Resep Opor Terong Banjar

Makanan tradisional Indonesia memang sangat beragam dan memiliki cita rasa yang khas. Salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia adalah opor terong. Opor terong biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan atau hari-hari besar lainnya. Namun, kali ini kita akan membahas resep opor terong khas Banjar yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor terong banjar antara lain:

1. 1 buah terong ukuran sedang, potong-potong
2. 200 ml santan kental
3. 3 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 batang serai, memarkan
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

Bumbu halus yang diperlukan untuk membuat opor terong banjar antara lain:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 2 butir kemiri
5. 1/2 sdt ketumbar
6. 1/2 sdt jintan
7. 1/4 sdt merica

Cara Membuat:

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat opor terong banjar:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan terong dan aduk rata.
4. Tuang santan dan tambahkan garam serta gula pasir.
5. Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut dan terong matang.
6. Cicipi rasanya dan tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
7. Opor terong banjar siap disajikan.

Penyajian:

Opor terong banjar biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya seperti ayam goreng atau sate. Nikmati opor terong banjar yang lezat ini dengan keluarga dan teman-teman Anda.

Itulah resep opor terong banjar yang sangat lezat dan mudah untuk dibuat. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Opor Terong Banjar