Resep Ayam Mercon Khas Malang Super Pedas

BySyella Zaneta Poetri

Resep Ayam Mercon Khas Malang Super Pedas – Mercon atau petasan ternyata tak hanya disukai untuk memeriahkan suatu perayaan saja. Ledakan mercon ternyata semakin populer dalam masakan. Masakan yang diberi label mercon, biasanya merupakan jenis masakan yang memiliki tingkat kepedasan super. Begitu pedasnya hingga seolah terasa meledak-ledak di dalam mulut seperti mercon ketika dikunyah, membuat mulut hanya mampu mendesis kepedasan dengan keringat mengucur deras diikuti napas yang memburu. Pada awalnya, masakan yang disebut mercon ini adalah oseng-oseng yang pedasnya luar biasa, terbuat dari koyor dan sandung lamur sapi. Masakan itu merupakan hasil olahan sebuah warung di Jogyakarta. Ternyata dalam waktu singkat, oseng-oseng mercon lalu menjadi sangat terkenal dan populer sebagai salah satu tujuan wisata kuliner di Jogyakarta. Akhirnya masakan oseng-oseng mercon menjalar juga ke berbagai kota di Indonesia. Inovasi baru lalu bermunculan, sehingga bahan yang dimasak tidak lagi hanya koyor dan sandung lamur, namun juga kikil, tetelan, daging sapi, daging ayam, juga jeroannya. Nampaknya sensasi pedas pada masakan masih tetap disukai orang hingga saat ini. Sepertinya tak ada orang yang mau berhenti memakannya hanya karena tak tahan dengan sensasi pedasnya yang berlebihan. Ketika mulai hilang sensasi pedas itu, biasanya mereka justru mencarinya lagi.

Bagi Anda yang setiap hari selalu dituntut untuk menyiapkan masakan lezat bagi keluarga, tentunya hal ini dapat menjadi tambahan ide ketika memasak.  Tak ada salahnya sekali waktu membuat masakan oseng-oseng mercon dari bahan yang ada di rumah, misalnya saja daging ayam seperti dalam resep berikut ini. Supaya terasa efek ledak dari ayam mercon ini, sengaja digunakan tiga macam cabai, yaitu cabai merah besar, cabai keriting, dan cabai rawit merah. Tentunya Anda perlu menyesuaikan sendiri seberapa pedas yang diinginkan seluruh keluarga. Di antara ketiga jenis cabai itu, yang paling pedas adalah cabai rawit, jadi bila dianggap terlalu pedas, Anda bisa mengurangi cabai rawitnya. Tapi bila menurut Anda justru masih kurang, silahkan ditambah lagi cabai rawitnya. Mari simak segera resep selengkapnya berikut ini:

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada
garnier Paket hemat isi 2

Resep Ayam Mercon Praktis

Resep Ayam Mercon Super Pedas

Bahan yang dibutuhkan:

  • Air jeruk nipis sebanyak 1 sdt
  • Ayam sebanyak 1 ekor
  • Minyak untuk menggoreng
  • Air kaldu ayam sebanyak 250 ml
  • Garam sebanyak 1/2 sdt
  • Merica bubuk sebanyak 1/4 sdt
  • Gula merah sebanyak 1 sdt
  • Lengkuas sebanyak 2 cm, memarkan
  • Serai sebanyak 2 cm, memarkan
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulang daunnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, tumbuk kasar:

  • Cabai merah keriting sebanyak 7 buah
  • Cabai rawit merah sebanyak 10 buah
  • Cabai merah besar sebanyak 4 buah
  • Bawang merah sebanyak 7 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Ebi sebanyak 1 sdt, diseduh dengan air panas, sangrai

Cara membuat Ayam Mercon Khas Malang

  1. Supaya pedasnya benar-benar meresap, ayam sebaiknya dipotong kecil-kecil saja, menjadi 20 potong.
  2. Selanjutnya bumbui ayam dengan air jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 1/4 sdt merica secara merata lalu diamkan setidaknya 10 menit supaya lebih meresap.
  3. Setelah itu, ayam digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, sisihkan
  4. Siapkan wajan dengan 3 sdm minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumbuk, aduk sebentar hingga rata, lalu masukkan juga daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
  5. Sesudah harum, ayam dimasukkan dan diaduk bersama bumbu hingga rata.
  6. Bumbui dengan sisa garam, merica serta gula merah, dan aduk kembali sampai rata. Jangan biarkan sampai mengering, segera masukkan saja air kaldunya.
  7. Kecilkan api dan cicipi serta koreksi rasanya bila perlu, masak terus sampai ayam matang, bumbunya meresap, dan kuahnya tersisa sedikit.
  8. Angkat dan sajikan.

