Pendahuluan
Hai Kamu yang suka dengan makanan pedas! Apakah Kamu ingin mencoba masakan yang pedas dan segar sekaligus? Jika iya, ikan kuah asam pedas adalah pilihan yang tepat. Masakan ini memiliki citarasa yang khas, pedas, dan segar karena adanya perpaduan antara rasa asam dan pedas yang membuatnya begitu menggugah selera.
Masakan ikan kuah asam pedas ini berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan mas atau ikan kembung. Kuahnya dibuat dari campuran bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang diolah dengan asam jawa. Rasanya yang pedas dan asam membuat seolah-olah semua rasa bersatu dalam satu sendok.
Resep ikan kuah asam pedas sangat populer dan menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia, terutama bagi pencinta makanan pedas. Kombinasi antara ikan yang lezat dan kuah yang segar membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk kamu nikmati bersama keluarga di rumah.
Tanpa panjang lebar lagi, yuk simak bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat ikan kuah asam pedas ini!
Bahan-bahan
| Porsi |
Bahan-bahan |
| 4 orang |
- 500 gram ikan mas atau ikan kembung
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedasmu)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 3 sendok makan air
|
Langkah-langkah
1. Bersihkan dan cuci ikan hingga benar-benar bersih.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulek halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam ke dalam panci. Aduk rata.
5. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Masak hingga ikan matang.
7. Setelah ikan matang, masukkan tomat dan daun bawang ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat agak layu.
8. Terakhir, masukkan larutan asam jawa. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah asam pedas siap disajikan.
Saran Penyajian
Ikan kuah asam pedas biasanya disajikan dengan nasi hangat. Kamu juga bisa menambahkan beberapa irisan cabai rawit sebagai pelengkap. Tambahkan juga jeruk nipis jika kamu suka dengan rasa asam yang lebih kuat.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat hangat-hangat bersama keluarga tercinta. Jangan lupa untuk mencicipi kuah asam pedasnya yang segar dan pedas, serta ikan yang lezat.
Tips
1. Pilih ikan segar dengan kualitas terbaik agar hasilnya lebih enak.
2. Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera pedasmu.
3. Jika tidak suka pedas, kamu dapat mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
4. Gunakan daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang khas pada kuah asam pedas.
5. Jika ingin kuahnya lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Kesimpulan
Jadi, sudah siap mencoba resep ikan kuah asam pedas yang pedas dan segar ini? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Nikmati ikan kuah asam pedas yang lezat ini bersama keluarga tercinta. Jangan lupa juga untuk berbagi resep ini kepada teman-temanmu yang suka dengan makanan pedas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Gadis manis penyuka kuliner khas nusantara sekaligus suka memasak dan menulis resep memasak mudah dan sederhana
Rekomendasi Resep:
- Cara Membuat Ikan Bakar Rica Manta Pedas Cara Membuat Ikan Bakar Rica Manta Pedas - Bagi anda yang suka dengan rasa pedas tentunya resep yang satu ini sangat pas untuk anda buat dirumah. Resep yang satu ini…
- Resep Membuat Ikan Gurame Goreng Cabe Hijau Resep Membuat Ikan Gurame Goreng Cabe Hijau - Ikan gurame memang salah satu jenis ikan yang dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan. Ikan gurame biasa diolah menjadi masakan enak berupa…
- resep ikan nila asam manis Resep Ikan Nila Asam ManisPendahuluanIkan nila asam manis adalah salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Rasa asam dan manis yang menyatu sempurna pada ikan nila ini membuatnya menjadi…
- Resep Olahan Ikan Mujair Pedas Ikan mujair adalah salah satu jenis ikan air tawar yang sering diolah menjadi hidangan lezat. Salah satu olahan ikan mujair yang populer adalah mujair pedas. Dalam artikel ini, kami akan…
- resep pindang ikan nila bumbu iris Resep Pindang Ikan Nila Bumbu IrisPendahuluanPindang ikan nila merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan segar. Ikan nila yang digunakan pada resep ini biasanya dibumbui dengan…
- Resep Olahan Ikan Mas Simple Banyak orang yang menganggap bahwa olahan ikan mas rumit dan sulit untuk dibuat. Padahal sebenarnya, ikan mas bisa diolah dengan cara yang sederhana dan praktis. Berikut ini adalah beberapa resep…
- Resep Ikan Kembung Kuah Asam Pedas PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan pedas yang segar dan lezat? Resep ikan kembung kuah asam pedas adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kuah asam pedas yang khas…
- Resep Tahu Santan Kuning Pedas PendahuluanHalo Bunda! Apakah kamu sedang mencari resep masakan yang lezat dan pedas untuk keluarga tercinta? Tahu santan kuning pedas bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menyajikan hidangan istimewa di rumah.…
