Resep Olahan Ikan Gabus Pedas

Ikan gabus merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering diolah menjadi hidangan lezat. Salah satu olahan yang cukup populer adalah ikan gabus pedas yang memiliki rasa yang nikmat dan menggugah selera. Berikut adalah resep olahan ikan gabus pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

– 500 gram ikan gabus, potong-potong

– 2 buah tomat, potong dadu

– 1 buah bawang bombay, iris tipis

– 3 siung bawang putih, cincang halus

– 5 buah cabai merah, iris serong

– 2 buah cabai hijau, iris serong

– 1 lembar daun salam

– 2 lembar daun jeruk purut

– 1 batang serai, memarkan

– 2 cm lengkuas, memarkan

– 2 sendok makan saus tiram

– 1 sendok makan kecap manis

– 1 sendok teh garam

– 1/2 sendok teh merica bubuk

– 500 ml air

– Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata dan masak hingga layu.

3. Masukkan tomat, daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.

4. Tambahkan ikan gabus, aduk perlahan hingga ikan berubah warna.

5. Tuang air, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

6. Angkat dan sajikan ikan gabus pedas di atas piring saji.

Tips:

– Pilih ikan gabus yang segar dan bersihkan dengan baik sebelum digunakan.

– Jangan terlalu lama memasak ikan agar tidak terlalu lembek.

– Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Variasi Olahan Ikan Gabus:

Selain ikan gabus pedas, ada banyak variasi olahan ikan gabus lain yang bisa Anda coba di rumah, seperti ikan gabus asam manis, ikan gabus kuah bening, ikan gabus goreng tepung, dan masih banyak lagi.

Demikianlah resep olahan ikan gabus pedas yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Olahan Ikan Gabus Pedas