Resep Laksa Betawi Asli Sederhana

ByRizki Nur Amalia

Resep Laksa Betawi Asli Sederhana – Laksa merupakan perpaduan hidangan Tionghoa dan Melayu. Konon katanya nama hidangan ini diambil dari bahasa Sanskerta yang berarti “banyak”. Kata “banyak” tersebut merajuk pada banyaknya bumbu yang digunakan untuk membuat hidangan berkuah ini. Bumbu yang banyak ini menghasilkan rasa Laksa yang lezat, sedap, dan mantap.

Laksa yang paling terkenal adalah Laksa Penang. Laksa jenis ini di dalamnya terdapat mie putih yang tebal serta kuah yang pekat dan nikmat. Di Indonesia sendiri, terdapat Laksa Betawi yang lezat namun sedikit berbeda dari laksa lainnya. Laksa Betawi menggunakan tambahan udang rebon dalam proses pembuatannya. Penambahan udang rebon tersebut membuat Laksa Betawi memiliki ciri khas tersendiri dan menambah kelezatannya. Namun sayangnya, kini penjual Laksa Betawi sudah langka. Jika Anda pernah mencicipi hidangan ini dan rindu ingin menikmatinya lagi, cobalah membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang kami bagikan di bawah ini.

Diskon sampai 70% Produk Kecantikan Lazada
garnier Paket hemat isi 2

jan-15-resep-laksa-betawi-sedap-mantap

Bahan-bahan bumbu halus untuk membuat Laksa Betawi:

  • Bawang bombay sejumlah 1 buah
  • Bawang putih sejumlah 5 siung
  • Kemiri sejumlah 6 butir
  • Lengkuas sebanyak 1 potong
  • Kunyit bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Jahe bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam halus secukupnya

Bahan utama untuk membuat Laksa Betawi:

  • Ayam sebanyak ½ ekor yang telah dipotong menjadi 4 bagian
  • Bihun yang telah diseduh sebanyak 150 gram
  • Udang rebon secukupnya atau sesuai selera
  • Daun jeruk sejumlah 4 lembar
  • Daun salam sejumlah 2 lembar
  • Serai yang telah dimemarkan sejumlah 2 batang
  • Air kaldu sebanyak 450 ml
  • Santan sebanyak 800 ml

Bahan pelengkap Laksa Betawi:

  • Tauge pendek (telah disiangi)
  • Kucai
  • oncom
  • Telur rebus (dua butir)
  • Perkedel
  • Bawang goreng
  • Semur
  • Daun kemangi
  • Sambal
  • Air perasan jeruk nipis

Cara membuat Laksa Betawi :

  1. Buat bumbu halus yang terdiri dari bawang bombay, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit bubuk, jahe bubuk, ketumbar, gula pasir, dan garam halus. Anda dapat menghaluskan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan ulekan atau mesin pelumat makanan.
  2. Tumis bumbu halus tersebut dengan minyak goreng yang telah dipanaskan.
  3. Setelah aromanya harumnya keluar, tambahkan air kaldu dan santan. Lalu aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih.
  4. Masukkan ayam, udang rebon, daun jeruk, dan daun salam. Lanjutkan memasak hingga ayam matang.
  5. Jika ayam telah matang dan bertekstur empuk, segera angkat dan disuwir-suwir.
  6. Ambil mangkuk lalu masukkan bihun, ayam yang telah disuwir-suwir, tauge, kucai, telur rebus yang telah diiris-iris, perkedel, dan tuang kuah laksanya.
  7. Tambahkan bahan-bahan pelengkap lainnya seperti bawang goreng, semur, daun kemangi, sambal, dan air perasan jeruk nipis.

Selamat mencoba resep ini di rumah dan selamat bernostalgia dengan Laksa Betawi.

