Pendahuluan
Mangut lele mbah marto adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari lele yang dimasak menggunakan bumbu khas seperti kelapa parut, rempah-rempah, dan daun jeruk purut. Rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera membuat mangut lele mbah marto menjadi makanan favorit bagi banyak orang.
Resep ini adalah warisan turun-temurun dari Mbah Marto, seorang penjual makanan lele di daerah Jawa Tengah. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Dalam artikel ini, akan dijelaskan langkah-langkah untuk membuat mangut lele mbah marto yang lezat dan nikmat.
Sekarang, kamu tidak perlu pergi jauh-jauh untuk menikmati mangut lele mbah marto. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut.
Bahan-bahan
| Porsi 2 orang |
Porsi 3 orang |
Porsi 4 orang |
Porsi 5 orang |
Porsi 6 orang |
| 1 ekor lele ukuran sedang |
1 ½ ekor lele ukuran sedang |
2 ekor lele ukuran sedang |
2 ½ ekor lele ukuran sedang |
3 ekor lele ukuran sedang |
| 100 gram kelapa parut |
150 gram kelapa parut |
200 gram kelapa parut |
250 gram kelapa parut |
300 gram kelapa parut |
| 2 lembar daun jeruk purut |
3 lembar daun jeruk purut |
4 lembar daun jeruk purut |
5 lembar daun jeruk purut |
6 lembar daun jeruk purut |
| 2 batang serai, memarkan |
3 batang serai, memarkan |
4 batang serai, memarkan |
5 batang serai, memarkan |
6 batang serai, memarkan |
| 5 buah cabai merah, iris tipis |
7 buah cabai merah, iris tipis |
9 buah cabai merah, iris tipis |
11 buah cabai merah, iris tipis |
13 buah cabai merah, iris tipis |
| 3 siung bawang putih, cincang halus |
4 siung bawang putih, cincang halus |
5 siung bawang putih, cincang halus |
6 siung bawang putih, cincang halus |
7 siung bawang putih, cincang halus |
| 2 cm lengkuas, memarkan |
3 cm lengkuas, memarkan |
4 cm lengkuas, memarkan |
5 cm lengkuas, memarkan |
6 cm lengkuas, memarkan |
| 1 sendok makan minyak goreng |
1 ½ sendok makan minyak goreng |
2 sendok makan minyak goreng |
2 ½ sendok makan minyak goreng |
3 sendok makan minyak goreng |
| Secukupnya air |
Secukupnya air |
Secukupnya air |
Secukupnya air |
Secukupnya air |
Langkah-langkah
1. Bersihkan lele dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih lele dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan kelapa parut dan aduk rata. Masak hingga kelapa parut menjadi matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Masukkan potongan lele ke dalam wajan. Aduk rata hingga lele terbalut rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
5. Setelah kuah mengental, masukkan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun jeruk layu.
6. Angkat mangut lele mbah marto dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Saran Penyajian
Mangut lele mbah marto bisa disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan rasanya. Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai hiasan. Sajikan di atas piring saji yang indah untuk tampilan yang menarik. Nikmati hidangan ini selagi masih hangat untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Tips Terkait
1. Pilih lele yang segar dan bersih agar hasil masakan menjadi lebih enak dan berkualitas.
2. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah sesuai selera.
3. Selalu cek kekematangan kelapa parut agar tidak terlalu mentah atau terlalu gosong.
4. Gunakan kelapa parut yang masih segar untuk hasil terbaik.
5. Jangan terlalu lama memasak lele agar dagingnya tetap lezat dan tidak kering.
Kesimpulan
Resep mangut lele mbah marto adalah resep yang sederhana namun menghasilkan hidangan yang lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang simpel, kamu dapat membuat hidangan khas Jawa Tengah ini di rumah. Mari mencoba dan rasakan kelezatannya sendiri!
Bagikan resep ini kepada teman dan keluargamu agar mereka juga dapat menikmati kelezatan mangut lele mbah marto. Selamat mencoba!
