Resep Mie Chili Oil: Nikmati Sensasi Pedas-Gurih yang Bikin Nagih
Siapa yang bisa menolak kelezatan resep mie chili oil, hidangan mie pedas yang sedang hits di kalangan pecinta kuliner? Mie chili oil adalah kombinasi mie kenyal dengan bumbu chili oil yang pedas, gurih, dan kaya aroma rempah, sering dilengkapi topping seperti ayam cincang, pangsit chili oil, atau ebi. Menurut Kompas.com, tren mie chili oil meledak sejak 2020 berkat media sosial seperti TikTok dan Instagram, di mana koki rumahan dan restoran seperti Mie Chili Oil UENA di Jakarta mempopulerkannya. Mengapa populer? Selain rasanya yang menggugah selera, resep mie chili oil mudah dibuat di rumah, fleksibel dengan berbagai topping, dan cocok untuk pecinta makanan pedas. Artikel ini akan memandu kamu membuat resep mie chili oil yang lezat, menjawab pertanyaan seperti mie chilli oil pakai mie apa, apa bahan untuk membuat chili oil, chili oil cocok dengan lauk apa, hingga cara menemukan mie chili oil terdekat di mie chili oil Jakarta atau mie chili oil Bandung. Yuk, simak panduan lengkap ini untuk menciptakan hidangan pedas yang bikin ketagihan!
Mengenal Mie Chili Oil
Mie chili oil seperti apa? Mie chili oil adalah hidangan mie yang disajikan dengan bumbu chili oil, yaitu minyak panas yang dicampur cabai kering, bawang putih, dan rempah, memberikan rasa pedas-gurih yang khas. Menurut IDN Times, mie ini biasanya dilengkapi topping seperti ayam cincang, pangsit chili oil, sawi hijau, daun bawang, bawang goreng, atau ebi, menciptakan tekstur dan rasa yang kaya. Sejarah dan tren mie chili oil berakar dari kuliner Asia, terutama Tiongkok dan Singapura, di mana chili oil digunakan untuk hidangan seperti dan-dan noodles. Di Indonesia, mie chili oil Jakarta dan mie chili oil Bandung menjadi pusat tren kuliner ini, dengan tempat seperti Mie Chili Oil UENA di Tanjung Duren menawarkan varian pedas yang viral. Keunikan resep mie chili oil terletak pada chili oil yang memberikan sensasi pedas hangat dan aroma rempah, seperti bunga lawang atau kayu manis, yang membuat setiap suapan begitu memuaskan. Tren ini diperkuat oleh unggahan di X, seperti postingan @insecuristy (Februari 2025), yang menyebut mie chili oil sebagai “menu favorit karena enak, mudah, dan cepat dibuat dalam 10 menit!”
Bahan dan Bumbu Resep Mie Chili Oil
Untuk membuat resep mie chili oil, kamu perlu menyiapkan bahan utama dan bumbu yang tepat. Berikut daftar berdasarkan resep dari Cookpad dan Fimela.com:
- Mie Chilli Oil Pakai Mie Apa?:
- Mie telur basah (kenyal, cocok untuk tekstur autentik).
- Mie keriting (seperti Mie Burung Dara, untuk tekstur lebih kaya).
- Mie shirataki (rendah kalori, untuk opsi sehat).
- Mie instan goreng (praktis untuk resep chili oil sederhana).
- Apa Bahan untuk Membuat Chili Oil?:
- Cabai kering (50–100 gram, blender kasar atau gunakan chili flakes/Bon Cabe).
- Bawang putih (5–7 siung, cincang halus).
- Bawang merah (3–5 butir, cincang).
- Minyak goreng (250–300 ml, lebih baik minyak sayur atau kelapa).
- Ebi kering (25 gram, rendam dan blender untuk resep chili oil ebi).
- Rempah: bunga lawang (1–2 buah), kayu manis (2 cm), cengkeh (2–3 butir, opsional).
- Kecap asin (2 sdm), garam (1 sdt), gula (1/2 sdt), kaldu jamur (1 sdt).
- Bahan Topping dan Pelengkap:
- Ayam fillet (250 gram, cincang atau suwir untuk topping).
- Kulit pangsit (10 lembar, untuk pangsit chili oil rebus/goreng).
