|

Resep Mangut Ikan Lele Enak Lezat

ByNok Iip

Resep Mangut Ikan Lele Enak Lezat – Mangut ikan lele adalah salah satu jenis makanan berkuah yang terbuat dari bahan dasar ikan lele. Sebelum dijadikan mangut, ikan lele biasanya digoreng terlebih dahulu kemudian dipadukan dengan bumbu-bumbu yang pas supaya rasanya lebih nikmat dan gurih. Mangut merupakan jenis makanan yang hampir mirip atau menyerupai gulai, tetapi kuah mangut ini lebih encer dibanding dengan gulai. Mangut juga memiliki citarasa yang khas yaitu pedas dan manis. Makanan ini banyak disukai oleh semua orang, termasuk saya. Selain rasanya yang lezat, makanan ini juga dapat menggugah selera makan. Dibawah ini adalah Resep Mangut Ikan Lele Lezat.

Resep Mangut Ikan Lele Lezat

Bahan :

  • 350 gr ikan lele ( dicuci bersih )
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 buah cabe merah segar ( potong serong tipis )
  • 2 lembar daun jeruk purut ( buang tulangnya )
  • 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
  • 1 batang serai ( memarkan )
  • 3 cm lengkuas ( memarkan )
  • 600 ml santan kelapa kental
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 buah cabe merah segar
  • 5 buah cabe rawit
  • 4 butir kemiri ( sangrai )
  • 1 cm jahe ( kupas kulitnya )
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah

Cara Membuat Mangut Ikan Lele Lezat :

  1. ikan lele yang sudah dicuci bersih dilumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
  2. panaskan minyak diatas api sedang, kemudian goreng ikan lele yang sudah dilumuri air jeruk nipis sampai matang, angkat tiriskan
  3. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
  4. masukkan cabe merah, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan batang serai yang sudah dimemarkan, aduk sampai layu
  5. masukkan santan kedalam bumbu yang ditumis sambil diaduk-aduk tunggu sampai mendidih
  6. tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa aduk sampai tercampur rata
  7. masukkan ikan lele goreng kedalam santan, masak sampai kuahnya mengental dan matang
  8. mangut ikan lele siap disajikan

Demikian Resep Mangut Ikan Lele Lezat. Sajikan mangut ikan lele dengan nasi putih dilengkapi dengan lalapan dan sambal.

Rekomendasi Resep: