posted on: June 1, 2019

Nikmatnya Soto Jamur Tiram

Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang paling mudah ditemui di tanah air kita ini dibanding jenis jamur yang lainnya. Karena selain harga yang relatif lebih murah, perawatannya pun juga lebih mudah. Bagi anda pecinta jamur tiram, anda bisa membuat jamur yang satu ini menjadi aneka olahan masakan bukan hanya bisa diolah menjadi jamur crispy yang merupakan olahan jamur tiram paling popular saat ini. Olahan jamur tiram yang lain yang bisa Anda buat salah satunya adalah soto, dimana pada umumnya masakan soto ini dikenal berbahan baku daging, baik itu daging sapi atau daging ayam. Namun kali ini kita akan mengulas resep soto berbahan dasar jamur sebagai pengganti daging. Resep ini bisa menjadi menu alternatif bagi Anda seorang Vegetarian. Yuk, mari kita simak resep berikut ini.

• Bahan Utama:

200 gram jamur tiram putih

1 liter air

5 lbr daun jeruk

2 batang serai, dimemarkan

2 sdt garam

½ sdt merica bubuk

½ sdm gula pasir

1 btg daun bawang, potong 1 cm

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Minyak secukupnya untuk menumis

• Bumbu halus:

9 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kunyit bakar

2 butir kemiri sangria

1 sdt ebi sangria

 

• Bahan pelengkap:

50 gr soun, seduh

2 buah tomat, potong sesuai selera

2 butir telur rebus, kupas potong 2 bagian

2 tangkai daun seledri, iris kecil-kecil

Kerupuk udang secukupnya

Bawang goreng secukupnya untuk taburan

 

• Cara memasak:

1. Jamur tiram disuwir-suwir ukuran sedang, cuci bersih, lalu peras untuk menghilangkan airnya.
2. Siapkan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai, tumis hingga harum. Lalu tambahkan air, masak hingga kuah mendidih.
3. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk-aduk merata.
4. Masukkan jamur tiram putih, lalu masak kembali hingga bumbu meresap ke dalam jamur tiram dan matang sempurna.
5. Setelah matang, sajikan soto jamur tiram ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan bawang merah goreng diatasnya secukupnya dan ditambah kerupuk udang. Terakhir tatalah irisan tomat dan potongan telur agar hidangan terlihat semakin menarik, dan siap untuk disajikan.

Soto jamur tiram lezat ini bisa Anda sajikan dalam 5 porsi, namun jika Anda ingin porsi yang berbeda maka bahan-bahannya bisa Anda sesuaikan.

Mudah bukan cara memasaknya? Soto jamur ini cocok disantap bersamaan dengan nasi putih atau dengan lontong. Selamat mencoba.