Ubi ungu, atau biasa juga dikenal sebagai ubi jalar ungu, adalah jenis umbi-umbian yang memiliki warna ungu gelap pada bagian dalamnya. Selain kaya akan serat dan antioksidan, ubi ungu juga mengandung zat-zat seperti anthocyanin dan resveratrol yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tak hanya itu, ubi ungu juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat.
Cara Memilih Ubi Ungu
Sebelum memulai mengolah ubi ungu, pastikan untuk memilih ubi yang masih segar dan berkualitas. Pilih ubi ungu yang memiliki kulit yang halus, tidak keriput, dan bebas dari goresan atau bercak-bercak hitam. Selain itu, pilih juga ukuran yang sesuai dengan kebutuhan Anda dan pastikan tidak ada bagian yang sudah layu atau busuk.
Resep Olahan Ubi Ungu
Berikut ini adalah beberapa resep olahan ubi ungu kekinian yang bisa Anda coba di rumah:
1. Smoothie Ubi Ungu
Untuk membuat smoothie ubi ungu, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan seperti ubi ungu, susu almond, pisang, dan madu. Pertama, kukus ubi ungu hingga empuk dan tumbuk halus. Kemudian, campurkan ubi ungu yang sudah halus dengan susu almond dan pisang, lalu tambahkan madu sesuai selera. Blender semua bahan hingga halus dan smoothie ubi ungu siap dinikmati.
2. Bolu Ubi Ungu
Untuk membuat bolu ubi ungu, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti tepung terigu, tepung ketan, gula pasir, telur, margarin, baking powder, vanili, dan tentu saja ubi ungu. Pertama, kukus ubi ungu hingga empuk dan tumbuk halus. Kemudian, campurkan ubi ungu yang sudah halus dengan bahan-bahan lainnya, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang di dalam oven selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
3. Chips Ubi Ungu
Untuk membuat chips ubi ungu, Anda hanya perlu menyiapkan ubi ungu, minyak goreng, dan garam. Pertama, kupas ubi ungu dan iris tipis-tipis menggunakan mandolin. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng irisan ubi ungu hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan, kemudian taburi garam secukupnya. Chips ubi ungu siap disajikan sebagai camilan.
Manfaat Ubi Ungu
Ubi ungu mengandung banyak zat-zat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya adalah:
Anthocyanin: senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan melindungi tubuh dari radikal bebas
Resveratrol: senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah kanker dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer
Fiber: kandungan serat yang tinggi pada ubi ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan memperlancar sistem pencernaan
Vitamin C: kandungan vitamin C pada ubi ungu bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kesimpulan
Ubi ungu adalah jenis umbi-umbian yang kaya akan serat dan antioksidan, serta dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat. Dengan memilih ubi ungu yang segar dan berkualitas, dan mengikuti resep olahan ubi ungu yang tepat, Anda dapat menikmati manfaat dan kelezatan ubi ungu dalam hidangan sehari-hari.
Blogger, Penulis sekaligus suka dunia kuliner Indonesia
Rekomendasi Resep:
Cara Membuat Dodol Mangga Indramayu Manis dan Kenyal Cara Membuat Dodol Mangga Indramayu Manis dan Kenyal - Dodol mangga adalah salah satu jenis makanan atau cemilan nikmat yang berasal dari Indramayu sehingga makanan ini sering disebut dengan nama…
Cara Membuat Tumis Terong Kecap Pedas Gurih Cara Membuat Tumis Terong Kecap Pedas Gurih - Ingin mencoba menu yang baru..? Tumis terong kecap pedas adalah salah satu solusinya. Terong biasanya dimasak dengan cara disayur atau diopor. Meskipun…
Resep Olahan Tepung Beras yang Lezat dan Mudah Dibuat Apa Sih Tepung Beras?Tepung beras adalah bahan makanan yang terbuat dari beras yang telah dihaluskan. Bahan ini seringkali digunakan dalam masakan dan kue-kue tradisional Indonesia. Tepung beras juga dikenal sebagai…
Resep Kue dari Ubi Jalar Sederhana Paragraf PendahuluanHai Bunda, kali ini kita akan berbagi resep kue yang lezat dan sederhana menggunakan bahan utama ubi jalar. Ubi jalar adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam berbagai…
Resep Membuat Minuman Teh Hijau Dingin Mantap Resep Membuat Minuman Teh Hijau Dingin Mantap - Teh hijau merupakan salah satu jenis teh yang biasa dikonsumsi oleh semua orang. Teh hijau selain memiliki rasa yang nikmat juga memiliki…
Cara Mengupas Nanas agar Tidak Gatal Cara Mengupas Nanas agar Tidak Gatal - Nanas adalah salah satu buah khas daerah tropis. Buah ini berasal daerah amerika selatan yaitu brasil, bolivia dan paraguay yang kemudian menyebar hingga…
Resep Terong Ungu Kecap Pedas PendahuluanSaat kamu ingin memasak hidangan yang berbeda dan unik, belum terlambat untuk mencoba resep terong ungu kecap pedas ini. Terong ungu memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lembut, dipadu…
Cara Membuat Kue Ubi Jalar Enak Cara Membuat Kue Ubi Jalar Enak - Ubi jalar adalah salah satu tanaman yang dimanfaatkan untuk membuat makanan bagian akarnya yang memiliki kandungan karbohidrat sangat tinggi. ubi jalar dapat dibuat…
Resep Sayur Asem Bumbu Iris PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan sayur asem? Sayur asem adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa segar dan gurih. Bumbu-bumbu yang dipadukan dalam sayur asem memberikan cita rasa…
