Tips Mengolah Cumi agar Empuk dan Tidak Amis

Tips Mengolah Cumi agar Empuk dan Tidak Amis – Cumi adalah salah satu makanan laut favorit semua orang.  Cumi mengandung banyak sekali protein yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.  Bahkan cumi juga mampu mencukupi kebutuhan tubuh kita akan protein seharian penuh,  tidak heran itulah mengapa cumi bisa menjadi bahan makanan yang disukai semua orang.  Cumi memiliki tekstur yang sangat kenyal, rasanya sedikit manis dengan perpaduan rasa gurih yang membangkitkan selera makan  cumi-cumi bisa diolah menjadi berbagai menu mulai dari bercita rasa pedas, manis bahkan menu internasional sekalipun.

Karena merupakan makanan laut, tidak heran jika cumi memiliki bau khas amis yang melekat.  Namun bukan berarti bau amis tidak bisa kita hilangkan lho.  Masalah lain ketika kita mengolah cumi adalah tekstur cumi yang terkadang keras dan alot menyerupai karet.  Jika anda mempunyai problem yang sama, anda tidak perlu khawatir karena kami sudah merangkum tips mengolah cumi agar empuk dan tidak amis yang bisa anda coba.  Tips-tips ini bisa anda terapkan di rumah ketika hendak mengolah cumi untuk menjadi menu pilihan santap makan anda.  Segera simak bersama ya tipsnya.

10.Tips Mengolah Cumi agar Empuk dan Tidak Amis

  • Pilih cumi segar

Cumi segar adalah kunci utama menghasilkan makanan berbahan dasar cumi yang enak, empuk dan tidak amin. Ciri-ciri cumi yang segar adalah dagingnya yang masih keras dan kenyal saat ditekan.  Jika daging sudah terlalu lembut dan lembek bisa jadi kualitas cumi juga bruk.  Cium juga cumi karena cumi yang layak konsumsi memiliki bau khas amis laut yang segar bukan aroma busuk yang menyengat.  Perhatikan mata cumi tidak kemerahan apalagi lembek.  Kulit cumi segar biasanya berwarna ungu tua hampir hitam dengan warna dasar daging cumi yang putih bersih dan bening.

Baca juga : Cara Membuat Cumi Masak Bawang Merah Lezat Gurih

  • Cuci bersih

Pastikan juga untuk membersihkan cumi dengan baik dan benar ketika mengolah cumi.  Cara membersihkan cumi yang sempurna akan menghilangkan kotoran dan membuat cumi lebih higienis.  Tinta pada cumi bisa dimasak namun jika anda ingin membuat cumi goreng, sebaiknya bersihkan tinta cumi.  Jangan lupa buang juga bagian mulut cumi yang berada di atas tentakel serta tulang yang menyerupai plastik dan berwarna bening seperti plastik.

  • Gunakan bahan asam

Selain bumbu dasar, anda juga menggunakan bahan-bahan lain untuk mengurangi atau menghilangkan bau amis pada cumi.  Bahan yang digunakan biasanya bahan yang bersifat asam, jadi anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau cuka makan dan melumurinya ada cumi lalu biarkan selama 5 menit.  Cuci kembali daging cumi dan cumi siap diolah menjadi beraneka ragam menu-menu pilihan.

  • Gunakan bumbu rempah

Salah satu jenis rempah yang bisa anda gunakan untuk mengusir ba amis pada cumi adalah jahe.  Caranya tambahkan parutan jahe ke dalam wadah berisi cumi bersih.  Setelah tercampur rata, diamkan cumi dan jahe selama 10-15 menit agar jahe meresap.  Selanjutnya cuci kembali cumi dan cumi siap dimasak.

  • Gunakan baking soda

Nah bagi anda yang ingin membuat sajian cumi yang empuk dan tidak alot anda bisa menggunakan tambahkan baking soda.  Caranya sanat mudah, letakan cumi bersih di dalam wadah kemudian tambahkan baking soda secukupnya.  Aduk-aduk baking soda hingga tercampur dengan cumi lalu simpan di dalam lemari es selama 1 malam penuh.  Keesokan paginya cuci kembali cumi untuk kemudian diolah menjadi menu makanan.

  • Waktu masak yang pas

Pada dasarnya cumi memerlukan waktu masak yang singkat yaitu sekitar 3 menit untuk membuat tekstur kenyal dan embut.  Namun terkadang banyak yang ingin membuat cumi benar-benar matang dan dimasak lam.  Anda tidak perlu khawatir karena anda bisa membuat daging cumi kembali empuk dengan waktu masak selama 30 menit.  Jika lebih dari 3 menit dan kurang dari 30 menit, daging cumi akan a lot dan keras hal itu karena protein di dalam daging cumi mengeras kembali dan tidak bisa terurai dengan sempurna.

Baca juga : Cara Membuat Cumi Asin Pedas Gurih

Semoga tips yang kami bagikan berguna bagi anda dan membantu anda dalam mengolah cumi agar empuk dan tidak berbau amis.  Cumi cocok untuk dihidangkan dalam berbagai olahan dengan bumbu apapun.  Jika semua tips sudah kami berikan, yuk segera eksekusi stok cumi dir umah anda.

TAG

cara menghilangkan asin pada cumi setelah dimasak,cara menghilangkan bau amis pada cumi selain jeruk nipis,cara mengolah cumi yang agak bau,masak cumi hitam empuk,tips cumi tidak amis
Loading...
Tips Mengolah Cumi agar Empuk dan Tidak Amis | Syella Zaneta Poetri | 4.5