Siapa yang bisa menolak camilan manis dengan tekstur lembut dan kenyal? Resep soft cookies adalah panduan sempurna untuk membuat kue kering yang lumer di mulut, berbeda dengan cookies renyah biasa. Soft cookies populer karena teksturnya yang chewy, variasi rasa seperti resep soft cookies Red Velvet, dan kemudahan pembuatannya, baik menggunakan oven maupun resep soft cookies Teflon. Cocok untuk camilan keluarga, hadiah, atau bahkan ide bisnis kuliner, resep soft cookies recipe kini jadi favorit banyak orang, termasuk di Indonesia. Artikel ini akan mengulas lengkap soft cookies terbuat dari apa, kenapa soft cookies harus pakai brown sugar, hingga berapa lama soft cookies bisa bertahan. Dengan inspirasi dari resep soft cookies Tintin Rayner, Luvita Ho, dan Dough Lab, kamu akan mendapatkan panduan anti gagal untuk membuat resep soft cookies di rumah. Yuk, mulai baking!

Mengenal Soft Cookies

Daftar Isi

Soft cookies terbuat dari apa? Soft cookies adalah kue kering dengan tekstur lembut dan kenyal, dibuat dari bahan dasar seperti tepung terigu protein sedang, mentega, gula (kombinasi brown sugar dan gula pasir), telur, baking soda atau baking powder, dan tambahan seperti choco chips atau cokelat batang. Menurut Liputan6.com, soft cookies mulai populer di Amerika Serikat pada 1930-an saat ibu rumah tangga bereksperimen dengan bahan hemat selama Depresi Besar. Kenapa soft cookies harus pakai brown sugar? Brown sugar mengandung molase yang memberikan kelembapan, membuat tekstur cookies tetap chewy dan tidak kering, seperti dijelaskan oleh Kompas.com. Keunikan soft cookies terletak pada tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, serta fleksibilitas rasa, mulai dari cokelat klasik, resep soft cookies Red Velvet, hingga kopi ala resep soft cookies Dough Lab. Popularitasnya di Indonesia meningkat berkat resep dari figur seperti Tintin Rayner dan Luvita Ho, yang sering dibagikan di media sosial.

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada

Daftar Resep Soft Cookies Populer

Berikut adalah beberapa resep soft cookies populer yang bisa kamu coba di rumah, berdasarkan sumber seperti Kompas.com, Cookpad, dan Liputan6.com:

Resep Soft Cookies Klasik
Menggunakan choco chips dengan tekstur lembut dan kenyal, cocok untuk pemula.
Resep Soft Cookies Tintin Rayner
Populer di Instagram @tintinrayner, dengan cokelat pekat dan tekstur lumer, sering disebut “premium” oleh penggemar.
Resep Soft Cookies Red Velvet
Varian kekinian dengan warna merah dan bubuk kakao, memberikan rasa manis dan sedikit asam.
Resep Soft Cookies Dough Lab
Inspirasi dari Dough Lab (@doughlab_id) dengan tambahan kopi atau isian cokelat lumer, cocok untuk pecinta kopi.
Resep Soft Cookies Luvita Ho
Resep dari Luvita Ho (@luvitaho) dengan tekstur chewy dan bahan premium seperti dark chocolate.
Resep Soft Cookies Tanpa Brown Sugar
Alternatif menggunakan gula pasir atau gula aren untuk yang tidak punya brown sugar.
Resep Soft Cookies Teflon
Praktis tanpa oven, menggunakan teflon atau rice cooker, ideal untuk dapur minimalis.
Resep Soft Cookies Takaran Sendok
Menggunakan sendok takar, cocok untuk yang tidak punya timbangan.

