Resep Sup Kepiting Jamur Enak Sederhana

Resep Sup Kepiting Jamur Enak Sederhana – Daging kepiting disukai banyak orang karena memiliki cita rasa yang sangat lezat dengan teksturnya yang halus, dan rasanya yang agak manis dan gurih. Karena itu daging kepiting juga dianggap cocok untuk di masukkan dalam berbagai masakan dan hidangan di seluruh dunia.  Para penggemar daging kepiting, pasti sudah mengenal banyak sekali masakan kepiting yang lezat, misalnya saja Kepiting Saus Padang, Kepiting Saus Asem Manis, Kepiting Saus Tiram, Kepiting Saus Singapore, Fuyunghai, atau aneka masakan sup kepiting. Sup kepiting jagung sudah dikenal kelezatannya baik di negara-negara Asia, Eropa, maupun Amerika. Jenis sup kepiting lainnya yang tak kalah terkenal yaitu sup kepiting asparagus. Kedua masakan sup ini tak jarang menjadi menu masakan favorit para tamu di hotel-hotel berbintang.

Dinikmati dalam bentuk sup, rasa daging kepiting tak kalah lezat dengan masakan kepiting yang lain. Bahkan selain tetap terasa lezat juga lebih menyegarkan dan menghangatkan. Meskipun sering menjadi menu mewah di hotel maupun restoran besar, sebenarnya sup kepiting tidak sulit dibuat. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan mengikuti resep di bawah ini. Dalam resep berikut ini, kepiting dimasak sup dengan campuran yang agak berbeda, yaitu jamur shitake, namun tetap menggunakan kocokan telur. Mungkin Anda juga sudah mengenal banyaknya khasiat jamur Shitake untuk kesehatan, misalnya saja sebagai penurun kolesterol, anti kanker, mencegah dan mengurangi anemia, hingga melawan gangguan penyakit auto imun. Jadi sup ini selain lezat juga penuh khasiat bagi kesehatan keluarga Anda. Meskipun hanya menggunakan bumbu minimalis, tetapi hasilnya sangat lezat. Apakah Anda tertarik untuk mencobanya? Mari simak segera resep selengkapnya berikut ini:

Sup Kepiting Jamur lezat

Resep Sup Kepiting Jamur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Advertisement
  • Jamur Shitake kering sebanyak 6 buah, rendam dalam air hingga lunak, lalu  diiris tipis
  • Daging kepiting kalengan sebanyak 1 buah, tiriskan dan buang airnya, lalu cincang kasar
  • Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas
  • Daun bawang sebanyak 2 lembar, iris tipis
  • Bawang putih sebanyak 4 siung, memarkan
  • Jahe sebanyak 11/2 ruas, memarkan
  • Kaldu (bisa kaldu ayam) sebanyak 1500 ml
  • Secukupnya margarin

Bumbu:

  • Minyak wijen sebanyak 1 sdm
  • Merica bubuk sebanyak 1/2 sdt
  • Penyedap rasa sebanyak 2 sdm
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya garam
  • Tepung maizena sebanyak 1 sdt, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat Sup Kepiting Jamur 

  1. Tuangkan air kaldu ke dalam sebuah panci, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
  2. Sambil menunggu air kaldu mendidih, siapkan wajan di kompor lain, lalu tumis bawang putih dan jahe dengan margarin sampai warnanya berubah. Angkat setelah berbau harum dan tuangkan langsung ke dalam panci tempat merebus kaldu.
  3. Biarkan air kaldu menjadi wangi dengan aroma bawang putih dan jahe selama kurang lebih 5 menit saja, lalu segera keluarkan kembali supaya aroma dan rasa kedua bumbu ini tidak menjadi terlalu kuat.
  4. Bumbui air kaldu dengan merica, gula, garam, dan penyedap rasa, masukkan juga Jamur Shitake. Biarkan air kaldu mendidih kembali selama sekitar 10 menit.
  5. Masukkan cincangan daging kepiting ke dalam panci, masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas.
  6. Aduk-aduk hingga rata supaya telurnya tidak membentuk gumpalan.
  7. Selanjutnya masukkan irisan daun bawang, minyak wijen, dan larutan maizena.
  8. Jangan lupa cicipi dan koreksi rasanya sambil diaduk-aduk terus sampai kuahnya tampak agak mengental.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

Baca juga : Resep Membuat Sup Kimlo Istimewa Sedap Mantap

Cara membuatnya cukup mudah dan cepat bukan? Namun hasilnya tak mengecewakan. Bahannya juga tidak sulit dicari. Anda bisa mendapatkannya di pasar swalayan maupun di pasar tradisional yang besar.  Sup yang sedap ini cocok sekali disajikan hangat di saat cuaca dingin, karena bisa membantu menghangatkan badan dengan cepat. Seluruh keluarga Anda pasti  menyukainya.

Artikel Terkait

Resep Sup Kepiting Jamur Enak Sederhana | Inti Krisnawati | 4.5