Pendahuluan
Hai Kamu yang suka dengan makanan pedas! Apakah Kamu ingin mencoba masakan yang pedas dan segar sekaligus? Jika iya, ikan kuah asam pedas adalah pilihan yang tepat. Masakan ini memiliki citarasa yang khas, pedas, dan segar karena adanya perpaduan antara rasa asam dan pedas yang membuatnya begitu menggugah selera.
Masakan ikan kuah asam pedas ini berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan mas atau ikan kembung. Kuahnya dibuat dari campuran bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang diolah dengan asam jawa. Rasanya yang pedas dan asam membuat seolah-olah semua rasa bersatu dalam satu sendok.
Resep ikan kuah asam pedas sangat populer dan menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia, terutama bagi pencinta makanan pedas. Kombinasi antara ikan yang lezat dan kuah yang segar membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk kamu nikmati bersama keluarga di rumah.
Tanpa panjang lebar lagi, yuk simak bahan-bahan dan langkah-langkah dalam membuat ikan kuah asam pedas ini!
Bahan-bahan
| Porsi |
Bahan-bahan |
| 4 orang |
- 500 gram ikan mas atau ikan kembung
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedasmu)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 3 sendok makan air
|
Langkah-langkah
1. Bersihkan dan cuci ikan hingga benar-benar bersih.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulek halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam ke dalam panci. Aduk rata.
5. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Masak hingga ikan matang.
7. Setelah ikan matang, masukkan tomat dan daun bawang ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat agak layu.
8. Terakhir, masukkan larutan asam jawa. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah asam pedas siap disajikan.
Saran Penyajian
Ikan kuah asam pedas biasanya disajikan dengan nasi hangat. Kamu juga bisa menambahkan beberapa irisan cabai rawit sebagai pelengkap. Tambahkan juga jeruk nipis jika kamu suka dengan rasa asam yang lebih kuat.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat hangat-hangat bersama keluarga tercinta. Jangan lupa untuk mencicipi kuah asam pedasnya yang segar dan pedas, serta ikan yang lezat.
Tips
1. Pilih ikan segar dengan kualitas terbaik agar hasilnya lebih enak.
2. Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera pedasmu.
3. Jika tidak suka pedas, kamu dapat mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
4. Gunakan daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang khas pada kuah asam pedas.
5. Jika ingin kuahnya lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Kesimpulan
Jadi, sudah siap mencoba resep ikan kuah asam pedas yang pedas dan segar ini? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Nikmati ikan kuah asam pedas yang lezat ini bersama keluarga tercinta. Jangan lupa juga untuk berbagi resep ini kepada teman-temanmu yang suka dengan makanan pedas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Rekomendasi Resep:
- Resep Olahan Ikan Dori Ikan dori merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan rasanya enak. Banyak sekali olahan yang bisa kita buat dari…
- Resep Olahan Bakso Sapi Bakso sapi adalah salah satu makanan yang paling digemari di Indonesia. Olahan daging sapi yang dibentuk bulat-bulat kecil ini sangat cocok dijadikan sebagai lauk atau camilan. Berikut ini adalah beberapa…
- Resep Masak Ikan Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak, ikan juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, tidak semua orang tahu cara…
- Resep Ikan Kembung Kuah Asam Pedas PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan pedas yang segar dan lezat? Resep ikan kembung kuah asam pedas adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kuah asam pedas yang khas…
- Resep Ikan Asin Cabe Ijo Paragraf PendahuluanPernahkah kamu mencicipi ikan asin cabe ijo? Makanan ini merupakan hidangan laut yang begitu nikmat dan memiliki cita rasa yang khas. Ikan asin cabe ijo adalah salah satu hidangan…
- Resep Ikan Asin Lombok Ijo PendahuluanHai kamu pecinta masakan ikan! Apakah kamu sudah mencoba resep ikan asin lombok ijo? Jika belum, artikel ini cocok banget buat kamu! Ikan asin lombok ijo merupakan hidangan yang gurih…
- resep ayam asam manis nanas Resep Ayam Asam Manis NanasParagraf PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan ayam yang enak dan menggugah selera? Salah satu masakan yang bisa Kamu coba di rumah adalah ayam asam manis…
- Resep Ikan Bawal Asam Manis Paragraf PendahuluanHalo, Kamu! Hari ini kita akan berbagi resep ikan yang lezat dan menggugah selera, yaitu "Ikan Bawal Asam Manis". Olahan ini merupakan perpaduan sempurna antara rasa asam dari jeruk…
- Resep Olahan Ikan Mas Asam Manis Ikan mas adalah salah satu jenis ikan air tawar yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan yang paling populer adalah ikan mas asam manis. Berikut adalah resepnya:Bahan-bahan:-…