Free Ongkir Setiap Hari

Rekomendasi Resep:

  • Resep Kuah Sate Padang Asli Kuah Sate Padang Asli yang Menggugah SeleraSate Padang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan bumbu kacangnya. Namun, tak lengkap rasanya jika tidak disajikan dengan kuah khas…
  • Cara Membuat Iga Kambing Kuah Rempah Sedap Cara Membuat Iga Kambing Kuah Rempah Sedap - Iga kambing merupakan salah satu bagian dari kambing yang sering digunakan dalam membuat masakan. Iga kambing biasanya mungkin hanya dibuat dengan cara…
  • Resep Ikan Etong Bakar Spesial Sedap Mantap Resep Ikan Etong Bakar Spesial Sedap Mantap - Ikan etong merupakan salah satu jenis ikan yang hidup didasar laut. Ikan laut ini memiliki ciri khas dengan kulit yang tebal juga memiliki…
  • Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Sedap Gurih Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Sedap Gurih - Pepes ikan kembung merupakan salah satu cara pengolahan ikan yang sangat banyak digemari loleh masyarakat. Ikan kembung ini termasuk dalam golongan ikan…
  • Resep Olahan Telur Ikan yang Lezat dan Bergizi Bagi pecinta seafood, olahan telur ikan mungkin sudah tidak asing lagi. Telur ikan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, seperti protein, omega-3, vitamin D, dan kalsium. Selain itu, telur ikan juga…
  • Resep Semur Jengkol Betawi Kental Siapa yang tidak kenal dengan jengkol? Salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan bau khasnya ini ternyata memiliki rasa yang lezat jika diolah dengan benar. Salah satu hidangan yang…
  • Resep Cara Membuat Kue Pancong Enak Resep Cara Membuat Kue Pancong Enak - Kue pancong adalah kue yang terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut sehingga kue pancong ini memiliki rasa yang…
  • Resep Bubur Ase Betawi Asli Enak Resep Bubur Ase Betawi Asli Enak - Bubur Ase adalah masakan khas Betawi. Bubur ini unik karena di sini bubur nasi disajikan dengan semur daging sapi dan kentang serta asinan…
  • Menu Favorit Ta Wan: Kuliner Lezat dan Menggugah Selera PendahuluanSiapa yang tidak suka makanan yang lezat dan menggugah selera? Salah satu menu favorit di Ta Wan dapat memenuhi keinginanmu untuk mencicipi hidangan lezat khas Tiongkok. Menu favorit Ta Wan…
  • Resep Spesial Udang Panggang Keju Gurih dan Sedap Resep Spesial Udang Panggang Keju Gurih dan Sedap - Udang panggang keju merupakan makanan yang dapat dijadikan sebagai makanan atau menu utama yang disajikan pada saat jamuan makan didalam keluarga.…
  • Resep Masakan Tradisional Masakan tradisional Indonesia selalu memiliki cita rasa yang khas, bahan-bahan alami yang sehat, dan cara memasak yang unik. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan tradisional yang berbeda-beda, namun semuanya memiliki…
  • Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Enak Sederhana Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Enak Sederhana - Nasi uduk merupakan hidangan khas Betawi yang kenikmatannya sudah dikenal sejak dulu. Rasanya yang lezat serta aromanya yang harum dan khas dapat…
  • Resep Olahan Ikan Laut Jenis-jenis ikan laut memiliki banyak sekali manfaat dan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Selain itu, ikan laut juga bisa diolah menjadi makanan yang sangat lezat dan bergizi. Berikut adalah…
  • Resep Membuat Capcay Seafood Enak dan Lezat Resep Membuat Capcay Seafood Enak dan Lezat - Untuk semua ibu-ibu di rumah pasti ingin sekali memiliki keterampilan untuk membuat berbagai jenis masakan yang disajikan untuk keluarga setiap harinya. Disinilah tempat…
  • Resep Membuat Sambal Petis Enak dan Sederhana Resep Membuat Sambal Petis Enak dan Sederhana - Sambal petis adalah salah satu sambal yang biasanya dijadikan sebagai cocolan gorengan baik itu tahu ataupun tempe goreng. Sambal petis ini memiliki…
