Homepage/Resep Ikan/Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas yang Menggugah Selera
Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas yang Menggugah Selera
Mangut ikan asap adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan aroma asap yang khas. Resep mangut ikan asap ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan masakan istimewa di meja makan keluarga
Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat mangut ikan asap, termasuk variasi bahan dan tips agar hasilnya maksimal. Simak ulasan berikut untuk mengetahui lebih lanjut!
Berikut adalah bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat mangut ikan asap:
Ikan Asap: 500 gram ikan pari asap (Anda juga bisa menggunakan ikan pe atau ikan tongkol asap).
Santan: 600 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan seperti Kara).
Tahu dan Tempe: 2 blok kecil tahu dan tempe, potong sesuai selera lalu goreng hingga setengah matang.
Bumbu Halus:
7 cabai merah keriting
7 cabai hijau besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm terasi bakar
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Tambahan:
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Mangut Ikan Asap
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat mangut ikan asap yang lezat:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan ikan asap ke dalam tumisan bumbu, aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera.
Masak hingga kuah mengental dan bumbu benar-benar meresap. Jika suka, tambahkan daun kemangi menjelang diangkat untuk aroma yang lebih segar.
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Variasi Bahan untuk Resep Mangut Ikan Asap
Resep mangut ikan asap sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi sesuai selera. Berikut beberapa variasi bahan yang bisa Anda coba:
Ikan Pari Asap: Pilihan paling umum karena teksturnya yang empuk dan gurih.
Ikan Pe Asap: Jenis ikan ini sering digunakan dalam masakan khas Pati dan memiliki rasa yang khas.
Ikan Tongkol Asap: Alternatif lain yang lebih ekonomis namun tetap lezat.
Sayuran Tambahan: Anda bisa menambahkan terong hijau atau labu siam untuk variasi tekstur dan rasa.
Tips Agar Hasilnya Lebih Nikmat
Agar mangut ikan asap yang Anda buat semakin lezat, perhatikan tips berikut:
Pilih Ikan Asap Berkualitas: Pastikan ikan asap yang digunakan masih segar dan tidak terlalu kering.
Aduk Santan Secara Perlahan: Aduk santan dengan gerakan pelan agar tidak pecah saat dimasak.
Tambahkan Daun Kemangi: Daun kemangi memberikan aroma segar yang melengkapi rasa pedas dan gurih dari mangut.
Koreksi Rasa Sebelum Diangkat: Pastikan rasa gurih, pedas, dan manis seimbang sebelum disajikan.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah bisa menggunakan ikan segar sebagai pengganti ikan asap?
Bisa, namun rasa mangut ikan asap yang autentik berasal dari aroma asap pada ikan. Jika menggunakan ikan segar, pastikan untuk membumbuinya lebih dulu agar rasa tetap sedap.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak mangut ikan asap?
Proses memasak mangut ikan asap biasanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung pada jenis ikan dan kecepatan memasak santan.
Apakah mangut ikan asap bisa disimpan untuk keesokan hari?
Ya, mangut ikan asap bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari. Saat akan disajikan, panaskan kembali dengan api kecil agar bumbu tetap meresap.
Jika Anda tertarik mencoba resep mangut ikan asap ini, jangan ragu untuk membagikan hasil masakan Anda di media sosial! Untuk resep kuliner tradisional lainnya, kunjungi artikel terkait di website kami. Selamat memasak!
Rekomendasi Resep:
10 Masakan Nusantara Beserta Resepnya PendahuluanSelamat datang di artikel ini yang akan membahas 10 masakan nusantara beserta resepnya. Sebagai bangsa yang kaya akan budaya dan kuliner, Indonesia memiliki beragam masakan yang lezat dan unik. Dalam…
Resep Ikan Salem Bumbu Kuning PendahuluanSiapa yang tidak menyukai hidangan ikan lezat yang gurih dan pedas? Resep ikan salem bumbu kuning adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia. Ikan salem yang dipadu dengan…
Resep Ikan Kakap Asam Manis Sederhana PendahuluanSiapa sih yang tak suka dengan masakan ikan segar yang lezat? Salah satu masakan ikan yang tak boleh kamu lewatkan adalah ikan kakap asam manis. Kombinasi rasa asam dan manis…
Resep Ikan Tepung Asam Manis PendahuluanHai para pecinta masakan ikan! Apakah kamu ingin mencoba resep ikan yang lezat dan menyegarkan? Jika iya, maka resep ikan tepung asam manis ini adalah pilihan yang tepat untukmu. Kombinasi…
Resep Masakan Ikan Nila Ala Restoran PendahuluanKamu pecinta seafood? Kali ini, kita akan berbagi resep masakan ikan nila ala restoran yang bisa kamu coba di rumah. Masakan ikan nila ini memiliki cita rasa yang gurih dan…
Resep Pindang Tongkol Bumbu Kuning PendahuluanApakah kamu pecinta masakan ikan? Jika iya, maka kamu harus mencoba resep pindang tongkol bumbu kuning ini. Pindang tongkol adalah masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan gurihnya.…
Resep Pecak Ikan Mujair Sunda Paragraf PendahuluanHai semua! Apa kabar? Pernahkah kamu mencoba makanan khas Sunda yang satu ini? Pecak ikan mujair Sunda adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Jawa Barat. Berbeda dengan…
