Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk – Banyak dari anda yang terkadang bingung bagaimana cara mengolah daging, bukan perkara menu-menu yang lezat tetapi bagaimana membuat daging lebih cepat empuk dan matang sempurna. Banyak trik yang dituliskan tetapi ternyata tidak semuanya terbukti efektif dan bekerja dengan baik lho.

Karenanya kami sudah menuliskan tips mengolah daging sapi agar empuk, cara ini tidak hanya membuat daging lebih mudah untuk dikunyah tetapi juga bisa membuat bumbu dan aneka rempah yang anda gunakan ketika memasak menu daging juga menjadi lebih mudah merasuk ke setiap bagian daging sehingga daging akan lebih nikmat dan mantap. Jadi silahkan simak tipsnya di bawah ini.

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada

Potong daging sapi berlawanan dengan serat daging

Ternyata memotong daging juga memberikan pengaruh yang cukup signifikan pada kelembutan daging saat proses pemasakannya. Tahukah anda bahwa memotong daging dengan cara melintang melawan alur serat daging bisa membuat daging lebih empuk ketika dimasak. Trik ini memang masih diperdebatkan tetapi banyak sekali yang sudah membuktikan kalau cara ini cukup efektif untuk memangkas waktu pemasakan agar daging lebih cepat namun menghasilkan daging yang tetap lembut. Tips ini bisa anda gunakan etika mengolah daging dalam berbagai men masakan terutama yang menggunakan daging dalam ukuran cukup besar seperti rendang, gulai atau steak.

Memukul-mukul daging

Cara lain yang bisa anda coba ketika membeli daging dan ingin mengolahnya ke berbagai menu namun ingin daging lebih cepat empuk, anda bisa memukul-mukul daging tersebut. Tujuannya agar daging lebih pipih dan memecah serat daging sehingga lebih mudah menyerap air dan panas saat proses pemasakan. Namun yang harus anda ingat adalah tidak oleh memukul daing sampai hancur atau rusak, cukup pukul daging beberapa kali saja agar membuatnya tampah lebih pipih. Kecuali anda ingin membuat dendeng pukul daging sehingga ukurannya tipis agar lebih mudah matang ketika goreng nantinya. Anda disarankan menggunakan alat berupa palu pemukul daging yang biasnya terbuat dari bahan kayu yang ujung-ujungnya memiliki permukaan yang bergelombang.

Tambahkan bahan-bahan khusus

Cara lain yang bisa anda coba ketika ingin melunakan daging lebih cepat adalah dengan menambahkan bahan-bahan khusus kedalam daging etika masih mentah, bahan-bahan tersebut bisa berupa cuka putih, enzim papain dari daun pepaya atau sedikit ari asam jawa. Bahan-bahan ini mengandung senyawa asam yang bisa membuat anda tekstur daging lebih empuk dan lembut. Caranya juga sangat mudah, siapkan daging letakan di dalam wadah bersih tambahkan bahan-bahan tersebut sedikit saja karena jika terlalu banyak dikhawatirkan daging akan menjadi terlalu rapuh saat dimasak. Aduk-aduk semua bahan tersebut dan diamkan selama 10 menit kemudian cuci bersih daging tersebut dan daging pun siap untuk dimasak menjadi berbagai menu yang menggugah selera.

Perhatikan suhu

Tidak banyak orang yang menyadari kalau keempukan daging juga dipengaruhi oleh tingkat kepanasan atau suhu dari kompor atau alat masak yang digunakan. Menurut study yang sudah dilakukan bahwa suh yang tepat digunakan untuk menghasilkan daging yang empuk dan lembut berada pada suhu 145 derajat fahranheit. Namun jika anda menggunakan kompor biasa yang tidak memiliki pengaturan suhu, anda bisa menggunakan api sedang-sampai api bear untuk memaksimalkan proses pemasakan daging agar lebih cepat lunak.

Tidak terburu-buru

Seperti hal lainya, ternyata memasak juga memiliki teknik khusus yang akan membuat proses memasak berjalan lancar. Termasuk memasak daging, masaklah daging dengan perlahan dan teratur. Jangan menggunakan api yang terlalu besar dengan tujuan untuk membuat daging cepat matang atau memasak dalam kurun waktu yang lama untuk menghasilkan daging yang lembut.

Itulah beberapa tips mengolah daging sapi agar empuk yang sudah kami kumpulkan hanya untuk anda. Jika daging sudah empuk kita bebas berkreasi untuk memasak beraga menu sesuai dengan keinginan. Tidak hanya makanan yang berkuah saja seperti sup atau rendang tetapi juga olahan daging yang agak kering seperti dendeng atau sate. Yang perlu diingat bahwa cara-cara diatas bisa digunakan dalam berbagai kesempatan, selamat mencoba.

Syella Zaneta Poetri

Blogger dan penulis yang suka dunia masak memasak terutama masakan khas nusantara indonesia

Rekomendasi Resep:

Resep Empal Kelem Daging Sapi Empal Kelem adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya yang gurih dan legit membuatnya menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia.…
Resep Bumbu Empal Daging Sapi Empuk Empal daging sapi merupakan salah satu masakan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan empuk membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari maupun saat ada tamu.…
Resep Rendang Bumbu Bamboe Indonesia memang terkenal dengan beragam masakan yang lezat dan unik. Salah satu masakan yang paling terkenal adalah rendang. Rendang merupakan masakan khas Sumatera Barat yang terbuat dari daging sapi yang…
Resep Sop Daging Iga Sapi Lezat dan Mudah Resep Sop Daging Iga Sapi Lezat dan Mudah - Hidangan berkuah dengan cita rasa gurih merupakan salah satu hidangan yang disukai banyak orang. Terlebih jika hidangan itu disajikan selagi hangat…
Resep Steak Daging Sapi Sederhana PendahuluanSteak daging sapi adalah salah satu hidangan yang populer dan banyak disukai di seluruh dunia. Rasanya yang lezat dan tekstur daging sapi yang empuk membuat steak menjadi pilihan favorit bagi…
Resep Rendang Daging Sapi Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Rendang memiliki cita rasa yang…
Resep Masakan Daging Sapi Pedas Manis Paragraf PendahuluanHai Bunda, kali ini kita akan berbagi resep masakan yang lezat dan menggugah selera. Resepnya adalah masakan daging sapi pedas manis. Masakan ini memiliki rasa yang begitu nikmat dan…
Resep Rendang Daging Padang Sederhana Rendang daging Padang merupakan masakan khas Sumatera Barat yang sangat terkenal di Indonesia maupun di luar negeri. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, serta daging yang empuk…
Resep Empal Daging Sapi yang Empuk Empal daging sapi yang empuk adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi dan bumbu-bumbu rempah pilihan. Rasanya yang gurih dan empuk membuat empal daging sapi menjadi favorit banyak…
Resep Gepuk Ny Ong Gepuk adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dipukul agar empuk dan diberi bumbu khas Indonesia. Salah satu resep gepuk yang terkenal adalah resep gepuk…
Resep Rendang Padang 1 kg Daging: Cara Membuat… Rendang Padang adalah salah satu masakan Indonesia yang paling terkenal dan disukai. Rendang Padang biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan. Kali ini, kami akan membagikan…
Resep Empal Daging Sederhana Empal daging adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Terbuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, empal daging memiliki cita rasa yang gurih dan enak.…
Tips Mengolah Cumi agar Empuk dan Tidak Amis Tips Mengolah Cumi agar Empuk dan Tidak Amis - Cumi adalah salah satu makanan laut favorit semua orang. Cumi mengandung banyak sekali protein yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Bahkan…
Resep Rendang Daging 500 Gram Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Dalam resep kali ini, kita akan membuat rendang daging dengan bahan utama 500 gram daging sapi. Berikut…
Resep Asem-Asam Daging Khas Solo PendahuluanSiapa yang tidak tergoda dengan masakan khas Solo yang lezat? Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah asem-asem daging khas Solo. Rasanya yang segar dan asam dapat menggugah selera…
Cara Membuat Tumis Daging Sapi Lezat Maknyos Cara Membuat Tumis Daging Sapi Lezat Maknyos - Tumis daging adalah makanan yang diolah dengan cara ditumis. Makanan memiliki rasa yang enak dan mantap sehingga banyak disukai oleh semua kalangan.…
Cara Membuat Dendeng Ragi Enak dan Gurih Cara Membuat Dendeng Ragi Enak dan Gurih - Dendeng ragi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada acara-acara pesta seperti pernikahan misalnya. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang…
Cara Membuat Semur Daging Sapi Enak dan Gurih Cara Membuat Semur Daging Sapi Enak dan Gurih - Daging sapi merupakan salah satu daging yang dapat diolah dengan berbagai cara. Dan salah satu cara mengolah daging sapi yaitu dengan…
Resep Bola Daging Paprika Lezat dan Nikmat Cara Membuat Bola Daging Paprika Enak dan Lezat - Sudah mentok mengkreasikan menu makanan berbahan dasar daging? Nah kali ini kami akan mengajak anda mencoba mengkreasikan daging menjadi makanan yang…
Resep Empal Gepuk Nyonya Ong: Nikmatnya Daging Sapi… Empal gepuk nyonya ong merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang sangat populer. Daging sapi yang dipukul hingga lembut ini disajikan dengan bumbu rempah yang khas. Yuk, simak resep empal…
Cara Membuat Bistik Daging Sapi Sedap Cara Membuat Bistik Daging Sapi Sedap - Bistik daging sapi merupakan makanan yang memiliki citarasa sangat enak dan gurih. Makanan ini biasanya banyak disajikan ketika ada acara-acara tertentu, misalnya seperti…
Resep Rendang Daging Basah Rendang daging basah merupakan masakan khas Indonesia yang sangat populer. Masakan ini terkenal dengan cita rasa yang kaya dengan rempah-rempah. Rendang daging basah biasanya dimasak dengan daging sapi yang dipotong…
Resep Rendang Padang Enak dan Empuk Apa itu Rendang Padang? Rendang Padang adalah masakan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa yang pedas dan gurih. Rendang Padang biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan…
Resep Empal Daging Sapi Empal daging sapi adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya akan cita rasa. Banyak orang…
Resep Semur Bistik Daging Sapi Resep semur bistik daging sapi adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Bahan utama yang digunakan adalah daging sapi yang dipotong tipis dan dimasak dengan bumbu yang kaya…
Resep Semur Daging Kentang Semur daging kentang merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan kentang. Berikut ini adalah…
Resep dan Cara Memasak Rendang Sapi Padang Cara Memasak Rendang Sapi, Resep ini dapat anda terapkan kapan saja, mungkin pada acara keluarga. Seperti arisan, sebab semua anggota keluarga pada berkumpul. Dan pasti, anda ingin menjamu saudara,teman atau…
Cara Membuat Daging Enak Bumbu Betutu Cara Membuat Daging Enak Bumbu Betutu - Betutu merupakan salah satu jenis bumbu yang terbuat dari berbagai macam bumbu pilihan. Bumbu betutu biasanya digunakan untuk memasak bahan masakan yang berbahan…
Resep Masak Daging Sapi Kecap Daging sapi kecap merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapat, sehingga kamu bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep masak…
Resep Semur Daging Sapi Sunda Semur daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Semur daging sapi Sunda adalah varian semur yang khas dari daerah Sunda. Berikut adalah resep semur daging sapi…