang Asli Mangkuto Enak

Resep Soto Padang Asli Mangkuto Enak – Soto merupakan salah satu kekayaan kuliner nusantara yang tersebar di Indonesia. Jenis-jenis soto dibedakan dari bahan isiannya ataupun dari daerah asalnya. Soto dapat berisi daging ayam, daging sapi, mie, sayuran, telur, dan lain sebagainya. Soto pada masing-masing daerah memiliki ciri khas berbeda. Ada yang berkuah bening, ada pula yang kuahnya berwarna keruh ataupun kuning. Warna keruh disebabkan oleh penambahan santan. Sedangkan warna kuning berasal dari penambahan kunyit.

Salah satu sajian soto nusantara yang lezat serta nikmat adalah soto yang berasal dari daerah Sumatra Barat. Orang-orang biasa menyebutnya dengan Soto Padang. Soto ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Bahan-bahan pelengkapnya dapat berupa soun, daun seledri atau daun bawang, perkedel, tomat, dan kerupuk merah. Sambal juga dapat ditambahkan dalam sajian ini untuk menambah cita rasa sesuai selera Anda. Untuk resep lengkapnya, Anda dapat menyimaknya di bawah ini.

jan-03-resep-soto-padang-lezat-nikmat

Bahan-bahan untuk membuat Soto Padang:

Advertisement
  • Daging sapi sebanyak 500 gram
  • Air untuk merebus daging sapi sebanyak 1000 ml
  • Pekak sejumlah 1 buah
  • Bawang putih yang telah dimemarkan sejumlah 1 siung
  • Serai yang telah dimemarkan sejumlah 1 batang
  • Kapulaga sejumlah 2 butir
  • Cengkeh sejumlah 2 butir
  • Daun salam sejumlah 2 lembar
  • Biji pala bubuk sebanyak ¼ sendok teh
  • Ketumbar bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
  • Garam sebanyak 1 sendok teh
  • Daun bawang yang telah diiris-iris secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus dan menggoreng daging

Bahan-bahan untuk dijadikan bumbu halus:

  • Bawang putih sejumlah 2 siung
  • Bawang merah sejumlah 5 siung
  • Lengkuas dengan panjang ½ cm
  • Jahe dengan panjang ½ cm
  • Kunyit yang telah disangrai dengan panjang ½ cm
  • Cabai merah sejumlah 1 buah
  • Merica sebanyak ½ sendok teh

Bahan-bahan pelengkap:

  • Perkedel
  • Soun
  • Tomat
  • Kerupuk merah
  • Daun seledri atau daun bawang
  • Sambal

Cara membuat Soto Padang :

  1. Daging sapi direbus dengan tambahan bahan-bahan lain seperti pekak, bawang putih, serai, kapulaga, cengkeh, daun salam, biji pala bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, dan garam. Tunggu hingga daging matang dan bertekstur empuk.
  2. Buat bumbu halus dari campuran bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit, cabai merah, dan merica. Lalu tumis bahan-bahan tersebut dengan menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya.
  3. Setelah tumisan bumbu halus matang dan mengeluarkan aroma harum, segera matikan api.
  4. Jika daging sapi telah matang dan empuk, tambahkan tumisan bumbu halus dan irisan daun bawang. Aduk hingga rata dan biarkan hingga kuahnya mendidih, lalu matikan apinya. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera Anda.
  5. Ambil dan potong-potong daging sesuai kehendak Anda. Panaskan minyak goreng, lalu goreng daging sapi sampai kering.
  6. Dalam sebuah mangkuk, susun bahan pelengkap seperti perkedel, soun, tomat yang telah diiris-iris, dan seledri atau daun bawang. Lalu tambahkan irisan daging sapi.
  7. Tuang kuah ke dalam mangkuk, lalu tambahkan kerupuk merah dan sambal sesuai selera Anda.

Soto Padang yang nikmat ini sangat menggugah selera jika disajikan dalam kondisi masih hangat. Selamat mencoba resep ini.

TAG

resep soto padang mangkuto,aneka masakan dari kerang dan resep cara memasaknya,cri cra membuat kueh bolu kemojo,resep soto padang asli enak

Artikel Terkait

Resep Soto Padang Asli Mangkuto Enak | Rizki Nur Amalia | 4.5