Rekomendasi Resep:
- Resep Gulai Daun Singkong Khas Jawa PendahuluanHai, teman-teman! Siapa di sini yang suka dengan masakan khas Jawa? Nah, kali ini kita akan berbagi resep gulai daun singkong yang pastinya menggugah selera. Berbeda dengan jenis gulai lainnya,…
- Resep Ikan Kembung Kuah Asam Pedas PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan pedas yang segar dan lezat? Resep ikan kembung kuah asam pedas adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kuah asam pedas yang khas…
- Cara Membuat Serundeng Kelapa Parut Cara Membuat Serundeng Kelapa Parut - Serundeng adalah nama makanan yang berasal asli dari negara Indonesia. Serundeng biasanya terbuat dari bahan dasar kelapa yang diparut lalu dipadukan dengan bumbu-bumbu yang…
- Cecek Bumbu Kecap Pedas PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan pedas yang menggugah selera? Cecek bumbu kecap pedas adalah salah satu hidangan yang dapat memanjakan lidah kamu dengan kelezatan dan rasa pedas yang menggigit.…
- Cara Membuat Soto Medan Spesial Lezat Cara Membuat Soto Medan Spesial Lezat - Salah satu makanan yang menjadi favorit kebanyakan masyarakat di Indonesia adalah bakso dan soto. Selain bakso sebagai makanan yang sudah sangat terkenal bahkan…
- Resep Olahan Lele Pedas Lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang sering diolah menjadi hidangan lezat. Salah satu cara mengolah lele yang paling populer di Indonesia adalah dengan membuat olahan lele pedas.…
- Resep Bumbu Nasi Goreng Jawa Paragraf PendahuluanSiapa sih yang tidak menyukai nasi goreng? Salah satu hidangan nasi yang paling populer di Indonesia adalah nasi goreng Jawa. Nasi goreng Jawa memiliki cita rasa yang khas dengan…
- Resep Ayam Goreng Kalasan Kremes PendahuluanHai, bunda! Apakah kamu sedang mencari resep masakan yang lezat untuk keluarga? Ayam goreng kalasan kremes bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk menyenangkan seluruh anggota keluarga. Ayam goreng kalasan kremes…
- Resep Mie Burung Dara Goreng Jawa PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu mencari resep mie yang unik dan lezat untuk keluarga? Mie Burung Dara Goreng Jawa bisa menjadi pilihan yang tepat! Mie ini berasal dari Jawa Tengah dan…
- Harga Ayam Bakar Wong Solo 2023: Lezatnya Kuliner Khas Solo PendahuluanKamu pasti sering mendengar tentang ayam bakar Wong Solo, sebuah hidangan khas dari Solo yang terkenal dengan rasa lezatnya. Ayam bakar Wong Solo merupakan makanan yang sangat populer di kalangan…
- Resep Pindang Ikan Mas Khas Sunda Pindang ikan mas merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Sunda yang memiliki rasa yang khas dan lezat. Dalam hidangan ini, ikan mas yang segar direbus dengan bumbu-bumbu tradisional Sunda…
- Resep Brambang Asem Daun Ubi Jalar PendahuluanHai, Bunda! Ingin mencoba hidangan unik dengan rasa segar yang bisa menggugah selera keluarga? Coba deh resep brambang asem daun ubi jalar. Brambang asem daun ubi jalar adalah hidangan khas…
- Resep Ikan Bumbu Kuning Padang PendahuluanHai kamu pecinta masakan Padang! Apakah kamu pernah mencoba ikan bumbu kuning Padang? Masakan ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Ikan bumbu kuning Padang merupakan salah…
- Tentang Harga Ayam Geprek Bensu - Makanan Lezat yang… Harga Ayam Geprek Bensu adalah topik yang tengah ramai diperbincangkan di kalangan pecinta kuliner. Makanan yang satu ini terkenal dengan kelezatannya yang khas, serta pengalaman kuliner yang menggugah selera. Dalam…
- Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning PendahuluanSiapa yang tidak menyukai ikan tuna? Ikan dengan daging yang lezat dan bergizi tinggi ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah ikan tuna bumbu kuning. Bumbu kuning…
