Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk – Banyak dari anda yang terkadang bingung bagaimana cara mengolah daging, bukan perkara menu-menu yang lezat tetapi bagaimana membuat daging lebih cepat empuk dan matang sempurna. Banyak trik yang dituliskan tetapi ternyata tidak semuanya terbukti efektif dan bekerja dengan baik lho.
Karenanya kami sudah menuliskan tips mengolah daging sapi agar empuk, cara ini tidak hanya membuat daging lebih mudah untuk dikunyah tetapi juga bisa membuat bumbu dan aneka rempah yang anda gunakan ketika memasak menu daging juga menjadi lebih mudah merasuk ke setiap bagian daging sehingga daging akan lebih nikmat dan mantap. Jadi silahkan simak tipsnya di bawah ini.
- Potong daging sapi berlawanan dengan serat daging
Ternyata memotong daging juga memberikan pengaruh yang cukup signifikan pada kelembutan daging saat proses pemasakannya. Tahukah anda bahwa memotong daging dengan cara melintang melawan alur serat daging bisa membuat daging lebih empuk ketika dimasak. Trik ini memang masih diperdebatkan tetapi banyak sekali yang sudah membuktikan kalau cara ini cukup efektif untuk memangkas waktu pemasakan agar daging lebih cepat namun menghasilkan daging yang tetap lembut. Tips ini bisa anda gunakan etika mengolah daging dalam berbagai men masakan terutama yang menggunakan daging dalam ukuran cukup besar seperti rendang, gulai atau steak.
Baca juga : Cara Membuat Semur Daging Sapi Enak dan Gurih
- Memukul-mukul daging
Cara lain yang bisa anda coba ketika membeli daging dan ingin mengolahnya ke berbagai menu namun ingin daging lebih cepat empuk, anda bisa memukul-mukul daging tersebut. Tujuannya agar daging lebih pipih dan memecah serat daging sehingga lebih mudah menyerap air dan panas saat proses pemasakan. Namun yang harus anda ingat adalah tidak oleh memukul daing sampai hancur atau rusak, cukup pukul daging beberapa kali saja agar membuatnya tampah lebih pipih. Kecuali anda ingin membuat dendeng pukul daging sehingga ukurannya tipis agar lebih mudah matang ketika goreng nantinya. Anda disarankan menggunakan alat berupa palu pemukul daging yang biasnya terbuat dari bahan kayu yang ujung-ujungnya memiliki permukaan yang bergelombang.
- Tambahkan bahan-bahan khusus
Cara lain yang bisa anda coba ketika ingin melunakan daging lebih cepat adalah dengan menambahkan bahan-bahan khusus kedalam daging etika masih mentah, bahan-bahan tersebut bisa berupa cuka putih, enzim papain dari daun pepaya atau sedikit ari asam jawa. Bahan-bahan ini mengandung senyawa asam yang bisa membuat anda tekstur daging lebih empuk dan lembut. Caranya juga sangat mudah, siapkan daging letakan di dalam wadah bersih tambahkan bahan-bahan tersebut sedikit saja karena jika terlalu banyak dikhawatirkan daging akan menjadi terlalu rapuh saat dimasak. Aduk-aduk semua bahan tersebut dan diamkan selama 10 menit kemudian cuci bersih daging tersebut dan daging pun siap untuk dimasak menjadi berbagai menu yang menggugah selera.
- Perhatikan suhu
Tidak banyak orang yang menyadari kalau keempukan daging juga dipengaruhi oleh tingkat kepanasan atau suhu dari kompor atau alat masak yang digunakan. Menurut study yang sudah dilakukan bahwa suh yang tepat digunakan untuk menghasilkan daging yang empuk dan lembut berada pada suhu 145 derajat fahranheit. Namun jika anda menggunakan kompor biasa yang tidak memiliki pengaturan suhu, anda bisa menggunakan api sedang-sampai api bear untuk memaksimalkan proses pemasakan daging agar lebih cepat lunak.
- Tidak terburu-buru
Seperti hal lainya, ternyata memasak juga memiliki teknik khusus yang akan membuat proses memasak berjalan lancar. Termasuk memasak daging, masaklah daging dengan perlahan dan teratur. Jangan menggunakan api yang terlalu besar dengan tujuan untuk membuat daging cepat matang atau memasak dalam kurun waktu yang lama untuk menghasilkan daging yang lembut.
Baca juga : Resep Memasak Daging Sapi Cah Kailan Spesial Simpel dan Enak
Itulah beberapa tips mengolah daging sapi agar empuk yang sudah kami kumpulkan hanya untuk anda. Jika daging sudah empuk kita bebas berkreasi untuk memasak beraga menu sesuai dengan keinginan. Tidak hanya makanan yang berkuah saja seperti sup atau rendang tetapi juga olahan daging yang agak kering seperti dendeng atau sate. Yang perlu diingat bahwa cara-cara diatas bisa digunakan dalam berbagai kesempatan, selamat mencoba.
