Pendahuluan
Mangut lele mbah marto adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari lele yang dimasak menggunakan bumbu khas seperti kelapa parut, rempah-rempah, dan daun jeruk purut. Rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera membuat mangut lele mbah marto menjadi makanan favorit bagi banyak orang.
Resep ini adalah warisan turun-temurun dari Mbah Marto, seorang penjual makanan lele di daerah Jawa Tengah. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Dalam artikel ini, akan dijelaskan langkah-langkah untuk membuat mangut lele mbah marto yang lezat dan nikmat.
Sekarang, kamu tidak perlu pergi jauh-jauh untuk menikmati mangut lele mbah marto. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut.
Bahan-bahan
| Porsi 2 orang |
Porsi 3 orang |
Porsi 4 orang |
Porsi 5 orang |
Porsi 6 orang |
| 1 ekor lele ukuran sedang |
1 ½ ekor lele ukuran sedang |
2 ekor lele ukuran sedang |
2 ½ ekor lele ukuran sedang |
3 ekor lele ukuran sedang |
| 100 gram kelapa parut |
150 gram kelapa parut |
200 gram kelapa parut |
250 gram kelapa parut |
300 gram kelapa parut |
| 2 lembar daun jeruk purut |
3 lembar daun jeruk purut |
4 lembar daun jeruk purut |
5 lembar daun jeruk purut |
6 lembar daun jeruk purut |
| 2 batang serai, memarkan |
3 batang serai, memarkan |
4 batang serai, memarkan |
5 batang serai, memarkan |
6 batang serai, memarkan |
| 5 buah cabai merah, iris tipis |
7 buah cabai merah, iris tipis |
9 buah cabai merah, iris tipis |
11 buah cabai merah, iris tipis |
13 buah cabai merah, iris tipis |
| 3 siung bawang putih, cincang halus |
4 siung bawang putih, cincang halus |
5 siung bawang putih, cincang halus |
6 siung bawang putih, cincang halus |
7 siung bawang putih, cincang halus |
| 2 cm lengkuas, memarkan |
3 cm lengkuas, memarkan |
4 cm lengkuas, memarkan |
5 cm lengkuas, memarkan |
6 cm lengkuas, memarkan |
| 1 sendok makan minyak goreng |
1 ½ sendok makan minyak goreng |
2 sendok makan minyak goreng |
2 ½ sendok makan minyak goreng |
3 sendok makan minyak goreng |
| Secukupnya air |
Secukupnya air |
Secukupnya air |
Secukupnya air |
Secukupnya air |
Langkah-langkah
1. Bersihkan lele dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih lele dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan kelapa parut dan aduk rata. Masak hingga kelapa parut menjadi matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Masukkan potongan lele ke dalam wajan. Aduk rata hingga lele terbalut rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
5. Setelah kuah mengental, masukkan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun jeruk layu.
6. Angkat mangut lele mbah marto dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Saran Penyajian
Mangut lele mbah marto bisa disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan rasanya. Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai hiasan. Sajikan di atas piring saji yang indah untuk tampilan yang menarik. Nikmati hidangan ini selagi masih hangat untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Tips Terkait
1. Pilih lele yang segar dan bersih agar hasil masakan menjadi lebih enak dan berkualitas.
2. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah sesuai selera.
3. Selalu cek kekematangan kelapa parut agar tidak terlalu mentah atau terlalu gosong.
4. Gunakan kelapa parut yang masih segar untuk hasil terbaik.
5. Jangan terlalu lama memasak lele agar dagingnya tetap lezat dan tidak kering.
Kesimpulan
Resep mangut lele mbah marto adalah resep yang sederhana namun menghasilkan hidangan yang lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang simpel, kamu dapat membuat hidangan khas Jawa Tengah ini di rumah. Mari mencoba dan rasakan kelezatannya sendiri!
Bagikan resep ini kepada teman dan keluargamu agar mereka juga dapat menikmati kelezatan mangut lele mbah marto. Selamat mencoba!
Penulis ResepNasional.Com yang memang hobi dunia kuliner dan masak memasak.