Tabel Perbandingan Resep Soft Cookies:

Resep	Bahan Utama	Alat	Waktu Panggang	Kelebihan
Klasik	Tepung terigu, brown sugar, choco chips	Oven	8–12 menit	Mudah, cocok pemula
Tintin Rayner	Dark chocolate, brown sugar, mentega	Oven	10–15 menit	Premium, lumer di mulut
Red Velvet	Bubuk kakao, pewarna merah, cream cheese	Oven	10–12 menit	Warna menarik, rasa unik
Dough Lab	Kopi instan, cokelat batang, mentega	Oven	12–15 menit	Rasa kopi pekat, inovatif
Tanpa Brown Sugar	Gula pasir/aren, tepung terigu, choco chips	Oven/Teflon	10–15 menit	Hemat, bahan mudah didapat
Teflon	Tepung terigu, margarin, choco chips	Teflon/Rice Cooker	15–25 menit	Tanpa oven, praktis
Takaran Sendok	Tepung terigu, gula, sendok takar	Oven/Teflon	10–15 menit	Tidak perlu timbangan

Bahan dan Alat untuk Resep Soft Cookies

Soft cookies terbuat dari apa? Bahan utama meliputi:

Tepung terigu protein sedang (180–200 gram) untuk struktur kenyal.
Mentega tawar (100 gram) untuk rasa kaya dan tekstur lembut, lebih baik daripada margarin agar tidak meleber.
Brown sugar (70 gram) dan gula pasir (65 gram) untuk kelembapan dan manis seimbang.
Telur (1 butir) sebagai pengikat adonan.
Baking soda/powder (½ sdt) untuk mengembang.
Choco chips atau cokelat batang (100 gram) untuk rasa premium.

Substitusi bahan:

Ganti brown sugar dengan gula aren untuk resep soft cookies tanpa brown sugar.
Gunakan margarin jika mentega tidak tersedia, tapi kurangi jumlahnya.
Tepung mocaf bisa digunakan untuk variasi gluten-free.

Alat yang dibutuhkan:

Mixer atau whisk untuk adonan.
Oven (175–190°C) atau teflon untuk resep soft cookies Teflon.
Sendok es krim atau sendok makan untuk resep soft cookies takaran sendok.
Loyang dan kertas roti untuk memanggang.

Tips memilih bahan: Pilih mentega berkualitas seperti Wijsman atau Anchor untuk rasa buttery, dan gunakan cokelat premium seperti Tulip Dark Chocolate untuk hasil terbaik, seperti disarankan KioskCokelat.

Langkah-Langkah Membuat Soft Cookies

Berikut langkah membuat resep soft cookies recipe klasik, diadaptasi dari Kompas.com dan Liputan6.com:

Persiapan: Panaskan oven ke 175–190°C atau siapkan teflon untuk resep soft cookies Teflon. Siapkan loyang dengan kertas roti.
Membuat Adonan: Kocok 100 gram mentega suhu ruang, 70 gram brown sugar, dan 65 gram gula pasir hingga lembut (3 menit). Tambahkan 1 butir telur dan ¼ sdt vanila, aduk rata. Campur 180 gram tepung terigu, ½ sdt baking soda, dan ¼ sdt garam di wadah terpisah, lalu masukkan ke adonan basah sedikit demi sedikit. Tambahkan 100 gram choco chips.
Membentuk Cookies: Gunakan sendok es krim atau resep soft cookies takaran sendok (1 sdm per cookies). Tata adonan di loyang dengan jarak 5 cm.
Memanggang: Panggang 8–12 menit di oven (pinggiran keemasan, tengah lembut) atau 15–20 menit di teflon dengan api kecil.
Pendinginan: Biarkan cookies dingin di rak kawat selama 5 menit agar kokoh.

Tips anti gagal:

Jangan overmix adonan agar cookies tidak keras.
Dinginkan adonan di kulkas 30–60 menit untuk mencegah meleber.
Gunakan mentega suhu ruang untuk tekstur lembut.

Varian Rasa Soft Cookies

Resep soft cookies fleksibel untuk berbagai rasa:

Cokelat Klasik: Tambahkan 100 gram choco chips atau cokelat batang cincang untuk rasa pekat, seperti di resep soft cookies Tintin Rayner.
Red Velvet: Gunakan 1 sdm bubuk kakao, pewarna merah, dan cream cheese frosting untuk resep soft cookies Red Velvet yang cantik.
Kopi dan Cokelat: Tambahkan 1 sdt kopi instan, seperti di resep soft cookies Dough Lab, untuk aroma harum.
Kacang atau Buah Kering: Campurkan 50 gram kismis, cranberry, atau almond untuk tekstur bervariasi.