  • Resep Nasi Goreng yang Sangat Sederhana Ada banyak sekali versi cara membuat nasi goreng yang sederhana dan tetap special. Antara lain special hongkong,sederhana,udang,teri,nasi goring seafood yang sangat pedas bisa bunda bikin, namun itu semua di buat…
  • Tips Memasak Makanan Gurih Sedap Tanpa MSG Tips Memasak Makanan Gurih Sedap Tanpa MSG - Sebagian besar dari kita tentu sangat menyukai makanan yang memiliki tekstur gurih.  Tekstur gurih biasa kita dapatkan dari bahan makanan berupa hewan…
  • Resep Semur Tahu Betawi Semur tahu betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang terkenal dengan rasa gurih dan pedas. Resep ini sangat mudah untuk dibuat di rumah dan cocok untuk disajikan sebagai menu…
  • Resep Membuat Sup Jamur Kuping Sedap dan Lezat Resep Membuat Sup Jamur Kuping Sedap dan Lezat - Sayur sop adalah menu masakan berkuah sedap yang mungkin tidak akan pernah ketinggalan disaat jamuan makan. Sayur sop ini sangat banyak…
  • Cara Membuat Nasi Ulam Komplit Khas Betawi Cara Membuat Nasi Ulam Komplit Khas Betawi - Nasi ulam adalah salah satu makanan yang berasal adri daerah betawi. Nasi ulam memiliki dua jenis macam yaitu nasi ulam kering dan…
  • Resep Semur Betawi Asli Resep semur betawi adalah salah satu masakan khas Jakarta yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Semur betawi biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah khas…
  • Resep Membuat Siomay Udang Kenyal dan Nikmat Cara Membuat Siomay Udang Kenyal dan Nikmat - Makanan yang gurih dan kenyal berupa siomay memang pada umumnya dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling dan kemudian diolah menjadi…
  • Resep Sayur Ketupat Betawi Pepaya Muda PendahuluanSayur ketupat betawi pepaya muda merupakan salah satu hidangan tradisional yang terkenal di Jakarta. Sayur ini memiliki cita rasa yang lezat dan kaya akan bumbu rempah. Dalam hidangan ini, kamu…
  • Resep Sayur Godog Betawi: Hidangan Lebaran yang… Resep sayur godog Betawi adalah salah satu hidangan tradisional khas Jakarta yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran atau acara spesial lainnya. Sayur berkuah santan ini terkenal dengan cita…
  • Resep Olahan Daging Sapi Nusantara Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam masakan di Indonesia. Tak hanya dijadikan bahan pelengkap nasi, daging sapi juga bisa diolah menjadi hidangan yang…
  • Resep dan Cara Membuat Kue Pancong Singkong Empuk Resep dan Cara Membuat Kue Pancong Singkong Empuk - Kue pancong merupakan kue yang sangat khas dari betawi. Kue ini sudah sangat terkenal dan populer sehingga semua orang sudah tidak…
  • Resep Bubur Manado Asli Enak Sederhana Resep Bubur Manado Asli Enak Sederhana - Bubur merupakan salah satu hidangan bertekstur lembut yang terbuat dari beras. Hidangan ini biasa dijual di pagi hari untuk dinikmati sebagai sarapan. Karena…
  • Resep Udang Pedas Cabe Hijau Resep Udang Pedas Cabe Hijau - Udang adalah satu hewan yang termasuk dalam golongan seafood yang hidup diperairan. Jenis seafood yang satu ini sangat banyak digemari oleh semua orang karena…
  • Resep Membuat Ceker Petis Sederhana Enak dan Sedap Resep Membuat Ceker Petis Sederhana Enak dan Sedap - Berbagai jenis makanan tradisional memang sangat banyak diminati karena memiliki rasa yang begitu khas dan juga cocok dengan lidah kita. Salah…
  • Resep Membuat Udang Balado Petai Sederhana Resep Membuat Udang Balado Petai Sederhana - Bagi para pecinta seafood tentu anda sudah pasti suka dengan udang. Udang bisa dimasak menjadi beragam masakan yang lezat. Sebagai tambahan nasi goreng,…