- Sawi hijau (1 ikat, rebus sebentar).
- Daun bawang (2 batang, iris halus).
- Bawang goreng (secukupnya).
- Bakso sapi, telur ceplok, atau kerupuk pangsit (opsional).
- Resep Chili Oil Sederhana:
- Cabai bubuk (3 sdm, seperti Bon Cabe).
- Bawang putih cincang (3 siung).
- Minyak panas (150 ml).
- Kecap asin (1 sdm), garam (1/2 sdt).
- Resep Chili Oil Ebi:
- Tambahkan ebi kering (25 gram, rendam dan haluskan) ke chili oil dasar untuk aroma seafood.
Tabel Bahan Resep Mie Chili Oil:
| Kategori | Bahan | Jumlah | Fungsi |
|---|---|---|---|
| Mie | Mie telur/keriting/shirataki/instan | 200–300 gram | Dasar hidangan |
| Chili Oil | Cabai kering, bawang putih, minyak | 50–100 g, 5 siung, 250 ml | Memberikan rasa pedas-gurih |
| Topping | Ayam cincang, sawi, daun bawang | 250 g, 1 ikat, 2 batang | Menambah tekstur dan rasa |
| Pangsit Chili Oil | Kulit pangsit, ayam cincang | 10 lembar, 100 g | Pelengkap renyah/gurih |
| Bumbu Tambahan | Kecap asin, kaldu jamur, gula | 2 sdm, 1 sdt, 1/2 sdt | Menyeimbangkan rasa |
Tips: Gunakan cabai kering berkualitas (biji masih utuh) untuk resep chili oil yang lebih harum, seperti saran dari Unilever Food Solutions.
Langkah-Langkah Membuat Resep Mie Chili Oil
Membuat resep mie chili oil cukup mudah jika mengikuti langkah-langkah berikut, berdasarkan resep dari IDN Times dan Disway.id:
- Persiapan Bahan:
- Rebus mie (telur, keriting, atau shirataki) selama 2–3 menit hingga kenyal, tiriskan, dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Cincang ayam fillet, rendam ebi untuk resep chili oil ebi, dan cuci sawi hijau.
- Siapkan kulit pangsit untuk pangsit chili oil (isi dengan ayam cincang atau campuran ebi).
- Membuat Chili Oil:
- Panaskan 250 ml minyak goreng hingga panas (tidak berasap).
- Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum, tambahkan ebi (jika pakai resep chili oil ebi).
- Masukkan cabai kering (blender kasar) atau chili flakes, bunga lawang, kayu manis, dan cengkeh. Tumis 2–3 menit hingga kemerahan, jangan sampai gosong.
- Tambahkan kecap asin, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu tuang ke mangkuk tahan panas. Dinginkan.
- Membuat Topping Ayam Cincang:
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih (2 siung) hingga wangi.
- Masukkan ayam cincang (250 gram), tambahkan kecap manis (2 sdm), saus tiram (1 sdm), kaldu bubuk (1 sdt), dan merica (1/2 sdt). Masak hingga matang dan bumbu meresap (10–15 menit).
- Membuat Pangsit Chili Oil:
- Ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sdt ayam cincang atau ebi. Lipat segitiga atau bentuk sesuai selera.
- Rebus pangsit dalam air mendidih selama 3–4 menit, atau goreng hingga kecokelatan untuk tekstur renyah.
- Siram pangsit dengan 1–2 sdm chili oil sebelum disajikan.
- Penyajian Mie Chili Oil:
- Siapkan mangkuk, masukkan 2 sdm chili oil, 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan sedikit minyak bawang.
- Masukkan mie rebus, aduk hingga terbalut bumbu.
- Tambahkan topping ayam cincang, sawi rebus, pangsit chili oil, daun bawang, bawang goreng, dan bakso (opsional).
- Sajikan hangat dengan taburan wijen sangrai atau telur ceplok.
- Resep Chili Oil Sederhana:
- Campur 3 sdm cabai bubuk (Bon Cabe), 3 siung bawang putih cincang, dan 1 sdm kecap asin dalam mangkuk.
- Panaskan 150 ml minyak hingga panas, tuang ke campuran cabai, aduk rata. Siap digunakan.
Tips: Jangan terlalu lama menumis cabai agar tidak pahit, seperti dijelaskan di Kompas.com.
