Resep Empal Gepuk Tanpa Santan

Empal Gepuk adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu dan rempah-rempah. Biasanya, empal gepuk disajikan dengan santan yang kental. Namun, kali ini kita akan membuat empal gepuk tanpa santan yang tetap enak dan lezat.

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi has dalam

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 ruas jari lengkuas, memarkan

1 sdt garam

1 sdt gula merah

2 sdm air jeruk nipis

500 ml air

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil dengan ketebalan 1 cm.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan potongan daging sapi. Aduk rata.

4. Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

5. Tuang air. Aduk kembali hingga rata.

6. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan daging matang sempurna.

7. Angkat dan sajikan empal gepuk tanpa santan dengan nasi putih hangat.

Tips:

1. Pilihlah daging sapi yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

2. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai atau hilangkan cabai rawit.

3. Tambahkan air secukupnya agar empal gepuk tidak terlalu kering.

Empal gepuk tanpa santan siap disajikan. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Empal Gepuk Tanpa Santan