Resep Coto Makassar Asli Daeng Tata

ByNok Iip

garnier Paket hemat isi 2

Pendahuluan

Hai, Kamu pecinta kuliner khas Indonesia! Apakah kamu pernah mencoba coto Makassar? Salah satu kuliner khas Sulawesi Selatan ini memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Coto Makassar merupakan hidangan berkuah gurih yang terbuat dari daging sapi dan jeroan yang diolah dengan rempah-rempah pilihan.

Salah satu resep coto Makassar asli yang terkenal adalah milik Daeng Tata, seorang tokoh kuliner asal Makassar. Di bawah ini, Bunda akan menemukan resep coto Makassar asli Daeng Tata yang bisa Bunda praktekkan di rumah. Yuk, simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya!

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada

Bahan-bahan

Porsi 4 Orang Porsi 6 Orang
600 gram daging sapi 900 gram daging sapi
500 gram jeroan sapi (hati, limpa, atau babat) 750 gram jeroan sapi (hati, limpa, atau babat)
3 sendok makan minyak goreng 4 sendok makan minyak goreng
5 butir bawang merah, diiris tipis 7 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis 6 siung bawang putih, diiris tipis
2 batang serai, memarkan 3 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk 6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam 4 lembar daun salam
2 batang sereh, memarkan 3 batang sereh, memarkan
2 sendok makan ketumbar bubuk 3 sendok makan ketumbar bubuk
2 sendok makan jinten bubuk 3 sendok makan jinten bubuk
2 sendok teh merica bubuk 3 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan garam 3 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir 3 sendok teh gula pasir
2 liter air 3 liter air

Langkah-Langkah

1. Pertama-tama, Bunda harus merebus daging sapi dan jeroan sapi dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, angkat dan potong-potong daging serta jeroan sapi menjadi ukuran kecil sesuai selera.

2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan sereh. Aduk rata.

3. Setelah itu, masukkan bumbu-bumbu seperti ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan potongan daging sapi dan jeroan sapi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk hingga daging terendam bumbu secara merata.

5. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga coto matang dan bumbu meresap ke dalam daging dan jeroan sapi.

6. Cek rasa coto makassar. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

7. Setelah matang, hidangkan coto Makassar bersama dengan ketupat, bawang goreng, dan daun seledri. Selamat menikmati!

Saran Penyajian

Untuk menyajikan coto Makassar yang lezat, Bunda bisa menambahkan sambal terasi atau sambal kecap sebagai pelengkap. Sambal ini akan memberikan rasa pedas dan gurih yang lebih pada hidangan coto Makassar.

Saat menyajikan coto Makassar, letakkan ketupat di dasar mangkuk. Tuangkan kuah coto yang sudah matang di atas ketupat, kemudian tambahkan potongan daging dan jeroan sapi. Taburkan bawang goreng dan daun seledri di atasnya untuk memberikan aroma segar.

Untuk menikmati cita rasa terbaik, hidangkan coto Makassar dalam keadaan panas. Bunda juga bisa menambahkan kerupuk atau emping sebagai cemilan saat menikmati hidangan ini.

Tips Terkait

Agar coto Makassar memiliki rasa yang lebih mantap, Bunda bisa menambahkan santan ke dalam kuah coto. Santan akan memberikan kelembutan dan cita rasa khas pada hidangan ini.

Untuk memberikan aroma yang khas, Bunda juga bisa menambahkan bumbu luwak saat merebus daging dan jeroan sapi. Bumbu luwak akan memberikan aroma yang khas dan menambah kelezatan hidangan coto Makassar.

Jika Bunda tidak menyukai jeroan sapi, Bunda bisa menggantinya dengan daging sapi saja. Daging sapi yang digunakan sebaiknya yang berlemak agar memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.

Kesimpulan

Selamat mencoba resep coto Makassar asli Daeng Tata di rumah, Kamu! Jangan lupa untuk membagikan informasi ini kepada teman dan keluargamu agar mereka juga bisa menikmati hidangan khas Sulawesi Selatan yang lezat ini. Selamat menikmati!