Baca juga : Resep Kue Nastar Keju Edam Enak

Tidak sulit bukan, cara membuat masakan ayam mercon ini? Sajikan ayam mercon bersama nasi putih hangat dan sayur atau lalapan secukupnya, pasti keluarga Anda akan menyukainya.

Resep Yang di Cari Pengunjung:

resep ayam mercon malang
Free Ongkir Setiap Hari

Rekomendasi Resep:

  • Resep Membuat Gulai Siput Enak dan Lezat Resep Membuat Gulai Siput Enak dan Lezat - Siput adalah nama jenis hewan yang memiliki cangkang bergelung. Siput merupakan hewah yang memiliki bentuk tubuh sepeti keong namun siput ini memiliki…
  • Resep Membuat Tumis Hati Ampela Ayam Gurih Resep Membuat Tumis Hati Ampela Ayam Gurih - Bagi para ibu-ibu rumah tangga yang suka masak memang selalu menginginkan masakan yang memiliki citarasa sangat nikmat dan lezat ketika dimakan. Berbagai…
  • Resep Ayam Bumbu Kuning Sederhana PendahuluanHalo, kamu pecinta masakan Indonesia! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ayam bumbu kuning sederhana yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah. Ayam bumbu…
  • Resep Olahan Daging Cincang Daging cincang merupakan bahan makanan yang sering digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai jenis masakan. Daging cincang bisa berasal dari daging sapi, daging ayam, atau daging kambing. Berikut ini adalah…
  • Resep Masakan Jamur Enoki Pedas Paragraf PendahuluanHalo semua! Apakah kamu pecinta masakan pedas? Jika ya, kamu harus mencoba resep masakan jamur enoki pedas yang lezat ini. Masakan jamur enoki pedas adalah hidangan yang menggugah selera…
  • Resep Stik Keju Super Renyah PendahuluanHai kamu pecinta makanan ringan! Siapa yang tidak suka dengan stik keju yang super renyah? Gigitan pertama yang renyah diikuti dengan keju leleh di dalamnya membuat lidah kamu bergoyang. Nah,…
  • Resep Masakan Daging Kambing Kecap Bango PendahuluanApa yang kamu pikirkan ketika mendengar kata "daging kambing kecap bango"? Pasti langsung terbayang aroma harum masakan yang menggoda selera, bukan? Daging kambing yang empuk dan kecap Bango yang khas…
  • Resep Membuat Tumis Sawi Putih Enak Resep Membuat Tumis Sawi Putih Enak - Sawi putih adalah salah satu jenis sayuran sehat yang termasuk dalam golongan sawi-sawian. Sawi putih biasanya dapat dibuat menjadi berbagai macam jenis masakan…
  • Resep Masakan Ayam Ala Restoran Sederhana Siapa yang tidak suka makan ayam? Ayam merupakan bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Baik itu digoreng, dibakar, atau diolah menjadi masakan yang lebih rumit, ayam selalu menjadi pilihan…
  • Resep Masakan Tradisional Masakan tradisional Indonesia selalu memiliki cita rasa yang khas, bahan-bahan alami yang sehat, dan cara memasak yang unik. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan tradisional yang berbeda-beda, namun semuanya memiliki…
  • Resep Rendang Ayam Bumbu Instan Indofood Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Masakan ini terbuat dari daging yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti serai, daun jeruk, dan santan. Namun, tidak semua…
  • Resep Olahan Bakso Sapi Bakso sapi adalah salah satu makanan yang paling digemari di Indonesia. Olahan daging sapi yang dibentuk bulat-bulat kecil ini sangat cocok dijadikan sebagai lauk atau camilan. Berikut ini adalah beberapa…
  • Resep Cheese Stick Super Renyah PendahuluanCheese stick merupakan salah satu jenis makanan ringan yang begitu populer di kalangan anak-anak maupun orang dewasa. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat cheese stick menjadi camilan favorit…
  • Cara Membuat Ikan Salmon Saus Tiram Spesial Cara Membuat Ikan Salmon Saus Tiram Spesial - Ikan salmon merupakan ikan yang biasa diolah menjadi beberapa masakan seperti dibuat menjadi sup ikan salmon misalnya. Setiap olahan yang terbuat dari…