Rekomendasi Resep:
- Resep Ikan Kembung Asam Pedas PendahuluanSiapa yang bisa menolak kelezatan hidangan asam pedas? Salah satu hidangan yang populer adalah ikan kembung asam pedas. Tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera. Resep ini terkenal karena perpaduan…
- Resep Oseng Usus Lombok Ijo Apa kabar? Hari ini, saya akan berbagi resep masakan favorit saya, Resep Oseng Usus Lombok Ijo. Ini adalah salah satu masakan yang paling populer di Indonesia, dan juga disukai banyak…
- Resep Ikan Bumbu Kuning Padang PendahuluanHai kamu pecinta masakan Padang! Apakah kamu pernah mencoba ikan bumbu kuning Padang? Masakan ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Ikan bumbu kuning Padang merupakan salah…
- Cara Membuat Soto Medan Spesial Lezat Cara Membuat Soto Medan Spesial Lezat - Salah satu makanan yang menjadi favorit kebanyakan masyarakat di Indonesia adalah bakso dan soto. Selain bakso sebagai makanan yang sudah sangat terkenal bahkan…
- Menu Paket Kampung Kecil: Memanjakan Lidah dengan… Sudahkah kamu mencoba Menu Paket Kampung Kecil? Jika belum, maka Anda sudah melewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan makanan tradisional dengan cita rasa yang autentik. Dalam artikel ini, kita akan membahas…
- Resep Olahan Lele Pedas Tanpa Santan Lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang cukup populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, ikan lele juga memiliki daging yang lembut dan mudah diolah. Salah satu olahan…
- Resep Puding Coklat Vla dalam Cup PendahuluanHai, Bunda! Siapa yang tidak menyukai puding coklat vla dalam cup yang lezat dan menggugah selera? Puding ini merupakan hidangan penutup yang sempurna untuk keluarga dan teman-temanmu. Dalam artikel ini,…
- resep terong balado khas jawa Resep Terong Balado Khas JawaPendahuluanTerong balado adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Terong yang digoreng hingga kecokelatan dan disajikan dengan saus pedas khas…
- Resep Ayam Bacem Khas Jawa PendahuluanSiapa yang tidak kenal dengan Ayam Bacem Khas Jawa? Makanan tradisional yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang. Dengan cita rasa unik, manis, dan gurih, Ayam Bacem Khas…
- 7 Resep Olahan Tahu Berkuah Tahu adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, tahu juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, tahu juga sangat…
- Resep Tempe Penyet Jawa Timur PendahuluanHai Kamu! Siapa yang tidak suka makanan yang renyah dan lezat? Salah satu makanan yang dapat memenuhi keinginanmu adalah Tempe Penyet Jawa Timur. Makanan khas Jawa Timur ini telah menjadi…
- Resep Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis PendahuluanHalo, Kamu pecinta makanan pedas? Jagung bakar pedas manis adalah hidangan yang sempurna untukmu! Dengan kombinasi rasa pedas yang segar dan manis yang lezat, jagung bakar ini akan menjadikan waktu…
- Resep Telur Dadar Bumbu Ulek PendahuluanSiapakah yang tidak mengenal telur dadar? Makanan yang terbuat dari telur yang dikocok dan digoreng ini menjadi menu favorit banyak orang. Sekarang, mari kita tambahkan bumbu ulek yang pedas dan…
- Tentang Harga Ayam Geprek Bensu - Makanan Lezat yang… Harga Ayam Geprek Bensu adalah topik yang tengah ramai diperbincangkan di kalangan pecinta kuliner. Makanan yang satu ini terkenal dengan kelezatannya yang khas, serta pengalaman kuliner yang menggugah selera. Dalam…
- Resep Cara Membuat Kue Galendo Khas Ciamis Resep Cara Membuat Kue Galendo Khas Ciamis - Galendo adalah salah satu jenis makanan atau yang termasuk jajanan khas yang berasal dari kota Ciamis Jawa Barat. Galendo merupakan makanan berupa…
