Resep Rendang Daging Babi
Siapa yang tidak kenal dengan rendang? Masakan khas Padang ini menjadi salah satu masakan favorit di Indonesia. Bahan utama rendang biasanya adalah daging sapi atau ayam, namun kali ini kita akan mencoba membuat rendang dengan bahan utama daging babi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg daging babi
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah asam kandis
- 1 sdm gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasak:
- Potong-potong daging babi menjadi ukuran yang diinginkan
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
- Masukkan daging babi, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tuang santan, tambahkan asam kandis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak rendang dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Jangan lupa diaduk-aduk agar rendang tidak gosong.
- Rendang siap disajikan.
Tips:
Untuk hasil yang lebih enak, gunakan daging babi yang masih memiliki lemak. Lemak pada daging babi memberikan rasa lebih gurih pada rendang.
Kesimpulan:
Rendang daging babi bisa menjadi alternatif bagi yang bosan dengan rendang sapi atau ayam. Selamat mencoba!
Video Tentang Resep Rendang Daging Babi
Blogger dan penulis yang suka dunia masak memasak terutama masakan khas nusantara indonesia