Resep Spaghetti Marinara yang Enak dan Lezat

Resep Spaghetti Marinara yang Enak dan Lezat РSpaghetti adalah masakan Italia yang sangat digemari di berbagai belahan dunia selain pizza dan lasagna, karena rasanya yang begitu lezat. Spaghetti juga disukai karena bisa dinikmati dengan berbagai macam saus, seperti saus Bolognese, Aglio Olio, atau saus Alfredo, sehingga tak mudah membuat orang bosan. Salah satu jenis saus spaghetti yang terkenal adalah saus marinara. Saus marinara ini adalah saus bercitarasa kuat, terbuat dari tomat sebagai bahan utamanya, ditambah dengan bawang bombay serta beberapa macam rempah daun. Jadi sebenarnya bahannya sederhana saja. Namun saus marinara ini begitu khas jika  dibandingkan dengan saus tomat pada umumnya, saus marinara lebih menarik karena warnanya lebih merah dan rasanya juga lebih pedas.

Dalam resep berikut ini, saus marinara menjadi semakin lezat dan istimewa karena disajikan dengan spaghetti seafood. Gunakan tomat yang warnanya sudah benar-benar merah saat membuatnya, sehingga saus marinara Anda terlihat memerah cantik.  Simak segera resep selengkapnya berikut ini:

 

spaghetti marinara

Resep Spaghetti Marinara yang Enak

Bahan:

  • Bawang putih sebanyak 2 siung, dicincang halus
  • Spaghetti kering sebanyak 150 g
  • Cumi-cumi ukuran sedang sebanyak 3 ekor (bersihkan, siangi dan potong 2 cm)
  • Udang jerbung sebanyak 100 g (kupas kulitnya dan sisakan ekornya, belah punggungnya jangan sampai putus)
  • Garam sebanyak 1/4 sdt
  • Merica bubuk sebanyak 1/4 sdt
  • Minyak goreng sebanyak 1 sdm

Bahan Saus:

  • Bawang putih sebanyak 4 siung, cincang halus
  • Bawang bombay sebanyak 1/2 buah, rajang halus
  • Minyak goreng sebanyak 2 sdm
  • Tomat merah sebanyak 300 g
  • Saus tomat sebanyak 3 sdm
  • Wortel sebanyak 1/2 batang, parut kasar
  • Air kaldu daging atau ayam sebanyak 300 ml
  • Daun oregano kering sebanyak 1/2 sdt
  • Daun peterseli sebanyak 1 sdt
  • Daun basil kering sebanyak 1/2 sdt
  • Cabai bubuk sebanyak 2 sdt
  • Merica hitam sebanyak 1/2 sdt, tumbuk kasar
  • Garam sebanyak 2 sdt
  • Gula palem bubuk sebanyak 2 sdm

Cara membuat Spaghetti Marinara yang Enak

  1. Masukkan cumi-cumi, udang, garam, merica dan bawang putih ke dalam sebuah mangkuk lalu aduk hingga rata. Selanjutnya dibiarkan dulu selama 15 menit, kemudian disisihkan.
  2. Panaskan 1 sdm minyak goreng di dalam wajan, kemudian masukkan campuran udang dan cumi tadi, aduk-aduk sampai cairannya berkurang dan menjadi matang. Angkat lalu sisihkan dulu.
  3. Siapkan cincangan tomat, caranya yaitu tomat dibelah dan dibuang bijinya dulu baru dicincang tetapi kasar saja.
  4. Selanjutnya bawang bombay ditumis sampai harum menggunakan 2 sdm minyak goreng di wajan panas. Lalu masukkan juga cincangan bawang putih, aduk-aduk sampai bawang putihnya juga matang berbau harum.
  5. Setelah itu air kaldu segera dituangkan juga ke dalam wajan, aduk-aduk hingga rata dan biarkan mendidih.
  6. Tambahkan tomat yang sudah dicincang tadi dengan wortel yang sudah diparut, aduk -aduk hingga layu.
  7. Bumbui dengan semua bumbu yang sudah disiapkan, kecilkan apinya, aduk-aduk, cicipi dan koreksi rasanya, lalu biarkan sausnya menjadi kental. Angkat setelah saus cukup kental dan diamkan sampai tak panas lagi.
  8. Setelah benar-benar dingin, saus dimasukkan ke dalam chopper lalu diproses sebentar saja supaya menjadi sedikit lembut, lalu masukkan ke dalam sebuah panci.
  9. Sementara itu, siapkan spaghettinya. Masak spaghetti dalam panci lain dengan air yang cukup banyak dan 1/2 sdm garam. Masukkan spaghetti setelah airnya mendidih dan biarkan matang. Angkat dan tiriskan spaghetti, tetapi jangan buang semua airnya, tinggalkan 1 gelas.
  10. Masukkan kembali spaghetti ke dalam panci bersama tumisan seafood, tambahkan juga sausnya tapi jangan semuanya. Lalu aduk-aduk dan masak dengan api kecil saja sampai rata dan seluruhnya matang.
  11. Sajikan spaghetti dalam piring, beri taburan daun peterseli cincang di atasnya, tambahkan juga sausnya.
  12. Spaghetti alla marinara dengan seafood yang lezat telah siap dinikmati.

Baca juga : Resep Spaghetti Carbonara Enak Mudah

Spaghetti sea food alla marinara yang lezat dan istimewa ini tak hanya dapat disajikan untuk hidangan sehari-hari keluarga saja, tetapi juga cocok untuk menjamu tamu yang datang ke rumah.

TAG

resep spaghetti marinara,resep asli marinara,resep saus marinara,resep spageti marinara,resep spagetie mari
Resep Spaghetti Marinara yang Enak dan Lezat | Inti Krisnawati | 4.5