Resep Bumbu Empal Daging Sapi Empuk

ByRizki Nur Amalia

Empal daging sapi merupakan salah satu masakan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan empuk membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari maupun saat ada tamu. Namun, bagaimana cara membuat empal daging sapi yang empuk dan enak? Berikut adalah resep bumbu empal daging sapi empuk yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Empal Daging Sapi

Untuk membuat empal daging sapi empuk, Anda membutuhkan beberapa bahan, di antaranya:

  • 500 gram daging sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

Bumbu Empal Daging Sapi

Selain bahan-bahan di atas, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus sebagai berikut:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok makan air

Cara Membuat

Cara Membuat Empal Daging Sapi

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat empal daging sapi empuk:

  1. Pertama-tama, bersihkan daging sapi dari kulit dan lemak yang berlebihan.
  2. Iris tipis-tipis daging sapi dan lumuri dengan air asam jawa. Diamkan selama 10 menit.
  3. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan dengan blender atau ulekan.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
  5. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan hingga daging berubah warna.
  6. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
  7. Terakhir, tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang.

Tips

Tips Membuat Empal Daging Sapi

Untuk membuat empal daging sapi yang empuk dan enak, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

  • Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik.
  • Iris daging sapi tipis-tipis agar cepat empuk.
  • Lumuri daging sapi dengan air asam jawa untuk mempercepat proses pengempukan.
  • Jangan terlalu sering mengaduk daging sapi saat dimasak agar tidak hancur.
  • Tambahkan air secukupnya agar daging tidak kering dan bumbu meresap sempurna.

Dengan mengikuti resep bumbu empal daging sapi empuk di atas, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Bumbu Empal Daging Sapi Empuk

Rekomendasi Resep: