1. Apa itu Empal Daging?
Empal Daging merupakan salah satu masakan tradisional yang berasal dari Jawa Timur. Masakan ini biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis lalu dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa Timur.
2. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Empal Daging:
- 500 gram daging sapi
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas jahe, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
3. Cara membuat Empal Daging
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Empal Daging:
- Potong daging sapi tipis-tipis.
- Campurkan bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Rendam potongan daging sapi dalam bumbu yang sudah dibuat selama 30 menit.
- Panaskan minyak di wajan.
- Tumis daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi yang sudah direndam dalam bumbu. Tambahkan air secukupnya.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan Empal Daging dengan nasi putih dan acar mentimun.
4. Tips dalam membuat Empal Daging
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam membuat Empal Daging:
- Pilihlah daging sapi yang segar dan berkualitas.
- Jangan terlalu sering membalik potongan daging agar tidak rusak.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis pada Empal Daging.
5. Kesimpulan
Empal Daging merupakan masakan tradisional yang sangat populer di Jawa Timur. Dengan mengikuti resep dan tips yang sudah disebutkan di atas, Anda dapat membuat Empal Daging yang lezat dan nikmat.