  • Resep Masakan dari Ayam Ayam merupakan bahan masakan yang sering dipakai oleh ibu rumah tangga sebagai menu sehari-hari. Selain itu, ayam juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan bergizi tinggi. Berikut…
  • Resep Sambal Balado Ekstra Pedas Resep Sambal Balado Ekstra Pedas - Sambl balado merupakan sambal khas Indonesia yang diperkirakan berasal dari daerah Minangkabau. Sambal ini pasti hadir dalam tiap masakan padang, ada orang yang berkreasi…
  • Resep Rendang Asli Padang: Nikmatnya Masakan Khas… Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sudah terkenal hingga mancanegara. Masakan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Sumatera Barat. Rendang sendiri merupakan masakan berkuah…
  • Resep Masakan Sayur Sederhana untuk Pemula PendahuluanSayuran merupakan salah satu komponen penting dalam makanan sehari-hari kita. Mengonsumsi sayur yang segar dan sehat dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, terkadang kita masih bingung untuk mengolah…
  • Resep Kentang Balado Ati Ampela Pedas Manis Paragraf PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu pecinta masakan pedas? Jika iya, kamu wajib mencoba resep kentang balado ati ampela pedas manis yang enak ini! Menu yang satu ini sangat cocok untuk…
  • Cara Membuat Telur Ceplok Bumbu Balado Pedas Cara Membuat Telur Ceplok Bumbu Balado Pedas - Bumbu balado merupakan salah satu jenis bumbu yang sering digunakan oleh para ibu-ibu yang suka masak. Bumbu balado memang sangat cocok dipadukan…
  • Resep Aneka Masakan Ayam Nusantara PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu pecinta masakan ayam dan ingin mencoba masakan-masakan khas Nusantara? Di artikel ini, kami akan memberikan kamu beberapa resep aneka masakan ayam Nusantara yang lezat dan mudah…
  • Resep Semur Iga Sapi Resep semur iga sapi merupakan salah satu resep masakan yang sangat populer di Indonesia. Semur iga sapi merupakan masakan dengan bahan dasar iga sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya…
  • Resep Ayam Semur Pedas yang Lezat dan Mudah untuk Dibuat Bagi pecinta kuliner Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan ayam semur pedas. Masakan ini memiliki rasa yang lezat dan khas, serta mudah untuk dibuat di rumah. Berikut ini…
  • Resep Cara Membuat Mendol Tempe Khas Malang Resep Cara Membuat Mendol Tempe Khas Malang - Mendol tempe adalah jenis makanan tradisional khas dari Malang yang terbuat dari bahan dasar tempe yang diolah dengan dibumbui bumbu yang pas…
  • Cara Membuat Tempe Bakar Enak dan Nikmat Cara Membuat Tempe Bakar Enak dan Nikmat - Siapa sih yang tidak mengenal bahan masakan yang satu ini..? Makanan ini tentunya sudah sangat populer terdengar ditelinga kita. Bahan makanan yang…
  • Resep Cara Membuat Tumis Pare Ikan Teri Lezat Resep Cara Membuat Tumis Pare Ikan Teri Lezat - Pare yang merupakan bahan masakan dalam golongan jenis sayuran yang memiliki ciri khas dengan rasa pahitnya namun banyak digemari karena dapat…
  • Resep Cara Membuat Ayam Kuah Garang Asem Nikmat Resep Cara Membuat Ayam Kuah Garang Asem Nikmat – Ayam kuah garang asem memang mungkin banyak diantara kita yang belum lama mengenalnya. Namun sebenarnya ayam kuah garang asem ini sudah…
  • Resep Membuat Bumbu Dasar Lengkap Praktis Resep Membuat Bumbu Dasar Lengkap Praktis - Memasak merupakan kegiatan sehari-hari yang sangat menyenangkan.  Kegiatan ini tidak hanya bisa dilakukan oleh wanita saja bahan kaum pria juga gemar sekali memasak. …
  • Resep Nasi Goreng Petai Spesial Enak Nikmat Resep Membuat Nasi Goreng Petai Spesial - Petai adalah salah satu jenis lalapan yang termasuk dalam golongan jenis polong-polongan. Petai biasanya dinikmati dengan cara direbus, dikukus ataupun segar. Selain itu,…
  • Cara Membuat Daging Masak Asam Pedas Sedap Nikmat Cara Membuat Daging Masak Asam Pedas Sedap Nikmat – Merupakan salah satu variasi resep daging yang cukup populer dimata masyarakat. Sajian daging masak asam pedas terbuat dari bahan daging sapi…