Cara Membuat Pecel Lele Sambal Terasi Pedas Gurih Cara Membuat Pecel Lele Sambal Terasi Pedas Gurih - Ketika menjelang sore tiba mungkin anda sedang kebingungan untuk membuat sebuah resep yang akan disajikan untuk jamuan makan malam nanti. Untuk memikmati…
Resep Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Kuning Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Kuning - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang hidup diair tawar. Ikan mas merupakan ikan yang banyak dikonsumsi manusia. Jenis ikan ini memiliki…
Resep Ikan Kuah Asam Belimbing PendahuluanHai, Bunda! Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan segar yang disajikan dengan kuah asam belimbing yang segar dan pedas? Resep ikan kuah asam belimbing adalah salah satu hidangan yang…
Resep Membuat Ikan Gurame Bakar Pedas Resep Membuat Ikan Gurame Bakar Pedas - Ikan gurame adalah jenis ikan yang dapat dikonsumsi manusia. Ikan ini termasuk golongan jenis ikan air tawar yang sering dipelihara. Ikan gurame memiliki bentuk…
Resep Olahan Ikan Asap Santan Ikan asap adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat ikan asap menjadi bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan.…
Resep Olahan Ikan Mas Berkuah Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan? Ikan adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk kesehatan. Salah satu olahan ikan yang populer adalah ikan…
Resep Ikan Tenggiri Asam Pedas PendahuluanHai semua! Pada kesempatan ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan segar, yaitu resep ikan tenggiri asam pedas. Siapa sih yang tidak suka pedas? Gimana kalau dicampur dengan rasa…
Resep Lomba Masak Serba Ikan PendahuluanHai Kamu yang gemar memasak! Apa kamu pernah mendengar tentang lomba masak serba ikan? Lomba yang satu ini sangat menarik dan menantang, karena semua hidangan yang disajikan harus menggunakan ikan…
Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana PendahuluanMencari resep masakan yang sederhana namun lezat bisa menjadi tantangan. Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah resep ikan bumbu kuning sederhana. Ikan bumbu kuning adalah hidangan khas Indonesia…
Resep Ikan Kembung Kuah Kuning PendahuluanHai, kamu pecinta masakan ikan! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan kembung kuah kuning yang lezat. Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam…
Cara Membuat Ikan Bandeng Kremes Enak dan Gurih Cara Membuat Ikan Bandeng Kremes Enak dan Gurih - Ikan merupakan salah satu jenis hewan yang sering dijadikan sebagai bahan utama dalam membuat masakan yang enak dan lezat. Salah satu…
Resep Ikan Mujair Ala Restoran Judul Eye-catching: Resep Ikan Mujair Ala Restoran yang Menggugah SeleraHai, Bunda! Apakah kamu ingin mencoba menikmati hidangan ikan yang lezat seperti di restoran-restoran favoritmu? Nah, kali ini kita akan berbagi…
Resep Bumbu Acar Kuning Ikan PendahuluanSiapa yang tidak menyukai acar kuning ikan? Makanan yang satu ini begitu lezat dan menyegarkan, serta bisa menjadi hidangan pembuka yang sempurna untuk hidangan utama. Acar kuning ikan biasanya terdiri…
Resep Olahan Ikan Tenggiri: Nikmati Kelezatan Ikan… Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, ikan tenggiri juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Tak hanya itu,…
Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Sedap Gurih Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Sedap Gurih - Pepes ikan kembung merupakan salah satu cara pengolahan ikan yang sangat banyak digemari loleh masyarakat. Ikan kembung ini termasuk dalam golongan ikan…
Cara Membuat Ikan Bakar Rica Manta Pedas Cara Membuat Ikan Bakar Rica Manta Pedas - Bagi anda yang suka dengan rasa pedas tentunya resep yang satu ini sangat pas untuk anda buat dirumah. Resep yang satu ini…
Resep Ikan Salmon Saus Tiram PendahuluanHai, kamu pecinta ikan salmon! Pernahkah kamu mencoba menyajikan ikan salmon dengan saus tiram yang lezat? Resep ikan salmon saus tiram merupakan salah satu hidangan yang populer dan mudah untuk…
Resep Semur Ikan Gabus Resep semur ikan gabus merupakan salah satu hidangan yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Semur ikan gabus biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran. Dalam artikel ini, saya akan…
Resep Gulai Ikan Nila Sederhana PendahuluanGulai ikan nila adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa lezat dan gurih. Resep gulai ikan nila sederhana ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan lezat…
Cara Membuat Balado IKan Bawal Enak dan Lezat Cara Membuat Balado IKan Bawal Enak dan Lezat - Ikan bawal merupakan ikan yang termasuk golongan kelas atas karena ikan bawal mempunyai citarasa yang khas dan juga mampu bersaing dengan…
Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Sedap Nikmat Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Sedap Nikmat - Ikan gabus pucung adalah makanan berkuah yang memiliki aroma yang begitu sedap dan nikmat. Makanan ini merupakan salah satu makanan yang sangat…
Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning PendahuluanSiapa yang tidak menyukai ikan tuna? Ikan dengan daging yang lezat dan bergizi tinggi ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah ikan tuna bumbu kuning. Bumbu kuning…
Resep Ikan Asin Lombok Ijo PendahuluanHai kamu pecinta masakan ikan! Apakah kamu sudah mencoba resep ikan asin lombok ijo? Jika belum, artikel ini cocok banget buat kamu! Ikan asin lombok ijo merupakan hidangan yang gurih…