Resep Garang Asem Ayam Santan: Lezat, Segar, dan Mudah Dibuat

ByPeteran

Apa Itu Garang Asem Ayam Santan?

Garang Asem Ayam Santan adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa segar, asam, dan gurih. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah, santan, dan bahan-bahan asam seperti belimbing wuluh atau asam jawa. Garang Asem Ayam Santan sering disajikan sebagai menu utama bersama nasi hangat, dan cocok untuk dinikmati dalam berbagai suasana, baik santai maupun spesial.

Artikel ini akan membagikan resep Garang Asem Ayam Santan yang mudah diikuti, lengkap dengan tips dan variasi untuk menyesuaikan selera Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada
garnier Paket hemat isi 2

Bahan-Bahan untuk Membuat Garang Asem Ayam Santan

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Garang Asem Ayam Santan untuk 4-6 porsi:

Bahan Utama

  • 500 gram ayam (bisa menggunakan bagian paha atau dada)
  • 400 ml santan kental
  • 200 ml santan encer
  • 2 buah belimbing wuluh (iris tipis)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 5 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
  • 1 buah tomat (potong wedges)
  • 1 liter air

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-Langkah Membuat Garang Asem Ayam Santan

1. Siapkan Bahan dan Bumbu

  • Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
  • Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis Bumbu Halus

  • Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Masak Ayam

  • Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
  • Tuang santan encer dan air, lalu masak hingga ayam setengah matang.

4. Tambahkan Santan Kental dan Bahan Asam

  • Masukkan santan kental, belimbing wuluh, cabai rawit, dan tomat. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  • Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mendidih.

5. Koreksi Rasa

  • Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
  • Pastikan rasa asam, gurih, dan pedas seimbang.

6. Sajikan

  • Garang Asem Ayam Santan siap disajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkap seperti kerupuk atau sambal.

Tips Membuat Garang Asem Ayam Santan yang Sempurna

  1. Pilih Ayam Segar: Gunakan ayam segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih lezat.
  2. Jaga Api Kecil saat Menambahkan Santan: Santan mudah pecah jika dimasak dengan api besar. Pastikan untuk mengaduk perlahan dan menggunakan api kecil.
  3. Sesuaikan Tingkat Keasaman: Jika suka rasa yang lebih asam, tambahkan lebih banyak belimbing wuluh atau asam jawa.
  4. Gunakan Bumbu Segar: Bumbu segar seperti kunyit, jahe, dan lengkuas akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat.
  5. Simpan dalam Wadah Tertutup: Jika ada sisa, simpan Garang Asem Ayam Santan dalam wadah tertutup dan panaskan kembali sebelum disajikan.

Variasi Resep Garang Asem Ayam Santan

1. Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Untuk versi yang lebih ringan, ganti santan dengan air kaldu ayam.

2. Garang Asem Ayam Pedas

Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah untuk rasa yang lebih pedas.

3. Garang Asem Ayam dengan Sayuran

Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau jagung muda untuk menambah nutrisi dan tekstur.

Manfaat Mengonsumsi Garang Asem Ayam Santan

  1. Kaya Protein: Ayam merupakan sumber protein hewani yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
  2. Mengandung Antioksidan: Bumbu seperti kunyit dan jahe mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan.
  3. Menyehatkan Pencernaan: Rasa asam dari belimbing wuluh atau asam jawa dapat membantu melancarkan pencernaan.

FAQ tentang Garang Asem Ayam Santan

1. Bisakah menggunakan ayam kampung?

Ya, ayam kampung bisa digunakan dan akan memberikan cita rasa yang lebih kuat.

2. Apa pengganti belimbing wuluh jika tidak ada?

Anda bisa menggunakan asam jawa atau jeruk nipis sebagai pengganti belimbing wuluh.

3. Berapa lama Garang Asem Ayam Santan bisa disimpan?

Hidangan ini bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari dalam wadah tertutup.

4. Apakah bisa dibuat tanpa cabai rawit?

Tentu saja, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera atau menghilangkan cabai rawit sama sekali.

Dengan mengikuti resep Garang Asem Ayam Santan di atas, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini langsung dari dapur rumah Anda. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!

Free Ongkir Setiap Hari

Rekomendasi Resep:

  • Resep Asem-Asem Daging Sapi Pedas: Kuah Segar yang… Resep asem-asem daging sapi pedas adalah hidangan tradisional Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih dalam satu mangkuk. Hidangan ini berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur, sering…
  • Resep Opor Ayam Putih 1 Ekor Bahan-bahan yang DiperlukanUntuk membuat opor ayam putih yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian750 ml santan kental2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan4 lembar daun…
  • Resep Opor Ayam Santan Kental Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Masakan ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti lebaran, pernikahan, atau acara keluarga lainnya. Opor ayam biasanya disajikan dengan…
  • Resep Semur Ayam Santan Semur ayam merupakan salah satu masakan yang populer di Indonesia. Masakan ini biasanya disajikan dengan bahan-bahan seperti ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kecap manis. Namun, kali ini kita…
  • Resep Rendang Ayam Merah Rendang ayam merah merupakan salah satu masakan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Bumbu rempah yang kaya membuat rendang ayam merah memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Berikut ini…
  • Resep Opor Ayam Kuning Spesial Opor ayam kuning spesial adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan bumbu yang kaya dan lezat. Berikut adalah resep opor…
  • Resep Ayam Bumbu Kuning Kental PendahuluanHalo kamu pecinta masakan Indonesia! Apakah kamu sudah mencoba Ayam Bumbu Kuning Kental? Jika belum, maka artikel ini akan memberikanmu resep yang mudah dan lezat untuk menciptakan hidangan yang menggugah…
  • Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa - Salah satu makanan khas tanah air adalah Sayur asem. Di Indonesia sendiri ada banyak sekali jenis-jenis sayur asem. Ada sayur asem Jakarta atau…
  • Resep Opor Ayam Kuning Sederhana Opor ayam kuning merupakan sajian khas Indonesia yang sangat populer. Rasa gurih dan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat opor…
  • Resep Opor Ayam Jawa Sederhana Opor ayam adalah hidangan khas Jawa yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas. Opor ayam merupakan salah satu hidangan yang mudah dibuat dan cocok disajikan untuk acara keluarga…
  • Resep Sayur Sehat untuk Kesehatan Tubuh yang Optimal Menjaga kesehatan tubuh merupakan hal yang sangat penting untuk dilakukan. Salah satu cara untuk menjaga kesehatan tubuh adalah dengan mengonsumsi sayur sehat setiap hari. Sayur sehat mengandung banyak nutrisi yang…
  • Resep Lele Bumbu Rujak Santan PendahuluanHai kamu pecinta kuliner! Pernahkah kamu mencoba resep lele bumbu rujak santan yang lezat dan menggugah selera? Lele bumbu rujak santan adalah hidangan yang terkenal di Indonesia, terutama di daerah…
  • Resep Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning Resep opor ayam tahu bumbu kuning merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan cocok disajikan sebagai menu utama di acara keluarga maupun acara formal. Opor ayam tahu…
  • Resep Daging Bumbu Merah Santan PendahuluanSiapa yang tidak menyukai hidangan daging dengan bumbu merah santan yang lezat? Resep ini merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan banyak digemari oleh masyarakat. Daging yang…