Chili Oil Cocok dengan Lauk Apa?
Chilli oil cocok untuk apa? Chili oil adalah bumbu serbaguna yang menambah rasa pedas-gurih pada berbagai hidangan. Menurut Cookpad, chili oil cocok dengan lauk apa seperti dimsum, gyoza, bakso goreng, nasi goreng, atau sapo tahu. Untuk resep mie chili oil, berikut kombinasi lauk populer:
- Ayam teriyaki: Rasa manis-gurih ayam teriyaki melengkapi pedasnya chili oil.
- Telur ceplok: Tekstur lembut telur menambah kekayaan rasa.
- Tahu goreng: Tahu renyah dengan chili oil memberikan kontras tekstur.
- Bakso goreng atau siomay: Menambah variasi protein yang cocok dengan pedasnya chili oil.
Tips menyesuaikan kepedasan:
- Kurangi jumlah cabai kering atau chili flakes untuk rasa lebih mild.
- Tambahkan gula atau madu untuk menyeimbangkan pedas.
- Gunakan minyak wijen (1 sdt) untuk aroma lebih kaya.
Tabel Kombinasi Lauk dengan Chili Oil:
| Lauk | Cara Penyajian | Level Pedas |
|---|---|---|
| Ayam Teriyaki | Disiram 1–2 sdm chili oil | Sedang |
| Telur Ceplok | Ditaburi chili oil dan wijen sangrai | Ringan–Sedang |
| Tahu Goreng | Dicelupkan ke chili oil | Ringan |
| Bakso Goreng/Siomay | Disajikan dengan mangkuk kecil chili oil | Sedang–Tinggi |
Catatan: Sesuaikan jumlah chili oil sesuai selera, seperti saran dari Fimela.com.
Tempat Menikmati Mie Chili Oil
Jika tidak sempat membuat resep mie chili oil, kamu bisa mencoba mie chili oil terdekat di kota besar seperti Jakarta dan Bandung. Berdasarkan IDN Times dan Nibble, berikut rekomendasi:
- Mie Chili Oil Jakarta:
- Mie Chili Oil UENA (Tanjung Duren): Menawarkan mie chili oil dengan topping ayam cincang, sawi, dan pangsit goreng. Harga: Rp 16.000–Rp 20.000. Lokasi: Jl. Tanjung Duren Raya No. 1C, Jakarta Barat. Jam: 08:00–12:00 WIB.
- Mami Lana Kitchen (PIK, Grand Indonesia): Fishball noodle dengan chili oil, tekstur mie kenyal, bakso ikan lembut. Harga: Rp 55.000. Jam: 10:00–22:00 WIB.
- Bakmie Pau Pau (Gajah Mada): Mie chili oil dengan topping siomay dan bakso goreng. Harga: Rp 17.000. Jam: 16:00–23:30 WIB.
- Mie Chili Oil Bandung:
- Bakmie Tjo Kin (Soekarno Hatta): Mie yamin dengan chili oil, tersedia mie lebar atau shirataki. Harga: Rp 20.000–Rp 30.000. Jam: 10:00–21:00 WIB.
Harga dan porsi: Harga bervariasi (Rp 15.000–Rp 55.000), dengan porsi cukup untuk 1–2 orang. Tips mencari warung: Gunakan GoFood atau ShopeeFood dengan kata kunci “mie chili oil” atau cek Instagram untuk ulasan pelanggan di mie chili oil Jakarta atau mie chili oil Bandung.
Tips dan Trik Membuat Mie Chili Oil Enak
Membuat resep mie chili oil yang enak membutuhkan trik khusus, berdasarkan saran dari Unilever Food Solutions dan Cookpad:
- Memilih Bahan Berkualitas:
- Pilih mie telur basah untuk tekstur kenyal atau mie shirataki untuk rendah kalori.
- Gunakan cabai kering dengan biji utuh (seperti Gochugaru) untuk resep chili oil yang lebih harum.
- Pilih ebi kering berkualitas untuk resep chili oil ebi agar aroma seafood lebih kuat.
- Menyesuaikan Rasa:
- Tambahkan 1 sdt madu atau sirup maple untuk resep chili oil sederhana agar pedas lebih seimbang.