- Resep Bumbu Rendang Sapi Siapa yang tidak mengenal rendang? Masakan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu rempah yang kaya dan citarasa yang pedas dan gurih ini memang menjadi favorit banyak orang. Kali ini, kami…
- 10 Resep Olahan Kelapa Kelapa adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Selain rasanya yang enak, kelapa juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah 10 resep olahan kelapa yang…
- Resep Ayam Bumbu Rujak Jawa Timur PendahuluanHai, Bunda! Apakah kamu suka masakan khas Jawa Timur? Salah satu masakan yang wajib kamu coba adalah Ayam Bumbu Rujak Jawa Timur. Masakan ini memiliki cita rasa yang unik dan…
- Cara Membuat Pipis Kopyor Spesial Enak Sederhana Cara Membuat Pipis Kopyor Spesial Enak Sederhana – Jawa tengah memang dikenal dengan makanan khas tradisional yang enak, unik serta nama makanan yang lucu seperti yang satu ini Pipis kopyor.…
- Cara Membuat Pecel Lele Sambal Terasi Pedas Gurih Cara Membuat Pecel Lele Sambal Terasi Pedas Gurih - Ketika menjelang sore tiba mungkin anda sedang kebingungan untuk membuat sebuah resep yang akan disajikan untuk jamuan makan malam nanti. Untuk memikmati…
- Resep Olahan Nasi Unik Nasi putih adalah makanan pokok yang biasa kita konsumsi di Indonesia. Namun, kita bisa mengolah nasi putih menjadi hidangan yang unik dan lezat. Berikut adalah beberapa resep olahan nasi unik…
- Resep Oseng Usus Lombok Ijo Apa kabar? Hari ini, saya akan berbagi resep masakan favorit saya, Resep Oseng Usus Lombok Ijo. Ini adalah salah satu masakan yang paling populer di Indonesia, dan juga disukai banyak…
- Gudeg Adem Ayem Solo: Memanjakan Lidah dengan… Sudah menjadi rahasia umum bahwa kota Solo memiliki banyak hidangan lezat yang pantas dicoba. Salah satu hidangan yang paling terkenal dan dicari oleh para penikmat kuliner adalah Gudeg Adem Ayem…
- Resep Ikan Asin Cabe Ijo Paragraf PendahuluanPernahkah kamu mencicipi ikan asin cabe ijo? Makanan ini merupakan hidangan laut yang begitu nikmat dan memiliki cita rasa yang khas. Ikan asin cabe ijo adalah salah satu hidangan…
- Cara Membuat Pais Tipung Khas Bogor Enak Cara Membuat Pais Tipung Khas Bogor - pais tipung adalah makanan yang berasal dari daerah Bogor. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampurkan dengan kelapa parut dan…
- Resep Pepes Pindang Bumbu Rujak PendahuluanHai, kamu pecinta makanan khas Indonesia! Apakah kamu sudah pernah mencoba resep pepes pindang bumbu rujak? Jika belum, artikel ini akan memberikanmu informasi lengkap tentang cara membuatnya. Pepes pindang bumbu…
- Resep Olahan Lele Pedas Tanpa Santan Lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang cukup populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, ikan lele juga memiliki daging yang lembut dan mudah diolah. Salah satu olahan…
- Sajian Lezat Lontong Mie Bungkus Daun PendahuluanSiapa yang bisa menolak kelezatan hidangan tradisional Indonesia yang satu ini? Lontong mie bungkus daun adalah salah satu hidangan khas yang menggabungkan dua bahan utama yang digemari masyarakat Indonesia, yaitu…
- Resep Asem-Asam Daging Khas Solo PendahuluanSiapa yang tidak tergoda dengan masakan khas Solo yang lezat? Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah asem-asem daging khas Solo. Rasanya yang segar dan asam dapat menggugah selera…
- Resep Sate Lilit Ayam Tanpa Kelapa Judul: Resep Sate Lilit Ayam Tanpa KelapaSate lilit ayam merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Namun, bagi sebagian orang yang…