  • Resep Ayam Rendang Padang yang Lezat dan Menggugah Selera Apa itu Ayam Rendang Padang?Ayam rendang padang adalah masakan khas Sumatera Barat yang terkenal di seluruh Indonesia dan bahkan dunia. Masakan ini terbuat dari ayam dan bumbu rempah-rempah yang diolah…
  • Resep Ayam Opor Putih Ayam opor putih adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Masakan ini terdiri dari ayam yang dimasak dalam santan kelapa dan bumbu-bumbu yang lezat. Berikut ini adalah resep…
  • Resep Ayam Bumbu Merah Jawa Timur PendahuluanSelamat datang di artikel ini! Hari ini kita akan berbagi resep ayam bumbu merah khas Jawa Timur yang lezat dan menggugah selera. Ayam bumbu merah ini terkenal dengan rasa pedas…
  • Resep Cara Membuat Ayam Paniki Pedas Gurih Resep Cara Membuat Ayam Paniki Pedas Gurih - Ayam paniki adalah jenis makanan yang terbuat dari bahan dasar ayam dan berkuah santan kelapa. Ayam paniki biasanya memiliki rasa yang pedas…
  • Resep Opor Ayam Tahu yang Lezat dan Gampang Dibuat Opor ayam tahu adalah salah satu masakan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang. Resep opor ayam tahu juga sangat mudah dibuat, sehingga…
  • Resep Tahu Santan Kuning Pedas PendahuluanHalo Bunda! Apakah kamu sedang mencari resep masakan yang lezat dan pedas untuk keluarga tercinta? Tahu santan kuning pedas bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menyajikan hidangan istimewa di rumah.…
  • Resep Ayam Kuah Kuning Tanpa Santan PendahuluanHalo, Bunda! Siapa bilang masakan ayam kuah kuning hanya bisa enak dengan santan? Di artikel ini, aku akan membagikan resep ayam kuah kuning tanpa santan yang tetap lezat dan lembut.…
  • Resep Ayam Asam Manis Spesial PendahuluanAyam asam manis adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Rasanya yang unik dengan kombinasi asam dan manis membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Resep ayam asam manis…
  • Resep Ikan Mujair Kuah Kuning Tanpa Santan PendahuluanResep ikan mujair kuah kuning tanpa santan merupakan sajian yang lezat dan menggugah selera. Dalam hidangan ini, ikan mujair yang segar diolah dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa. Perbedaan dengan…
  • Resep Sayur Asem Jakarta Asli Enak Resep Sayur Asem Jakarta Asli Enak - Sayur asem atau sayur asam, merupakan masakan sayur tradisional khas Indonesia. Sayur asem ini sangat populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama di…
  • Resep Aneka Masakan Ayam Nusantara PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu pecinta masakan ayam dan ingin mencoba masakan-masakan khas Nusantara? Di artikel ini, kami akan memberikan kamu beberapa resep aneka masakan ayam Nusantara yang lezat dan mudah…
  • Resep Sambel Asem Cirebon Sambel asem adalah salah satu makanan khas daerah Cirebon yang sangat terkenal dengan citarasa asam dan pedas yang khas. Sambel asem biasanya disajikan sebagai pelengkap masakan atau sebagai sambal untuk…
  • Resep Rendang Ayam Merah Empuk Rendang ayam merah empuk merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rendang ayam merah empuk biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, seperti pernikahan, lebaran, atau acara keluarga lainnya. Hidangan…
  • Resep Opor Terong Banjarmasin Opor terong adalah salah satu hidangan khas Banjarmasin yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan pada acara-acara tertentu. Resep opor terong Banjarmasin ini sangat mudah diikuti dan dapat dijadikan sebagai…
  • Resep Sambel Asem Khas Indramayu Sambel asem merupakan salah satu jenis sambal yang memiliki cita rasa yang unik dan khas. Salah satu daerah yang terkenal dengan sambel asemnya adalah Indramayu. Sambel asem Indramayu terkenal dengan…
  • Resep Olahan Kepala Ayam Pengenalan Kepala AyamKepala ayam adalah bagian dari ayam yang seringkali diabaikan. Padahal, dalam kebudayaan Indonesia, kepala ayam sering dimasak menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Namun, banyak orang yang…