- Resep Olahan Ikan Mas Indonesia adalah negara yang kaya akan ikan air tawar, salah satunya adalah ikan mas. Ikan mas sering diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah beberapa…
- Resep Pecel Lele Pinggir Jalan PendahuluanHai kamu pecinta kuliner! Siapa yang tidak kenal dengan pecel lele pinggir jalan? Makanan yang satu ini memang menjadi primadona di Indonesia. Pecel lele pinggir jalan terkenal dengan rasa yang…
- Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning Sedap Nikmat Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning Sedap Nikmat - Setelah sebelumnya kami bagikan resep tentang cara membuat ikan bandenga kecap, kini kami kembali berbagi resep mengenai proses dan cara membuat…
- Resep Olahan Bakso Sapi Bakso sapi adalah salah satu makanan yang paling digemari di Indonesia. Olahan daging sapi yang dibentuk bulat-bulat kecil ini sangat cocok dijadikan sebagai lauk atau camilan. Berikut ini adalah beberapa…
- Resep Ikan Kembung Kuah Kuning PendahuluanHai, kamu pecinta masakan ikan! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan kembung kuah kuning yang lezat. Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam…
- Resep Olahan Ikan Patin Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan yang banyak diolah menjadi hidangan lezat. Dagingnya yang lembut dan tidak berbau amis membuat ikan patin menjadi primadona di restoran-restoran mewah. Namun, Anda…
- Resep Ikan Bumbu Rujak Kemangi PendahuluanHai Kamu yang suka masak dan mencoba resep baru! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan bumbu rujak kemangi yang segar dan lezat. Rujak kemangi adalah salah satu…
- resep ayam asam manis nanas Resep Ayam Asam Manis NanasParagraf PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan ayam yang enak dan menggugah selera? Salah satu masakan yang bisa Kamu coba di rumah adalah ayam asam manis…
- Resep Masakan Jamur Enoki Pedas Paragraf PendahuluanHalo semua! Apakah kamu pecinta masakan pedas? Jika ya, kamu harus mencoba resep masakan jamur enoki pedas yang lezat ini. Masakan jamur enoki pedas adalah hidangan yang menggugah selera…
- Resep Ikan Nila Asam Manis Pedas Paragraf PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan hidangan ikan nila asam manis pedas? Resep ini merupakan salah satu hidangan yang populer dan memiliki rasa yang menggugah selera. Kombinasi antara rasa asam,…
- Resep Olahan Ikan yang Praktis Ikan merupakan bahan makanan yang sangat sehat dan bergizi tinggi. Namun, seringkali kita kesulitan untuk mencari resep olahan ikan yang praktis dan mudah dibuat. Berikut ini adalah beberapa resep olahan…
- Resep Olahan Ikan Kerapu Ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging yang lezat dan bergizi tinggi. Karena itulah, ikan kerapu banyak diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Berikut ini…
- Resep Ikan Tepung Asam Manis PendahuluanHai para pecinta masakan ikan! Apakah kamu ingin mencoba resep ikan yang lezat dan menyegarkan? Jika iya, maka resep ikan tepung asam manis ini adalah pilihan yang tepat untukmu. Kombinasi…
- Cara Membuat Ikan Bandeng Kecap Enak dan Lezat Cara Membuat Ikan Bandeng Kecap Enak dan Lezat - Ikan bandeng kecap adalah makanan yang tentunya sudah populer dimana-mana dan yang pastinya anda sudah tidak asing lagi dengan masakan yang…
- Resep Pepes Pindang Bumbu Rujak PendahuluanHai, kamu pecinta makanan khas Indonesia! Apakah kamu sudah pernah mencoba resep pepes pindang bumbu rujak? Jika belum, artikel ini akan memberikanmu informasi lengkap tentang cara membuatnya. Pepes pindang bumbu…
- Resep Ikan Asin Tumis Pedas PendahuluanHai Semua! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan pedas yaitu "Ikan Asin Tumis Pedas". Tumisan ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas yang akan…
- Resep Ikan Bumbu Rujak Kuning PendahuluanHai Bunda, siapa yang tidak suka dengan ikan bumbu rujak kuning yang lezat dan pedas menggoda ini? Ikan bumbu rujak kuning adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya…
- Resep Olahan Ikan Kembung Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang banyak dijumpai di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, ikan kembung juga memiliki daging yang lezat dan bergizi. Namun, tidak semua orang tahu…
- Resep Sambal Ikan Asin Sederhana PendahuluanSiapa yang tidak suka makanan pedas? Bagi pecinta makanan pedas, sambal ikan asin adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati. Sambal ini memiliki rasa gurih ikan asin yang…
- Resep Ikan Nila Asam Manis Sederhana Apakah kamu pecinta seafood? Jika iya, kamu harus mencoba resep ikan nila asam manis sederhana ini. Rasanya yang segar dan gurih akan membuat lidahmu bergoyang. Ikan nila yang digunakan dalam…
- Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas… Mangut ikan asap adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan aroma asap yang khas. Resep mangut ikan asap ini sangat…
- Resep Pindang Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Sunda PendahuluanKamu pecinta masakan khas Sunda? Nah, kali ini kita akan membahas resep pindang ikan mas bumbu kuning yang lezat dan khas dari daerah Sunda. Pindang ikan mas adalah hidangan tradisional…
