Pengenalan Ubi Ungu

Daftar Isi

Ubi ungu, atau biasa juga dikenal sebagai ubi jalar ungu, adalah jenis umbi-umbian yang memiliki warna ungu gelap pada bagian dalamnya. Selain kaya akan serat dan antioksidan, ubi ungu juga mengandung zat-zat seperti anthocyanin dan resveratrol yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tak hanya itu, ubi ungu juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat.

Cara Memilih Ubi Ungu

Sebelum memulai mengolah ubi ungu, pastikan untuk memilih ubi yang masih segar dan berkualitas. Pilih ubi ungu yang memiliki kulit yang halus, tidak keriput, dan bebas dari goresan atau bercak-bercak hitam. Selain itu, pilih juga ukuran yang sesuai dengan kebutuhan Anda dan pastikan tidak ada bagian yang sudah layu atau busuk.

Resep Olahan Ubi Ungu

Berikut ini adalah beberapa resep olahan ubi ungu kekinian yang bisa Anda coba di rumah:

1. Smoothie Ubi Ungu

Untuk membuat smoothie ubi ungu, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan seperti ubi ungu, susu almond, pisang, dan madu. Pertama, kukus ubi ungu hingga empuk dan tumbuk halus. Kemudian, campurkan ubi ungu yang sudah halus dengan susu almond dan pisang, lalu tambahkan madu sesuai selera. Blender semua bahan hingga halus dan smoothie ubi ungu siap dinikmati.

2. Bolu Ubi Ungu

Untuk membuat bolu ubi ungu, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, telur, margarin, baking powder, vanili, dan tentu saja ubi ungu. Pertama, kukus ubi ungu hingga empuk dan tumbuk halus. Kemudian, campurkan ubi ungu yang sudah halus dengan bahan-bahan lainnya, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang di dalam oven selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.

3. Chips Ubi Ungu

Untuk membuat chips ubi ungu, Anda hanya perlu menyiapkan ubi ungu, minyak goreng, dan garam. Pertama, kupas ubi ungu dan iris tipis-tipis menggunakan mandolin. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng irisan ubi ungu hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan, kemudian taburi garam secukupnya. Chips ubi ungu siap disajikan sebagai camilan.

Manfaat Ubi Ungu

Ubi ungu mengandung banyak zat-zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya adalah:

Anthocyanin: senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan melindungi tubuh dari radikal bebas
Resveratrol: senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah kanker dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer
Fiber: kandungan serat yang tinggi pada ubi ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan memperlancar sistem pencernaan
Vitamin C: kandungan vitamin C pada ubi ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kesimpulan

Ubi ungu adalah jenis umbi-umbian yang kaya akan serat dan antioksidan, serta dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat. Dengan memilih ubi ungu yang segar dan berkualitas, dan mengikuti resep olahan ubi ungu yang tepat, Anda dapat menikmati manfaat dan kelezatan ubi ungu dalam hidangan sehari-hari.

Video Tentang Resep Olahan Ubi Ungu Kekinian

Rekomendasi Resep:

resep tumis sawi hijau simple Resep Tumis Sawi Hijau SimplePendahuluanTumis sawi hijau adalah salah satu hidangan populer dan mudah untuk disajikan di rumah. Tumisan ini memiliki cita rasa yang segar dengan tekstur yang renyah. Kombinasi…
Cara Membuat Kue Klepon Ubi Ungu Kenyal Cara Membuat Kue Klepon Ubi Ungu Kenyal - Kue klepon merupakan kue basah yang sangat khas dari Indonesia. Kue klepon termasuk dalam golongan kue tradisional yang pada umumnya terbuat dari…
Cara Membuat Kolak Ubi Ungu Enak dan Sederhana Cara Membuat Kolak Ubi Ungu Enak dan Sederhana - Ubi ungu memang selalu menjadi bahan masakan yang dapat diolah dengan cara apapun dan dibuat menjadi berbagai macam jenis makanan yang…
Cara Membuat Cup Cake Kukus Coklat Yang Lembut Resep Cara Membuat Cup Cake Kukus Coklat Lembut - Cake atau kue adalah makanan yang memiliki banyak macamnya seperti cup misalnya. Cup cake adalah salah satu jenis kue yang dibuat…
Cara Membuat Kue Panggang Ubi Ungu Empuk Cara Membuat Kue Panggang Ubi Ungu Empuk - Kue panggang ubi ungu merupakan salah satu cemilan favorit setiap keluarga. makanan yang satu ini sangat cocok disajikan ketika anda sedang bersantai…
Resep Salad Buah untuk Jualan PendahuluanHai kamu pecinta kuliner! Apakah kamu sedang mencari ide untuk usaha kuliner sampingan yang menguntungkan? Salah satu resep yang bisa kamu coba adalah salad buah. Salad buah adalah makanan yang…
Cara Membuat Minuman Wedang Sereh Hangat Cara Membuat Minuman Wedang Sereh Hangat - Sereh atau serai adalah nama tumbuhan yang menyerupai rumput yang biasa dimanfaatka sebagai bumbu dapur. Tumbuhan serai memiliki manfaat yang sangat baik bagi…
Resep Membuat Puding Talas Manis dan Segar Resep Membuat Puding Talas Manis dan Segar - Salah satu masakan kreatif yang disajikan untuk ibu-ibu yang suka masak yaitu resep puding talas segar. Puding talas adalah makanan penutup yang…
Resep Membuat Kue Talam Singkong Gula Merah Resep Membuat Kue Talam Singkong Gula Merah - Kue talam merupakan salah satu kue tradisional yang biasanya selalu ada ketika bulan ramadhan tiba karena kue talam ini biasa dinikmati ketika…
Cara Membuat Minuman Sari Tebu Manis Segar Resep Minuman Sari Tebu Manis Segar - Tebu adalah tanaman yang sangat cocok dibudidayakan didaerah tropis seperti dinegara Indonesia. Tebu dapat diolah menjadi kebutuhan bahan pokok masyarakat karena tebu merupakan…
Resep Semur Terong Ungu Resep semur terong ungu merupakan salah satu hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Hidangan yang satu ini memang sangat enak dan lezat, sehingga sering dijadikan sebagai menu untuk acara-acara…
Resep Puding Sekoteng Spesial Enak dan Segar Resep Puding Sekoteng Spesial Enak dan Segar - Sekoteng adalah nama bahan makanan yang biasa dijadikan sebagai campuran dalam membuat minuman atau jenis makanan lainnya. Sekoteng dapat dijadikan sebagai bahan…
Cara Membuat Opor Terong Enak dan Lezat Cara Membuat Opor Terong Enak dan Lezat - Terong adalah salah satu jenis sayuran yang sangat jarang disukai. Terong terdiri dari dua jenis bentuk yaitu terong panjang dan terong bulat.…
Cara Membuat Jus Sirsak Asam Manis dan Segar Cara Membuat Jus Sirsak Asam Manis dan Segar - Sirsak adalah nama buah yang terkenal dengan memiliki segudang manfaat yang sangat baik bagi tubuh. Selain segar untuk dinikmati, buah sirsak…
resep terong balado khas jawa Resep Terong Balado Khas JawaPendahuluanTerong balado adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Terong yang digoreng hingga kecokelatan dan disajikan dengan saus pedas khas…