Rekomendasi Resep:
- Resep Empal Daging Lengkuas Empal daging lengkuas merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang direbus dengan bumbu-bumbu khas Indonesia dan lengkuas. Resep empal daging lengkuas yang…
- Resep Dendeng Sapi Empuk Dendeng sapi empuk adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, kemudian dikeringkan dan ditambahkan bumbu-bumbu khas Indonesia. Dendeng sapi…
- Resep Masak Daging Sapi Kecap Daging sapi kecap merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapat, sehingga kamu bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep masak…
- Resep Empal Daging Kuah Empal daging kuah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang khas dan disajikan…
- Resep Gepuk Daging Sapi Gepuk daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa yang gurih dan lezat. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dipukul-pukul hingga empuk, kemudian dibumbui dengan…
- Resep Rendang Sapi Empuk Jika Anda mencari hidangan lezat yang khas dari Indonesia, maka rendang sapi adalah pilihan yang tepat. Resep rendang sapi empuk ini akan membantu Anda membuat hidangan tersebut dengan mudah dan…
- Resep Semur Daging Surabaya Resep semur daging Surabaya adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di kota Surabaya. Semur daging adalah hidangan yang terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu…
- Resep Semur Daging Rempah Resep semur daging rempah merupakan salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Masakan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial seperti hari raya atau acara keluarga. Semur daging rempah dapat…
- Resep Semur Daging Betawi Asli Salah satu masakan yang sangat terkenal di Jakarta adalah Semur Daging Betawi. Semur ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Betawi. Semur Daging Betawi ini sangat…
- Resep Semur Daging Kuah PengenalanResep semur daging kuah adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan daging sapi atau ayam yang dimasak dalam kuah kental yang kaya…
- Resep Bumbu Rendang Sapi Siapa yang tidak mengenal rendang? Masakan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu rempah yang kaya dan citarasa yang pedas dan gurih ini memang menjadi favorit banyak orang. Kali ini, kami…
- Resep Empal Kelem Daging Sapi Empal Kelem adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya yang gurih dan legit membuatnya menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia.…
- Resep Empal Gepuk Nyonya Ong: Nikmatnya Daging Sapi… Empal gepuk nyonya ong merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang sangat populer. Daging sapi yang dipukul hingga lembut ini disajikan dengan bumbu rempah yang khas. Yuk, simak resep empal…
- Resep Rendang Sapi Padang yang Lezat dan Mudah Rendang sapi Padang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia dan kelapa parut. Rendang…
- Resep Semur Daging Kentang Sederhana Resep semur daging kentang sederhana ini adalah salah satu hidangan yang banyak disukai oleh orang Indonesia. Selain rasanya yang enak, semur daging kentang juga mudah untuk dibuat. Dalam artikel ini,…
- Resep Daging Sapi Semur yang Lezat Daging sapi semur merupakan salah satu hidangan yang paling banyak disukai di Indonesia. Masakan ini memiliki rasa yang gurih dan manis, serta daging yang empuk dan lezat. Banyak keluarga Indonesia…
- Resep Daging Gepuk Bumbu Ketumbar Daging gepuk bumbu ketumbar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan gurih. Dibuat dari daging sapi yang dipukul-pukul hingga empuk dan kemudian dimasak dengan berbagai bumbu rempah…
- Tips Memasak Pare agar Tidak Pahit Tips Memasak Pare agar Tidak Pahit - Tahukah anda bahwa pare adalah jenis sayuran yang cukup unik. Keunikan tidak hanya terlihat dari tampilannya yang memanjang dan bergerigi tetapi juga karena…
- Resep Masakan Daging Kambing Sederhana PendahuluanSiapa yang tidak suka dengan masakan daging kambing? Daging kambing memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, sehingga sangat cocok diolah menjadi berbagai masakan lezat. Nah, pada kesempatan kali…
- Cara Membuat Dendeng Ragi Enak dan Gurih Cara Membuat Dendeng Ragi Enak dan Gurih - Dendeng ragi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada acara-acara pesta seperti pernikahan misalnya. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang…
- Resep Empal Daging Sederhana Empal daging adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Terbuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, empal daging memiliki cita rasa yang gurih dan enak.…
- Cara Membuat Tambeca Daging Gurih dan Lezat Cara Membuat Tambeca Daging Gurih dan Lezat - Tambeca adalah makanan enak yang terbuat dari bahan olahan daging sapi atau iga sapi yang dibuat dengan campuran bahan seperti santan kelapa…
- Cara Membuat Daging Enak Bumbu Betutu Cara Membuat Daging Enak Bumbu Betutu - Betutu merupakan salah satu jenis bumbu yang terbuat dari berbagai macam bumbu pilihan. Bumbu betutu biasanya digunakan untuk memasak bahan masakan yang berbahan…
- Cara Membuat Semur Daging Sapi Enak dan Gurih Cara Membuat Semur Daging Sapi Enak dan Gurih - Daging sapi merupakan salah satu daging yang dapat diolah dengan berbagai cara. Dan salah satu cara mengolah daging sapi yaitu dengan…
- Resep Rendang Tanpa Santan: Cara Membuat Rendang… Rendang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal di seluruh dunia. Rendang biasanya dibuat dengan bahan dasar daging sapi dan bumbu rempah yang kaya akan cita rasa. Namun,…
- Resep Empal Daging Jawa Timur 1. Apa itu Empal Daging?Empal Daging merupakan salah satu masakan tradisional yang berasal dari Jawa Timur. Masakan ini biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis lalu dimasak dengan bumbu…
- Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk dan Enak Empal daging sapi goreng adalah salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang. Empal daging sapi goreng yang empuk dan enak tentu menjadi idaman semua orang. Namun, tidak semua orang…
- Resep Semur Daging Pedas yang Enak dan Mudah Dibuat Bagi pecinta masakan Indonesia, semur daging pedas pasti sudah tidak asing lagi di lidah. Hidangan yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Semur daging pedas biasanya…
- Resep Bumbu Empal Daging Sapi Empuk PendahuluanHalo kamu pecinta kuliner! Kali ini kita akan berbagi resep bumbu empal daging sapi empuk yang lezat dan nikmat. Empal daging sapi merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal…
- Resep Daging Sapi Kecap Daging sapi kecap adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan kecap manis dan bumbu-bumbu lainnya. Rasanya yang gurih dan…