Resep Cara Membuat Sambal Tumpang Enak
Resep Cara Membuat Sambal Tumpang Enak – Sambal tumpang merupakan masakan yang sangat khas dari kota Kediri. Mungkin dari sebagian orang di Indonesia masih banyak yang belum mengenal sambal tumpang. Untuk itu, akan kami sajikan resepnya supaya semua orang dapat mengenalnya. Sambal tumpang sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Untuk proses penyajian sambal tumpang sama halnya dengan menyajikan sambal pecel seperti biasanya. Berikut kami paparkan tentang Resep dan Cara Membuat Sambal Tumpang Enak.
Bahan :
- 125 gr tempe yang sudah busuk ( tempe fermentasi )
- 350 ml santan kelapa
- 2 cm lengkuas ( memarkan )
- 3 lembar daun jeruk ( dicuci bersih )
- 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
- 3 siung bawang putih ( haluskan )
- 5 butir bawang merah ( haluskan )
- 3 cm kencur ( haluskan )
- 3 buah cabe merah besar ( haluskan )
- 15 buah cabe rawit ( haluskan )
- garam secukupnya,gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat Sambal Tumpang Enak :
- rebus tempe yang sudah busuk dalam air yang mendidih selama 10 menit, angkat tiriskan lalu dihaluskan, sisihkan
- tumis bumbu sambal yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
- masukkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam aduk sampai layu
- masukkan tempe rebus yang sudah dihaluskan kedalam tumisan bumbu
- tuang santan kedalam campuran tempe sambil diaduk-aduk
- tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk sampai rata tunggu sampai matang
- sambal tumpang siap disajikan
Demikian Resep Sambal Tumpang Enak, sajikan sambal tumpang dalam satu wadah yang unik dan lucu serta dilengkapi dengan nasi tumpang disampingnya.