Resep Olahan Teri Medan Teri Medan, Ikan Khas MedanTeri Medan adalah ikan kecil yang berasal dari kota Medan, Sumatera Utara. Ukurannya yang kecil membuat teri medan cocok untuk dijadikan olahan makanan yang lezat. Teri…
Cara Membuat Jus Sirsak Asam Manis dan Segar Cara Membuat Jus Sirsak Asam Manis dan Segar - Sirsak adalah nama buah yang terkenal dengan memiliki segudang manfaat yang sangat baik bagi tubuh. Selain segar untuk dinikmati, buah sirsak…
Cara Membuat Kue Klepon Ubi Ungu Kenyal Cara Membuat Kue Klepon Ubi Ungu Kenyal - Kue klepon merupakan kue basah yang sangat khas dari Indonesia. Kue klepon termasuk dalam golongan kue tradisional yang pada umumnya terbuat dari…
Resep Jus Sehat untuk Kesehatan yang Optimal Jus sehat merupakan minuman yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan bahan-bahan yang segar dan sehat, jus sehat dapat memberikan nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Berikut adalah beberapa…
Resep Sambal Terong Balado Pedas Nikmat Cara Membuat Sambal Terong Balado Pedas Nikmat - Sambal merupakan salah satu hidangan pelengkap pada saat sedang makan. Makanan pelengkap ini sangat sayang kalu kita lewatkan begitu saja. Smabal merupakan…
Resep Minuman Buah Segar yang Unik Paragraf PendahuluanKamu pasti ingin mencoba minuman buah segar yang unik, bukan? Nah, kali ini Bunda akan memberikan beberapa resep minuman buah segar yang bisa kamu coba di rumah. Minuman ini…
Resep Cara Membuat Jus Wortel dan tomat Sehat Resep Cara Membuat Jus Wortel dan tomat Sehat - Wortel adalah jenis tumbuhan yang memiliki karbohidrat dengan jumlah besar. Tumbuahan ini biasanya yang dapat dikonsumsi terletak pada bagian akarnya yang…
Resep Diet Sehat: Makanan Enak dan Nutrisi Tepat… Setiap orang pasti ingin memiliki tubuh yang sehat dan ideal. Salah satu cara untuk mencapai hal tersebut adalah dengan menjalankan program diet sehat. Namun, program diet sehat yang tepat harus…
Resep Rice Bowl Kekinian untuk Jualan PendahuluanHalo, Bunda! Jika kamu sedang mencari resep makanan kekinian yang cocok untuk dijual, kamu berada di tempat yang tepat. Rice bowl saat ini sedang populer dan menjadi salah satu makanan…
Resep Olahan Terong Ungu Terong ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki warna ungu kehitaman pada kulitnya. Selain enak dikonsumsi dalam bentuk sayur, terong ungu juga bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat.…
Resep Membuat Tumis Terong Bumbu Pedas Gurih Resep Membuat Tumis Terong Bumbu Pedas Gurih - Tumis terong adalah makanan yang selalu dinanti-nanti dalam keluarga saya. Makanan ini mungkin sudah menjadi lauk yang paling utama ketika jamuan makan…
Cara Membuat Jus Buah Nanas Segar Dingin Cara Membuat Jus Buah Nanas Segar Dingin - Buah merupakan makanan enak yang banyak dikonsumsi oleh semua orang, baik dinikmati secara cuma-cuma atau bisa juga diolah terlebih dahulu menjadi minuman…
Tips Memilih Kentang yang Bagus dan Berkualitas Tips Memilih Kentang yang Bagus dan Berkualitas - Kentang adalah salah satu bahan makanan yang memiliki penggemarnya tersendiri. Tidak hanya karena rasanya enak tetapi juga karena kentang merupakan sumber karbohidrat…
Resep Spesial Pecel Terong Ungu Pedas Nikmat Resep Spesial Pecel Terong Ungu Pedas Nikmat - Terong merupakan tumbuhan dalam bangsa sayuran yang dapat dibuat menjadi berbagai macam masakan lezat. Memang terdapat beberapa cara pengolahan untuk memasak terong,…
Cara Membuat Ikan Patin Bakar Lezat Cara Membuat Ikan Patin Bakar Lezat - Ikan patin memang salah satu ikan yang sudah terkenal dan banyak diminati sebagai bahan masakan yang utama. Ikan ini sering dibuat menjadi masakan…
resep olahan pisang kepok kekinian Resep Olahan Pisang Kepok KekinianParagraf PendahuluanPisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang banyak digunakan dalam membuat berbagai resep olahan. Di zaman yang serba modern ini, tidak ada salahnya untuk…
Resep Semur Terong Ungu Kecap Jika Anda sedang mencari hidangan yang lezat dan mudah untuk disajikan kepada keluarga atau tamu, semur terong ungu kecap bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan…
Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Spesial Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Spesial - Sayur lodeh memang salah satu jenis sayur yang sangat terkenal dan populer di Indonesia. Makanan ini tentu akan anda sering temukan ketika anda…
Resep Lauk Pauk untuk Penderita Asam Lambung PendahuluanBagi kamu yang menderita asam lambung, memilih makanan yang tepat menjadi hal penting untuk menjaga kesehatan lambungmu. Berbagai jenis lauk pauk yang sehat dan rendah asam lambung bisa menjadi pilihan…
Cara Membuat Getuk Pisang Kepok Manis Spesial Cara Membuat Getuk Pisang Kepok Manis Spesial- Getuk adalah salah satu makanan tradisional yang khas dari Indonesia. Getuk biasanya terbuat dari bahan dasar singkong atau juga bahan yang lainnya. Untuk…
resep jus sayur dan buah Jus sayur dan buah adalah minuman yang segar dan sehat. Kombinasi antara sayur dan buah dalam satu jus memberikan nutrisi yang lengkap untuk tubuh kita. Jus sayur dan buah juga…
