Resep Semur Ati Ampela Pedas Manis

Pendahuluan

Hai kamu pecinta masakan pedas manis! Kali ini aku akan membagikan resep semur ati ampela pedas manis yang lezat dan menggugah selera. Semur ati ampela adalah masakan khas Indonesia yang menggunakan ati ampela ayam sebagai bahan utamanya. Tekstur dan rasa yang gurih dari ati ampela dipadu dengan bumbu semur yang manis dan pedas akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makanmu.

Resep semur ati ampela pedas manis ini juga mudah untuk dibuat di rumah. Kamu bisa menyesuaikan jumlah porsi sesuai dengan kebutuhanmu. Yuk, simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-bahan

Bahan	Porsi 4 orang
Ati ampela ayam	500 gram
Bawang putih	5 siung
Bawang merah	8 siung
Cabe merah besar	5 buah
Cabe rawit merah	10 buah
Kecap manis	3 sendok makan
Gula merah	50 gram
Gula pasir	1 sendok makan
Garam	secukupnya
Air	500 ml
Minyak goreng	secukupnya

Untuk porsi lainnya, kamu bisa mengatur proporsi bahan-bahan sesuai dengan jumlah porsi yang kamu inginkan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabe rawit merah sesuai seleramu.

Langkah-langkah

1. Pertama, bersihkan ati ampela ayam dengan air mengalir. Potong-potong sesuai selera dan rendam dalam air jeruk nipis selama 10 menit. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.

2. Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Iris tipis cabe merah besar dan cabe rawit merah.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan irisan cabe merah besar dan cabe rawit merah, aduk rata.

4. Masukkan potongan ati ampela ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ati ampela berubah warna.

5. Tuang air ke dalam wajan, lalu tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan semur mendidih hingga bumbu meresap dan ati ampela ayam matang sempurna.

6. Setelah matang, cicipi dan tambahkan gula, garam, atau kecap manis sesuai dengan selera kamu.

Saran Penyajian

Resep semur ati ampela pedas manis siap disajikan! Kamu bisa menyajikannya dengan nasi hangat dan lauk lainnya seperti telur ceplok atau tahu goreng. Taburi dengan bawang goreng untuk memberikan tambahan aroma dan rasa yang lezat. Sajikan segera dan nikmati hangat-hangat!

Tips

1. Untuk membuat ati ampela ayam lebih empuk, kamu bisa merendamnya dalam air jeruk nipis selama minimal 10 menit sebelum dimasak.

2. Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabe rawit merah sesuai dengan selera.

3. Selama proses memasak, aduk semur secara teratur agar bumbu meresap dengan baik dan ati ampela ayam matang merata.

Kesimpulan

Demikianlah resep semur ati ampela pedas manis yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bumbu yang manis dan pedas, semur ati ampela akan menjadi hidangan yang menggugah selera. Jangan lupa share pengalamanmu saat mencoba resep ini dengan teman-teman dan keluargamu. Selamat mencoba!