Resep Ayam Rendang Tanpa Santan

Resep ayam rendang tanpa santan menjadi alternatif bagi yang ingin mencicipi hidangan khas Padang ini tanpa harus mengonsumsi santan. Selain lebih sehat, resep ini juga tidak kalah lezat dibanding rendang dengan santan.

Bahan-bahan:

– 500 gram ayam potong kecil

– 2 batang serai, memarkan

– 4 lembar daun jeruk

– 4 lembar daun salam

– 1 ruas jari lengkuas, memarkan

– 1 sdt garam

– 1 sdt gula merah

– 1/2 sdt jintan

– 1/2 sdt ketumbar

– 1/2 sdt merica

– 2 sdm minyak goreng

– 300 ml air

Bumbu Halus:

– 6 butir bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 4 butir kemiri

– 2 cm kencur

– 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan ayam, garam, gula merah, jintan, ketumbar, dan merica. Aduk rata.

3. Tuangkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

4. Masak terus hingga air menyusut dan bumbu mengental.

5. Ayam rendang tanpa santan siap disajikan.

Tips:

– Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.

– Gunakan ayam kampung agar rendang lebih gurih.

– Masak dengan api kecil agar rendang tidak mudah gosong.

Dengan mengikuti resep ayam rendang tanpa santan di atas, Anda bisa menikmati hidangan lezat khas Padang tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang tinggi. Selamat mencoba!

Video Tentang Resep Ayam Rendang Tanpa Santan