Resep Tekwan Tanpa Ikan
Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang diolah menjadi bola-bola kecil. Namun, bagi yang tidak suka ikan, Anda tetap bisa menikmati tekwan dengan resep tekwan tanpa ikan ini.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung sagu
- 1/2 kg udang, kupas, cuci bersih, haluskan
- 1 liter air kaldu ayam
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan ebi, haluskan
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
Berikut langkah-langkah membuat tekwan tanpa ikan:
- Campurkan tepung sagu dan udang yang sudah dihaluskan dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar kelereng.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan bola-bola tekwan dan masak hingga bola-bola tekwan mengapung.
- Tiriskan bola-bola tekwan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan ebi yang sudah dihaluskan, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air kaldu ayam, daun bawang, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan bola-bola tekwan dan masak hingga matang.
- Sajikan tekwan tanpa ikan dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.
Keunikan Tekwan Tanpa Ikan
Keunikan dari tekwan tanpa ikan ini adalah adonan tekwan yang terbuat dari campuran tepung sagu dan udang yang sudah dihaluskan. Tekwan tanpa ikan ini juga memiliki rasa yang gurih dan nikmat.
Manfaat Tekwan Tanpa Ikan
Manfaat dari tekwan tanpa ikan ini adalah kandungan udang yang tinggi. Udang mengandung protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kesimpulan
Dengan resep tekwan tanpa ikan ini, Anda yang tidak suka ikan tetap bisa menikmati makanan khas Palembang yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
Video Tentang Resep Tekwan Tanpa Ikan
Gadis manis penyuka kuliner khas nusantara sekaligus suka memasak dan menulis resep memasak mudah dan sederhana