Resep Soto Daging Sapi Santan Sederhana

Resep Soto Daging Sapi Santan Sederhana – Soto merupakan salah satu hidangan berkuah khas Indonesia. Di Indonesia, banyak jenis soto berdasarkan isian maupun daerah asal pembuatannya. Hidangan ini sangat nikmat disantap kala cuaca sedang dingin. Soto dapat diberi isian berupa daging sapi, daging ayam, sayuran, mie, bihun, dan lain sebagainya. Salah satu soto yang nikmat dan disukai banyak orang adalah soto daging dengan isian daging sapi. Kuahnya yang nikmat ditambah potongan daging sapi yang empuk, sangat memanjakan lidah para pecintanya.

Jika Anda termasuk pecinta Soto Daging Sapi, tak ada salahnya untuk membuatnya sesekali di rumah. Dengan membuatnya di rumah, kebersihannya lebih terjaga dan lebih murah. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Daging Sapi ini dapat Anda beli di pasar tradisional maupun pasar modern. Jika Anda tak sabar lagi untuk mencoba membuatnya, silakan simak resepnya di bawah ini.

jan-20-resep-soto-daging-spesial-nikmat

Bahan-bahan untuk membuat Soto Daging Sapi:

  • Daging sapi bagian sandung lamur sebanyak 500 gram
  • Tulang iga sapi sebanyak 500 gram
  • Lengkuas sebanyak 3 cm yang telah dimemarkan
  • Bagian putih serai sejumlah 2 batang
  • Daun jeruk purut yang telah diambil tulang daunnya sejumlah 4 lembar
  • Daun salam sejumlah 2 lembar
  • Air bersih untuk merebus daging sapi
  • Garam halus sebanyak 3 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak ½ sendok makan
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu sebanyak 3 sendok makan

Bahan-bahan untuk membuat bumbu halus:

Advertisement
  • Jahe yang telah dimemarkan sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Kunyit yang telah dibakar sepanjang 1 ruas jari orang dewasa
  • Bawang merah sejumlah 3 siung
  • Bawang putih sejumlah 9 siung
  • Ketumbar sebanyak ½ sendok makan
  • Kemiri yang telah disangrai sejumlah 4 butir
  • Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh

Bahan pelengkap Soto Daging:

  • Irisan seledri
  • daun bawang
  • Soun yang telah direndam air panas
  • Tauge yang telah direndam air panas dan telah ditiriskan
  • Kol yang telah dirajang halus
  • Irisan 2 buah tomat
  • Bawang goreng

Bahan-bahan untuk membuat sambal:

  • Bawang merah yang telah direbus sejumlah 1 siung
  • Bawang putih yang telah direbus sejumlah 3 siung
  • Cabai rawit merah yang telah direbus sejumlah 17 buah
  • Garam halus sebanyak ¼ sendok teh

Cara membuat Soto Daging Sapi :

  1. Siapkan panci lalu masukkan daging sapi, tulang iga sapi, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, dan air bersih. Masak semua bahan tersebut hingga daging sapi empuk dan air tersisa kurang lebih 2,5 liter.
  2. Sembari menunggu daging empuk, buatlah bumbu halus dari campuran jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan merica bubuk. Haluskan semua bahan tersebut dengan menggunakan ulekan atau blender.
  3. Buat sambalnya dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Sisihkan.
  4. Jika daging telah matang dan empuk, angkat dan potong-potong sesuai selera.
  5. Tumis bumbu halus yang telah dibuat tadi dengan menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya.
  6. Setelah bumbu halus mengeluarkan aroma harum, segera matikan api dan masukkan tumisan bumbu halus tersebut ke dalam air rebusan daging. Lalu didihkan kembali air rebusan daging tersebut.
  7. Koreksi rasa kuah soto tersebut. Jika kurang sesuai dengan lidah Anda, tambahkan gula pasir dan garam halus hingga mencapai rasa yang Anda inginkan.
  8. Ambil mangkuk, lalu susun soun, tauge, kol, tomat, serta daging sapi.
  9. Tuang kuah dan beri bahan pelengkap lainnya seperti daun seledri, daun bawang, dan sambal.

Soto daging sapi ini sangat nikmat disantap selagi hangat dengan ditemani nasi putih. Selamat mencoba resep ini di rumah.

TAG

membuat bumbu cumi sotong,resep bumbu tempe gurih

Artikel Terkait

Resep Soto Daging Sapi Santan Sederhana | Rizki Nur Amalia | 4.5