Resep Empal Gentong Haji Apud

Empal gentong adalah salah satu hidangan khas dari Cirebon yang terkenal enak. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas dan disajikan dengan kuah yang gurih. Salah satu tempat yang terkenal dengan empal gentongnya adalah Haji Apud. Berikut adalah resep empal gentong Haji Apud yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

1.5 kg daging sapi has dalam

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

2 ruas jari lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk purut

2 cm kayu manis

3 buah cengkeh

2 bungkus santan kental

1 L air

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

6 buah cabe merah keriting

4 buah kemiri, sangrai

2 sdt ketumbar, sangrai

1 sdt jintan, sangrai

1 ruas jari kunyit, bakar

1 ruas jari jahe

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan air, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk purut, kayu manis, dan cengkeh.

5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.

6. Tambahkan santan kental dan garam secukupnya, aduk rata dan masak hingga matang.

7. Sajikan empal gentong dengan kuah dan nasi putih panas.

Keistimewaan Empal Gentong Haji Apud:

Haji Apud adalah salah satu tempat yang terkenal dengan empal gentongnya. Keistimewaan empal gentong Haji Apud terletak pada bumbu dan rempah-rempah yang digunakan. Selain itu, daging sapi yang digunakan juga dipilih dengan teliti agar empal gentong yang dihasilkan memiliki rasa yang enak dan empuk.

Penyajian:

Empal gentong Haji Apud biasanya disajikan dengan kuah dan nasi putih panas. Kamu juga bisa menambahkan sambal atau kerupuk sebagai pelengkap.

Jangan lupa mencoba resep empal gentong Haji Apud ini di rumah ya! Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Empal Gentong Haji Apud