Free Ongkir Setiap Hari

Rekomendasi Resep:

  • Resep Memasak Daging Sapi Cah Kailan Spesial Simpel dan Enak Resep Memasak Daging Sapi Cah Kailan Spesial Simpel dan Enak  – Daging sapi merupakan bahan makanan yang enak serta banyak manfaatnya untuk kesehatan tubuh kita. Daging sapi selalu disajikan sebagai…
  • Cara Membuat Sup Konro Makasar Sedap Gurih Cara Membuat Sup Konro Makasar Sedap Gurih - Ketika kita sedang berkunjung kedaerah Makasar bersama keluarga, rasanya tidak lengkap ketika tidak mencicipi sebuah resep masakan yang satu ini. Dengan memiliki ciri…
  • Resep Soto Boyolali Asli Enak Sedap Resep Soto Boyolali Asli Enak Sedap - Soto merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer. Makanan ini terbuat dari kaldu daging yang dicampur dengan sayuran. Jenis daging yang paling…
  • Harga Ayam Bakar Wong Solo 2023: Lezatnya Kuliner Khas Solo PendahuluanKamu pasti sering mendengar tentang ayam bakar Wong Solo, sebuah hidangan khas dari Solo yang terkenal dengan rasa lezatnya. Ayam bakar Wong Solo merupakan makanan yang sangat populer di kalangan…
  • Resep Gepuk Basah Khas Sunda Gepuk basah adalah salah satu makanan khas Sunda yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dipukul hingga lembut, kemudian diolah dengan bumbu-bumbu khas Sunda. Gepuk…
  • Resep Rendang Ayam Padang Asli Minang Resep rendang ayam Padang asli Minang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini terbuat dari bahan utama daging ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas…
  • Resep Sop Daging Sapi Masako PendahuluanSop daging sapi Masako adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi yang cocok untuk segala kesempatan. Rasa gurih dan harum dari sop ini akan membuat siapa pun yang mencobanya terkesan.…
  • Resep Bumbu Dendeng Daging Sapi Dendeng daging sapi merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis dan kemudian dikeringkan. Bumbu dendeng daging sapi memiliki rasa…
  • Resep Bumbu Nasi Goreng Jawa Paragraf PendahuluanSiapa sih yang tidak menyukai nasi goreng? Salah satu hidangan nasi yang paling populer di Indonesia adalah nasi goreng Jawa. Nasi goreng Jawa memiliki cita rasa yang khas dengan…
  • Resep Masakan Daging Sapi Pedas PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan pedas? Bagi kamu yang menggemari daging sapi dan juga rasa pedas, resep masakan daging sapi pedas adalah pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidahmu. Rasanya…
  • Resep Soto Ayam Khas Banyuwangi Asli Resep Soto Ayam Khas Banyuwangi Asli - Pernah mencoba mencampur soto dengan rujak? Ternyata kuliner yang unik seperti itu memang ada, yaitu kuliner khas Banyuwangi yang lebih populer dengan sebutan…
  • Resep Kuah Sate Padang Asli Kuah Sate Padang Asli yang Menggugah SeleraSate Padang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan bumbu kacangnya. Namun, tak lengkap rasanya jika tidak disajikan dengan kuah khas…
  • Cara Membuat Tambeca Daging Gurih dan Lezat Cara Membuat Tambeca Daging Gurih dan Lezat - Tambeca adalah makanan enak yang terbuat dari bahan olahan daging sapi atau iga sapi yang dibuat dengan campuran bahan seperti santan kelapa…
  • Resep Tumis Daging Sapi Pedas PendahuluanTumis daging sapi pedas adalah salah satu hidangan yang populer dan nikmat. Dalam resep ini, daging sapi yang empuk dipadukan dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang menghasilkan rasa pedas yang…
  • Resep Sup Kacang Merah Daging Sapi PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu ingin mencoba resep sup yang lezat dan bergizi untuk keluarga? Sup kacang merah daging sapi adalah pilihan yang tepat. Sup ini memiliki citarasa yang kaya, serta…