Tips Memilih Kentang yang Bagus dan Berkualitas Tips Memilih Kentang yang Bagus dan Berkualitas - Kentang adalah salah satu bahan makanan yang memiliki penggemarnya tersendiri. Tidak hanya karena rasanya enak tetapi juga karena kentang merupakan sumber karbohidrat…
Resep Membuat Tumis Terong Bumbu Pedas Gurih Resep Membuat Tumis Terong Bumbu Pedas Gurih - Tumis terong adalah makanan yang selalu dinanti-nanti dalam keluarga saya. Makanan ini mungkin sudah menjadi lauk yang paling utama ketika jamuan makan…
Cara Membuat Bubur Ubi Manis dan Lembut Cara Membuat Bubur Ubi Manis dan Lembut - Bubur merupakan jenis makanan yang lunak dan lembut. Nama makanan berupa bubur memang sudah tidah asing lagi ditelinga kita. Dari mulai bubur…
Resep Ketan Durian Lumer Enak Nikmat Resep Ketan Durian Lumer Enak Nikmat - Buah durian bagi mereka yang tidak suka dan tidak tahan baunya, mungkin malah membuat pusing kepala. Namun bagi penggemarnya, durian adalah buah yang…
Resep Jus Sayuran: Menikmati Kesehatan dalam Satu Gelas Siapa bilang jus hanya bisa terbuat dari buah-buahan? Kini, semakin banyak orang yang mulai mengonsumsi jus sayuran sebagai alternatif sehat yang menyegarkan. Selain memberikan nutrisi yang cukup, jus sayuran juga…
Resep Diet Sehat: Makanan Enak dan Nutrisi Tepat… Setiap orang pasti ingin memiliki tubuh yang sehat dan ideal. Salah satu cara untuk mencapai hal tersebut adalah dengan menjalankan program diet sehat. Namun, program diet sehat yang tepat harus…
Cara Membuat Tumis Terong Kecap Pedas Gurih Cara Membuat Tumis Terong Kecap Pedas Gurih - Ingin mencoba menu yang baru..? Tumis terong kecap pedas adalah salah satu solusinya. Terong biasanya dimasak dengan cara disayur atau diopor. Meskipun…
Resep Olahan Teri Medan Teri Medan, Ikan Khas MedanTeri Medan adalah ikan kecil yang berasal dari kota Medan, Sumatera Utara. Ukurannya yang kecil membuat teri medan cocok untuk dijadikan olahan makanan yang lezat. Teri…
Resep Kue dari Ubi Jalar Sederhana Paragraf PendahuluanHai Bunda, kali ini kita akan berbagi resep kue yang lezat dan sederhana menggunakan bahan utama ubi jalar. Ubi jalar adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam berbagai…
Resep Membuat Keripik Talas Renyah dan Gurih Resep Membuat Keripik Talas Renyah dan Gurih - Talas adalah salah satu jenis tumbuhan yang sangat mudah dijumpai di Indonesia. Talas juga merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah…
Resep Cara Membuat Kolak Candil Ketan Enak dan Kenyal Resep Cara Membuat Kolak Candil Ketan Enak dan Kenyal - Candil adalah nama jenis makanan yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat-bulat kecil dan biasa direbus dengan gula merah…
Cara Membuat Ubi Jalar Panggang Manis dan Lembut Cara Membuat Ubi Jalar Panggang Manis dan Lembut - Ubi jalar merupakan golongn umbi-umbian yang bentuknya hampir menyerupai kentang. Namun ubi jalar tenyata memiliki kelebihan dari pada kentang karena ubi…
Resep Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar Resep Membuat Bolu Kukus Ubi Ungu Mekar - Bolu kukus mekar seperti yang sudah anda ketahui semuanya memiliki rasa manis yang pas juga memiliki tampilan yang cantik dan terlihat begitu…
Resep Olahan Pisang Kepok Rebus Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan berbagai macam olahan makanan. Salah satu olahan yang dapat dibuat dari pisang kepok adalah dengan…
Cara Membuat Ubi Merah Panggang Enak dan Lembut Cara Membuat Ubi Merah Panggang Enak dan Lembut - Ubi merah merupakan salah satu jenis makanan yang termasuk dalam golongan ubi jalar. Ubi merah ini memiliki manfaat yang baik untuk…