Testimoni pembuat: “Resep soft cookies Luvita Ho bikin cookies lumer banget, anak-anak suka!” kata pengguna Instagram @luvitaho. Pengguna Cookpad juga menyebut resep soft cookies Tintin Rayner “nyoklat banget, sekali buat langsung ludes!”.

Tips dan Trik Membuat Soft Cookies

Kenapa soft cookies harus pakai brown sugar? Brown sugar dengan molase menjaga kelembapan, mencegah cookies kering, dan memberikan rasa karamel, menurut BAKERISH. Berapa lama soft cookies bisa bertahan? Dalam wadah kedap udara, cookies tahan 5 hari di suhu ruang atau 2 minggu di kulkas. Mengatasi masalah umum:

Cookies meleber: Dinginkan adonan 1 jam sebelum panggang.
Terlalu kering: Kurangi waktu panggang atau tambahkan 1 sdm susu cair.
Terlalu keras: Hindari overmixing dan gunakan tepung protein sedang.

Kustomisasi: Tambahkan topping seperti garam laut untuk salted caramel atau matcha untuk variasi. Tips untuk pemula: Gunakan resep soft cookies takaran sendok (1 sdm = 15 gram) atau resep soft cookies Teflon untuk kemudahan tanpa oven.

Kelebihan dan Kekurangan Soft Cookies

Kelebihan:

Mudah Dibuat: Resep soft cookies recipe sederhana, cocok untuk pemula.
Varian Rasa: Dari resep soft cookies Red Velvet hingga kopi ala Dough Lab.
Cocok untuk Hadiah: Kemasan cantik, seperti di resep soft cookies Luvita Ho.
Potensi Bisnis: Populer untuk usaha kuliner rumahan.

Kekurangan:

Bahan Premium: Brown sugar atau cokelat berkualitas bisa mahal.
Tekstur Sensitif: Salah teknik bisa membuat cookies meleber atau keras.

Saran perbaikan: Gunakan bahan lokal seperti gula aren untuk resep soft cookies tanpa brown sugar atau teflon untuk dapur sederhana.

FAQ tentang Resep Soft Cookies

Soft cookies terbuat dari apa?
Tepung terigu, mentega, brown sugar, gula pasir, telur, baking soda/powder, dan choco chips.

Kenapa soft cookies harus pakai brown sugar?
Brown sugar memberikan kelembapan dan tekstur kenyal karena kandungan molase.

Berapa lama soft cookies bisa bertahan?
5 hari di suhu ruang, 2 minggu di kulkas dalam wadah kedap udara.

Apa itu resep soft cookies Tintin Rayner?
Resep premium dengan cokelat pekat dan tekstur lumer, populer di Instagram.

Bagaimana cara membuat resep soft cookies Red Velvet?
Tambahkan bubuk kakao, pewarna merah, dan cream cheese frosting.

Bisakah membuat resep soft cookies tanpa brown sugar?
Ya, gunakan gula pasir atau gula aren sebagai pengganti.

Apa itu resep soft cookies Teflon?
Resep menggunakan teflon atau rice cooker, cocok tanpa oven.

Bagaimana resep soft cookies takaran sendok untuk pemula?
Gunakan sendok makan (1 sdm = 15 gram) untuk takaran tanpa timbangan.

Resep soft cookies adalah cara mudah untuk menikmati kue kering lembut dan kenyal di rumah. Dari resep soft cookies Tintin Rayner yang premium hingga resep soft cookies Teflon yang praktis, kamu bisa bereksperimen dengan variasi seperti resep soft cookies Red Velvet atau Dough Lab. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, resep soft cookies recipe bisa jadi camilan favorit keluarga atau ide bisnis kuliner. Yuk, coba buat resep soft cookies sekarang dan ikuti akun seperti @tintinrayner atau @doughlab_id untuk inspirasi terbaru! Jangan lupa simpan di wadah kedap udara agar berapa lama soft cookies bisa bertahan tetap terjaga.

