Resep Olahan Kikil Sapi Pedas

Jika Anda mencari olahan daging sapi yang gurih dan pedas, kikil sapi pedas bisa menjadi pilihan yang tepat. Kikil sapi adalah bagian kaki sapi yang memiliki tekstur kenyal dan kaya akan kolagen. Berikut adalah resep olahan kikil sapi pedas yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

– 500 gram kikil sapi

– 2 lembar daun salam

– 2 batang serai, memarkan bagian putihnya

– 2 cm lengkuas, memarkan

– 3 lembar daun jeruk purut

– 2 buah tomat, potong-potong

– 2 sendok makan minyak goreng

– 1 liter air

– Garam secukupnya

Bumbu Halus

– 5 butir bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 5 buah cabai merah keriting

– 3 buah cabai rawit

– 2 cm jahe

– 1 sendok teh ketumbar

Cara Memasak

1. Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama 30 menit hingga empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Masukkan kikil sapi dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

4. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.

5. Tambahkan daun jeruk purut dan tomat. Aduk rata dan masak hingga tomat layu dan bumbu meresap.

6. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.

7. Sajikan kikil sapi pedas dengan nasi putih hangat.

Tips

– Untuk mempercepat waktu memasak, gunakan panci presto untuk merebus kikil sapi.

– Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah keriting dan cabai rawit atau hilangkan sama sekali.

– Sajikan kikil sapi pedas dengan irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada hidangan.

Itulah resep olahan kikil sapi pedas yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Olahan Kikil Sapi Pedas