- Gunakan minyak bawang (tumis bawang putih hingga kecokelatan) untuk aroma tambahan.
- Tips Penyajian:
- Tambahkan pangsit chili oil goreng untuk tekstur renyah atau rebus untuk tekstur lembut.
- Taburi wijen sangrai atau nori bubuk untuk sentuhan umami.
- Tips Penyimpanan:
- Simpan chili oil dalam stoples steril di kulkas, tahan hingga 1 bulan.
- Topping ayam cincang tahan 3 hari di kulkas, pangsit goreng tahan 2 hari di wadah kedap udara.
- Case Study: Menurut pengguna Cookpad, Diana Danish, ia berhasil membuat resep mie chili oil dengan chili oil pedas-gurih yang disesuaikan level pedasnya. “Saya pakai Bon Cabe dan ebi, rasanya enak banget, cocok untuk jualan!” katanya.
Kelebihan dan Kekurangan Resep Mie Chili Oil
Kelebihan:
- Rasa Pedas-Gurih: Kombinasi chili oil dan topping seperti pangsit chili oil sangat menggugah selera.
- Mudah Dibuat: Resep chili oil sederhana hanya butuh 5 bahan dasar.
- Fleksibel: Cocok dengan berbagai mie dan lauk, seperti saran chili oil cocok dengan lauk apa.
- Potensi Jualan: Populer untuk usaha kuliner rumahan, seperti di mie chili oil Jakarta.
Kekurangan:
- Banyak Minyak: Chili oil membutuhkan minyak goreng dalam jumlah banyak, kurang cocok untuk diet rendah lemak.
- Kepedasan: Tidak semua orang tahan dengan rasa pedas chili oil.
- Waktu Persiapan: Membuat chili oil dan topping membutuhkan waktu, terutama untuk resep chili oil ebi.
Saran Perbaikan:
- Gunakan minyak kelapa untuk chili oil lebih sehat.
- Buat varian rendah pedas dengan cabai merah keriting saja.
- Sediakan topping vegan seperti tahu atau jamur untuk variasi.
FAQ tentang Resep Mie Chili Oil
Mie chilli oil pakai mie apa?
Mie telur basah, mie keriting, mie shirataki, atau mie instan goreng, tergantung selera dan ketersediaan.
Apa bahan untuk membuat chili oil?
Cabai kering, bawang putih, bawang merah, minyak goreng, ebi (opsional), kecap asin, garam, gula, dan rempah seperti bunga lawang.
Chili oil cocok dengan lauk apa?
Dimsum, bakso goreng, ayam teriyaki, telur ceplok, tahu goreng, atau gyoza.
Chilli oil cocok untuk apa?
Sebagai bumbu mie, cocolan dimsum, topping nasi goreng, atau bumbu tumisan seperti sapo tahu.
Di mana mie chili oil terdekat?
Cari di mie chili oil Jakarta (Mie Chili Oil UENA, Mami Lana Kitchen) atau mie chili oil Bandung (Bakmie Tjo Kin) via GoFood.
Bagaimana resep chili oil sederhana?
Campur cabai bubuk, bawang putih cincang, kecap asin, lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata.
Apa itu pangsit chili oil?
Pangsit rebus atau goreng yang disiram chili oil, biasanya berisi ayam cincang atau ebi.
Resep mie chili oil adalah cara sempurna untuk menikmati hidangan pedas-gurih yang sedang tren di mie chili oil Jakarta dan mie chili oil Bandung. Dengan resep chili oil sederhana, kamu bisa membuat bumbu pedas harum di rumah menggunakan bahan seperti cabai kering, bawang putih, dan ebi untuk resep chili oil ebi. Mie chilli oil pakai mie apa? Pilih mie telur, keriting, atau shirataki sesuai selera. Chili oil cocok dengan lauk apa? Padukan dengan ayam teriyaki, pangsit, atau telur untuk pengalaman kuliner maksimal. Coba buat sendiri dengan panduan di atas atau kunjungi mie chili oil terdekat seperti Mie Chili Oil UENA untuk rasa autentik. Ikuti akun Instagram kuliner atau aplikasi delivery untuk update terbaru. Selamat memasak dan menikmati resep mie chili oil yang bikin nagih!
Blogger, Penulis sekaligus suka dunia kuliner Indonesia