- Resep Pepes Pindang Bumbu Rujak PendahuluanHai, kamu pecinta makanan khas Indonesia! Apakah kamu sudah pernah mencoba resep pepes pindang bumbu rujak? Jika belum, artikel ini akan memberikanmu informasi lengkap tentang cara membuatnya. Pepes pindang bumbu…
- Resep Ikan Pindang Kuning Simple PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan hidangan ikan pindang kuning? Rasanya yang gurih dan segar mampu menggugah selera dan memberikan kenikmatan tersendiri bagi siapa saja yang mencicipinya. Resep ikan pindang kuning…
- Resep Sambal Balado Ekstra Pedas Resep Sambal Balado Ekstra Pedas - Sambl balado merupakan sambal khas Indonesia yang diperkirakan berasal dari daerah Minangkabau. Sambal ini pasti hadir dalam tiap masakan padang, ada orang yang berkreasi…
- Resep Ikan Kembung Kuah Kuning PendahuluanHai, kamu pecinta masakan ikan! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep ikan kembung kuah kuning yang lezat. Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam…
- Resep Olahan Ikan Kembung Pedas Siapa yang tidak suka dengan olahan ikan kembung pedas? Ikan kembung yang memiliki daging yang lembut dan gurih ini sangat cocok untuk diolah dengan bumbu-bumbu pedas. Yuk, simak resep olahan…
- Resep Ikan Tongkol Balado Padang PendahuluanHalo, Bunda! Apakah kamu pecinta makanan pedas? Jika iya, kamu harus mencoba resep ikan tongkol balado Padang yang lezat ini. Ikan tongkol yang digoreng dengan bumbu balado khas Padang ini…
- Resep Pecak Ikan Mujair Sunda Paragraf PendahuluanHai semua! Apa kabar? Pernahkah kamu mencoba makanan khas Sunda yang satu ini? Pecak ikan mujair Sunda adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Jawa Barat. Berbeda dengan…
- Resep Ikan Mujair Kuah Kuning Tanpa Santan PendahuluanResep ikan mujair kuah kuning tanpa santan merupakan sajian yang lezat dan menggugah selera. Dalam hidangan ini, ikan mujair yang segar diolah dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa. Perbedaan dengan…
- Resep Ikan Nila Asam Manis Pedas Paragraf PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan hidangan ikan nila asam manis pedas? Resep ini merupakan salah satu hidangan yang populer dan memiliki rasa yang menggugah selera. Kombinasi antara rasa asam,…
- Resep Membuat Ikan Gurame Goreng Cabe Hijau Resep Membuat Ikan Gurame Goreng Cabe Hijau - Ikan gurame memang salah satu jenis ikan yang dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan. Ikan gurame biasa diolah menjadi masakan enak berupa…
- Cara Membuat Tumis Ikan Pari Asam Pedas Cara Membuat Tumis Ikan Pari Asam Pedas - Ikan pari adalah salah satu jenis ikan yang memiliki bentuk tubuh yang pipih dan datar juga tidak mempunyai tulang. Ikan ini sudah…
- Resep Ikan Saus Asam Manis Pedas PendahuluanHai kamu pecinta masakan seafood! Pernah mencoba resep ikan saus asam manis pedas? Masakan ini sangat terkenal di Indonesia karena memiliki cita rasa yang unik dan enak. Kombinasi antara rasa…
- Resep Ikan Kembung Asam Pedas PendahuluanSiapa yang bisa menolak kelezatan hidangan asam pedas? Salah satu hidangan yang populer adalah ikan kembung asam pedas. Tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera. Resep ini terkenal karena perpaduan…
- Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning Sedap Nikmat Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning Sedap Nikmat - Setelah sebelumnya kami bagikan resep tentang cara membuat ikan bandenga kecap, kini kami kembali berbagi resep mengenai proses dan cara membuat…
- Resep Pindang Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Sunda PendahuluanKamu pecinta masakan khas Sunda? Nah, kali ini kita akan membahas resep pindang ikan mas bumbu kuning yang lezat dan khas dari daerah Sunda. Pindang ikan mas adalah hidangan tradisional…
- Resep Ikan Bakar Kecap Enak Pedas Resep Ikan Bakar Kecap Enak Pedas - Salah satu bahan makanan yang menyehatkan adalah ikan. Karena, ikan mengandung protein serta lemak sehat. Ada banyak cara untuk menikmati ikan. Anda dapat…
- Resep Ikan Kuah Asam Belimbing PendahuluanHai, Bunda! Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan segar yang disajikan dengan kuah asam belimbing yang segar dan pedas? Resep ikan kuah asam belimbing adalah salah satu hidangan yang…
- Resep Bumbu Acar Kuning Ikan PendahuluanSiapa yang tidak menyukai acar kuning ikan? Makanan yang satu ini begitu lezat dan menyegarkan, serta bisa menjadi hidangan pembuka yang sempurna untuk hidangan utama. Acar kuning ikan biasanya terdiri…
- Resep Ikan Asin Tumis Pedas PendahuluanHai Semua! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep yang lezat dan pedas yaitu "Ikan Asin Tumis Pedas". Tumisan ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas yang akan…
- Resep Ikan Tepung Asam Manis PendahuluanHai para pecinta masakan ikan! Apakah kamu ingin mencoba resep ikan yang lezat dan menyegarkan? Jika iya, maka resep ikan tepung asam manis ini adalah pilihan yang tepat untukmu. Kombinasi…
- Resep Sambel Asem Jawa Sambel asem jawa adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa segar dan pedas. Bahan utama dari sambel asem jawa adalah asem atau tamarind yang memberikan rasa asam segar…