  • Resep Gepuk Daging Sapi Basah Gepuk daging sapi basah adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya yang khas. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dipukul-pukul hingga empuk,…
  • Bakso Rusuk Samanhudi Pasar Baru: Makanan Lezat yang… Menu Kuliner Terkenal di JakartaJakarta, ibu kota Indonesia, dikenal sebagai surganya para pecinta kuliner. Salah satu menu yang sangat populer di Jakarta adalah Bakso Rusuk Samanhudi Pasar Baru. Penganan yang…
  • Menu Kampung Kecil Gunung Sindur: Kelezatan… Menu Kampung Kecil Gunung Sindur merupakan hidangan tradisional Indonesia yang telah melegenda. Di daerah pedesaan yang indah ini, kamu akan menemukan berbagai hidangan yang menggugah selera dan unik, yang telah…
  • Resep Beef Teriyaki ala Hokben PendahuluanHalo, Bunda! Siapa yang tidak menyukai masakan ala Hokben yang enak dan lezat? Salah satu hidangan favorit di restoran Hokben adalah beef teriyaki. Daging sapi yang lembut dan saus teriyaki…
  • Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon - Empal gentong merupakan makanan atau jajanan kuliner khas dari kota Cirebon. Makanan ini adalah salah satu jenis makanan berkuah juga memiliki rasa yang…
  • Resep Dendeng Batokok Khas Padang Dendeng Batokok merupakan salah satu hidangan khas Padang yang terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis dan dikeringkan. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas sehingga menjadi salah satu…
  • Gambar Resep Makanan dalam Bahasa Inggris PendahuluanHai Kamu! Apakah kamu sedang mencari inspirasi resep makanan dalam bahasa Inggris? Kamu berada di tempat yang tepat! Dalam artikel ini, kamu akan menemukan gambar-gambar resep makanan dalam bahasa Inggris…
  • Resep Bistik Daging Sapi Sederhana PendahuluanKamu sedang mencari resep yang sederhana namun enak untuk hidangan daging sapi? Bistik daging sapi adalah salah satu pilihan yang tepat. Dengan rasa yang lezat dan bumbu yang kaya, bistik…
  • Resep Daging Rendang Asli Padang Daging rendang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal di seluruh dunia. Daging rendang memiliki cita rasa yang unik dan dimasak dengan waktu yang cukup lama sehingga membuat…
  • Resep Rendang Asli Bukittinggi Rendang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal di dunia. Salah satu jenis rendang yang paling terkenal adalah rendang asli Bukittinggi. Rendang ini memiliki cita rasa yang sangat…
  • Resep Gepuk Serundeng Sunda Resep Gepuk Serundeng Sunda merupakan salah satu resep makanan khas Sunda yang sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Gepuk sendiri merupakan olahan daging sapi yang dipukul-pukul hingga empuk dan disajikan…
  • Resep Pentol Bakso Pentol bakso adalah salah satu jenis makanan yang cukup populer di Indonesia. Makanan yang biasanya dijual di warung-warung pinggir jalan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat. Nah, untuk kamu…
  • Resep Hati Sapi Pedas Manis PendahuluanHati sapi pedas manis adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan manis membuat hidangan ini memiliki citarasa yang khas dan menggugah selera. Menggunakan bahan…
  • Resep Gepuk Daging Sapi Serundeng Gepuk daging sapi serundeng adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat terkenal di kalangan pecinta kuliner. Daging sapi yang empuk dan bumbu serundeng yang kaya akan rempah-rempah membuat masakan…
  • Resep Coto Makassar Asli Enak Spesial Resep Coto Makassar Asli Enak Spesial  - Coto Makassar merupakan hidangan berkuah seperti soto. Hidangan ini merupakan salah satu warisan kuliner yang diduga sudah ada sejak tahun 1538. Rasanya yang…