Peteran

Blogger, Penulis sekaligus suka dunia kuliner Indonesia

Rekomendasi Resep:

Resep Kue Bolu Panggang 4 Telur PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu ingin mencoba membuat kue bolu panggang yang lezat dan sederhana? Jika iya, resep ini cocok untukmu! Kue bolu panggang 4 telur merupakan salah satu resep kue…
Resep Bolu Ketan Hitam Kukus: Camilan Lembut dan Legit Pernah mencium aroma khas bolu ketan hitam kukus yang bikin perut langsung keroncongan? Resep bolu ketan hitam kukus adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang disukai karena tekstur lembut, rasa…
Resep Lidah Kucing Tintin Rayner: Membuat Kue yang… PendahuluanSiapakah yang bisa menolak aroma kue yang harum dan cita rasanya yang renyah di mulut? Salah satu kue yang menjadi favorit banyak orang adalah lidah kucing Tintin Rayner. Lidah kucing…
resep kue dari tepung terigu yang dikukus Resep Kue dari Tepung Terigu yang DikukusPendahuluanSiapa yang tidak suka dengan kue? Baik untuk camilan di sore hari atau hidangan penutup setelah makan, kue memang selalu menggugah selera. Salah satu…
Resep Brownies Kering 1/2 kg Paragraf PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan brownies kering yang lezat dan renyah? Nah, kali ini kita akan berbagi resep brownies kering 1/2 kg yang mudah dan simpel untuk kamu coba…
Resep Isian Pastel Kentang Wortel PendahuluanSaat cuaca dingin, makanan yang hangat seperti pastel kentang wortel bisa menjadi pilihan yang sempurna. Pastel kentang wortel merupakan camilan yang terbuat dari adonan kulit yang digoreng dengan isian kentang…
Resep Gabin Fla Renyah Tahan Lama PendahuluanHari ini kita akan berbagi resep gabin fla renyah tahan lama yang pasti akan membuat lidahmu bergoyang. Gabin fla adalah camilan lezat yang terbuat dari bahan dasar tepung maizena dan…
Daftar Menu Sushi Tei: Nikmati Kelezatan Sushi… PengenalanSiapa yang tidak mengenal Sushi Tei? Restoran dengan reputasi yang tak terbantahkan dalam menyajikan hidangan sushi berkualitas tinggi. Jika kamu pencinta sushi sejati, pasti sudah tidak asing lagi dengan daftar…
Resep Kue Garpu Manis Takaran Sendok PendahuluanHai kamu yang suka dengan kue manis, kali ini kita akan berbagi resep kue garpu manis takaran sendok yang akan menggoyang lidahmu. Kue garpu adalah salah satu kue yang cukup…
Resep Ubi Goreng Tepung Sederhana PendahuluanHai bunda, kali ini kita akan berbagi resep ubi goreng tepung yang sederhana namun lezat. Siapa yang bisa menolak kelezatan ubi goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam?…
Resep Kue Garpu Manis Renyah: Nikmatnya Manisnya… PendahuluanKue garpu manis renyah adalah salah satu kue yang sangat disukai oleh banyak orang. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, dan tentunya rasa manis…
Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya PendahuluanHari Raya Lebaran adalah momen yang paling ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia. Momen yang penuh kebahagiaan ini tidak akan lengkap tanpa kehadiran kue kering lezat di meja Lebaran.…
Resep Mie Nyemek Indomie: Lezat, Mudah, dan Cocok… Pernahkah kamu mendambakan makanan hangat, lezat, dan cepat dibuat saat hujan turun atau di akhir bulan? Resep mie nyemek Indomie adalah jawabannya! Hidangan ini terkenal dengan tekstur uniknya yang tidak…
Resep Ketan Serundeng untuk Dijual PendahuluanHai Bunda, kali ini kita akan berbagi resep ketan serundeng yang bisa kamu jadikan peluang bisnis. Ketan serundeng adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Kombinasi…
Resep Pancake Teflon 3 Bahan PendahuluanSiapa yang tidak suka pancake? Makanan yang seringkali dijadikan sarapan ini rasanya lezat dan mudah untuk dibuat. Nah, kali ini kita akan berbagi resep pancake teflon 3 bahan yang super…
Resep Kue Kering Terbaru dan Gambarnya Paragraf PendahuluanKue kering merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan renyah membuatnya menjadi hidangan yang cocok untuk dijadikan cemilan atau hidangan penutup. Jika kamu mencari…
Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer: Lezat, Lembut, dan Viral Siapa yang bisa menolak kelezatan resep bolu ketan hitam keju lumer? Kue tradisional Indonesia yang sedang viral ini memikat hati banyak orang dengan tekstur lembut, rasa legit khas ketan hitam,…
Resep Bolu Labu Kuning dengan Takaran Gelas PendahuluanKamu pecinta makanan manis nan lezat? Bunda harus mencoba resep bolu labu kuning dengan takaran gelas ini! Bolu ini memiliki rasa yang lembut dan aroma yang khas dari labu kuning.…
Resep Olahan Roti Tawar Simple PendahuluanHai, Bund! Bagaimana harimu? Saat ini, saya ingin berbagi denganmu resep olahan roti tawar yang sederhana dan praktis. Roti tawar merupakan makanan yang sangat serbaguna, dan kita bisa membuat banyak…
Resep Pancake Sederhana: Sarapan Lezat dan Mudah… Siapa yang tidak suka aroma pancake hangat di pagi hari? Resep pancake sederhana adalah solusi sempurna untuk sarapan cepat atau camilan manis yang disukai semua usia. Pancake, atau panekuk dalam…
Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah: Camilan… Selamat datang di blog post ini! Hari ini, kita akan membahas salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer dan menggugah selera: Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah. Kue kacang…
Resep Kulit Dadar Gulung Lembut PendahuluanHai Kamu! Apakah kamu sedang mencari resep kulit dadar gulung yang lembut dan enak? Nah, kamu berada di tempat yang tepat! Kulit dadar gulung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia…
Resep Nasi Uduk Rice Cooker: Panduan Lengkap Membuat… Resep Nasi Uduk Rice Cooker: Membuat Nasi Uduk dengan Mudah Nasi uduk adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan aroma kelapa yang khas dan tekstur yang lembut,…
Resep Makanan dari Umbi-Umbian Kentang Paragraf PendahuluanHai Kamu! Apakah kamu tahu bahwa umbi-umbian kentang bisa menjadi bahan makanan yang super lezat dan mengenyangkan? Kentang adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sering kita temui di dapur…
Resep Pisang Goreng Crispy Tahan Lama: Camilan… Pisang goreng crispy adalah salah satu camilan favorit yang sering disajikan di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga jajanan sehari-hari. Namun, banyak orang mengeluh bahwa pisang goreng mereka cepat…
Cara Membuat Kue Kering Coklat Kacang Spesial Lebaran Cara Membuat Kue Kering Coklat Kacang Spesial Lebaran - Momen lebaran atau idul fitri selalu saja kita nanti-nantikan bukan? Selain bisa menikmati hari libur dan berkumpul bersama sanak keluarga, tradisi…
Resep Pastel Abon Mini Renyah Tahan Lama Selamat datang di blog post ini! Hari ini, kita akan membahas salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer dan menggugah selera: Resep Pastel Abon Mini Renyah Tahan Lama. Pastel…
Resep Kue Bolu Kering Panggang Paragraf PendahuluanHai kamu, apakah kamu pecinta kue? Jika iya, maka kamu harus mencoba resep kue bolu kering panggang ini! Kue bolu kering panggang adalah salah satu jenis kue yang banyak…
Resep Camilan Sehat dan Praktis Siapa bilang camilan hanya bisa menjadi makanan yang tidak sehat? Kamu bisa mencoba resep camilan sehat dan praktis untuk mengatasi rasa lapar di antara waktu makanmu. Selain mudah dibuat, camilan…
Minuman Unik dan Mudah Dibuat Ala Home Made Berkembangnya zaman saat ini, menjadikan manusia berinovatif dengan berbagai hal, salah satunya minuman unik dan mudah dibuat agar menarik minat konsumen untuk membeli hasil kreasinya. Terbukti, banyak pula kedai-kedai kafe,…