- Resep Olahan Nasi Unik Nasi putih adalah makanan pokok yang biasa kita konsumsi di Indonesia. Namun, kita bisa mengolah nasi putih menjadi hidangan yang unik dan lezat. Berikut adalah beberapa resep olahan nasi unik…
- Harga Bakso Rusuk Joss: Lezatnya Bakso dengan Harga… PendahuluanBakso adalah salah satu makanan favorit di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi pilihan yang populer di berbagai kalangan. Salah satu variasi bakso yang sedang naik…
- Resep Olahan Ikan Lele Jika Anda ingin mencoba memasak ikan lele dengan variasi menu yang berbeda, maka Anda harus mencoba resep olahan ikan lele berikut ini. Ikan lele memang memiliki rasa yang khas dan…
- Resep Ayam Bumbu Bali Jawa Timur PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu mencari resep ayam yang lezat dan berbeda? Ayam Bumbu Bali Jawa Timur bisa menjadi pilihan yang tepat. Kombinasi antara cita rasa pedas khas Bali dan rempah-rempah…
- Resep Mangut Ikan Asap: Masakan Berkuah Santan Pedas… Mangut ikan asap adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan aroma asap yang khas. Resep mangut ikan asap ini sangat…
- Resep Masakan Daging Kambing Kecap Bango PendahuluanApa yang kamu pikirkan ketika mendengar kata "daging kambing kecap bango"? Pasti langsung terbayang aroma harum masakan yang menggoda selera, bukan? Daging kambing yang empuk dan kecap Bango yang khas…
- resep cobek ikan mujair khas sunda Resep Cobek Ikan Mujair Khas SundaPendahuluanHai kamu pecinta kuliner khas Sunda! Apakah kamu pernah mencoba cobek ikan mujair? Cobek ikan mujair adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di daerah…
- Resep Ikan Salem Bumbu Kuning PendahuluanSiapa yang tidak menyukai hidangan ikan lezat yang gurih dan pedas? Resep ikan salem bumbu kuning adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia. Ikan salem yang dipadu dengan…
- Rumah Makan Adem Ayem Solo: Nikmati Kuliner Khas… Rumah Makan Adem Ayem Solo: Nikmati Kuliner Khas Solo yang Menggugah SeleraPengenalanRumah makan Adem Ayem Solo adalah destinasi kuliner yang terkenal di Solo, Jawa Tengah. Dikenal dengan hidangan lezat dan…
- Resep Gudeg Nangka Khas Sunda Resep Gudeg Nangka Khas SundaGambar: Gudeg Nangka adalah salah satu hidangan khas Sunda yang terkenal dengan cita rasa manis dan gurihnya. Hidangan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan…
- Cara Membuat Pecel Lele Sambal Terasi Pedas Gurih Cara Membuat Pecel Lele Sambal Terasi Pedas Gurih - Ketika menjelang sore tiba mungkin anda sedang kebingungan untuk membuat sebuah resep yang akan disajikan untuk jamuan makan malam nanti. Untuk memikmati…
- Resep Ikan Tenggiri Asam Pedas PendahuluanHai semua! Pada kesempatan ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan segar, yaitu resep ikan tenggiri asam pedas. Siapa sih yang tidak suka pedas? Gimana kalau dicampur dengan rasa…
- Cara Membuat Kentang Kare Pedas Manis dan Gurih Cara Membuat Kentang Kare Pedas Manis dan Gurih - Kentang kari adalah makanan enak yang memiliki kuah yang begitu kental dan sedap. Makanan ini merupakan salah satu jenis makanan yang…
- Resep Sambal Goreng Kentang Jawa PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan sambal goreng kentang Jawa? Makanan yang satu ini memiliki cita rasa yang kaya dan pedas yang menggigit lidah. Sambal goreng kentang Jawa adalah hidangan klasik…
- Resep Pecel Terong Bumbu Kacang PendahuluanHai kamu pecinta masakan Indonesia! Apakah kamu mencari resep makanan yang lezat dan sehat untuk dicoba di rumah? Jika iya, maka kamu harus mencoba resep pecel terong bumbu kacang yang…
