Resep Semur Ayam Betawi Kuah Kental

Semur ayam merupakan salah satu masakan khas Betawi yang populer di Indonesia. Semur ayam Betawi memiliki kuah yang kental dan gurih, serta daging ayam yang empuk dan lezat. Berikut ini adalah resep semur ayam Betawi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam, potong-potong

2. 2 buah bawang merah, iris tipis

3. 4 siung bawang putih, iris tipis

4. 2 lembar daun salam

5. 2 cm lengkuas, memarkan

6. 2 batang serai, memarkan

7. 1 sendok teh garam

8. 1 sendok teh gula pasir

9. 1 sendok makan kecap manis

10. 500 ml air

11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 6 butir bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 3 butir kemiri

4. 2 cm kunyit

5. 2 cm jahe

6. 1 sendok teh ketumbar

7. 1 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis sampai matang dan harum.

3. Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.

4. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.

5. Masak semur ayam dengan api kecil sampai kuahnya mengental dan ayam empuk.

6. Sajikan semur ayam Betawi dengan nasi putih hangat.

Tips:

1. Untuk mendapatkan semur ayam Betawi yang enak, gunakan daging ayam yang masih segar.

2. Pastikan bumbu halus dihaluskan dengan baik agar semur ayam memiliki rasa yang merata.

3. Jangan lupa aduk semur ayam secara teratur saat memasak agar tidak gosong dan kuahnya meresap ke dalam daging ayam.

Semur ayam Betawi kuah kental siap disajikan. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Semur Ayam Betawi Kuah Kental