Resep Rendang Nangka Khas Padang

Pendahuluan

Rendang merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Namun, kali ini kita akan memasak rendang dengan bahan yang sedikit berbeda yaitu nangka. Rendang nangka khas Padang ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat cocok untuk disajikan pada acara-acara tertentu.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang nangka khas Padang:

• 1 kg nangka muda
• 500 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 6 lembar daun salam
• 3 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm garam
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm jintan bubuk
• 1 sdm lada bubuk
• 1 sdm kelapa sangrai, haluskan
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat rendang nangka khas Padang:

1. Potong nangka muda menjadi ukuran yang diinginkan. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan nangka dan aduk rata.
3. Tambahkan santan, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Kecilkan api dan biarkan santan meresap ke dalam nangka. Aduk sesekali untuk menghindari nangka yang gosong.
5. Tambahkan ketumbar, jintan, lada, dan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan nangka empuk.
6. Angkat dan sajikan rendang nangka khas Padang.

Sajian

Rendang nangka khas Padang siap disajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti telur balado, emping melinjo, atau kerupuk udang.

Itulah resep rendang nangka khas Padang yang dapat Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Video Tentang Resep Rendang Nangka Khas Padang