Resep Kikil Bumbu Kuning Cabe Ijo

Kikil Bumbu Kuning Cabe Ijo yang Menggugah Selera

Hai, Bunda! Apakah kamu sedang mencari resep masakan yang lezat dan berbeda untuk keluarga tercinta? Cobalah resep kikil bumbu kuning cabe ijo yang menggugah selera ini! Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang khas, cocok disantap bersama nasi hangat di siang atau malam hari. Yuk, simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya!

Bahan-bahan

Bahan	Porsi 4 Orang
1 kg kikil sapi, direbus dan dipotong-potong	1 kg
3 sendok makan minyak goreng	3 sendok makan
10 buah cabe hijau besar, dihaluskan	10 buah
5 siung bawang merah, dihaluskan	5 siung
3 siung bawang putih, dihaluskan	3 siung
2 lembar daun salam	2 lembar
1 batang serai, dimemarkan	1 batang
2 buah tomat, dipotong-potong	2 buah
1 sendok makan gula merah, serut	1 sendok makan
1 sendok teh garam	1 sendok teh
1 sendok teh kaldu bubuk	1 sendok teh
300 ml air	300 ml
Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus	–

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau hingga harum.

2. Masukkan daun salam, serai, dan tomat, aduk rata.

3. Tambahkan kikil yang sudah direbus dan dipotong-potong ke dalam wajan, aduk hingga rata.

4. Tuangkan air, gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk kembali hingga bumbu meresap dan kikil empuk.

5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.

6. Angkat dan sajikan kikil bumbu kuning cabe ijo dengan taburan daun bawang dan seledri di atasnya.

Saran Penyajian

Bunda bisa menyajikan kikil bumbu kuning cabe ijo ini dalam porsi mangkuk terpisah, kemudian hidangkan bersama nasi putih hangat. Taburi dengan bawang goreng untuk tambahan rasa dan tekstur yang kriuk. Untuk pelengkap, tambahkan irisan timun segar dan lalap sayuran sesuai selera. Hidangan ini akan semakin menggugah selera dengan sedikit sambal pedas di sampingnya.

Tips

1. Pastikan kikil yang digunakan sudah direbus dan dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera.

2. Untuk cita rasa yang lebih gurih, tambahkan tulang sapi saat merebus kikil.

3. Jika tidak menyukai pedas, kurangi jumlah cabe hijau yang digunakan atau ganti dengan cabe hijau yang lebih lembut.

4. Gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap sempurna dan kikil empuk tanpa terlalu berubah bentuk.

5. Simpan sisa kikil bumbu kuning cabe ijo di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas, bisa bertahan hingga 3 hari.

Sekarang kamu sudah tahu resep kikil bumbu kuning cabe ijo yang lezat ini, Bunda. Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan kenikmatannya! Jangan lupa share pengalaman memasakmu dengan keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!