Resep Puding Karamel Susu Lembut

Resep Puding Karamel Susu Lembut – Apakah Anda menyukai puding karamel? Tentunya puding bukan merupakan hal yang asing bagi Anda, begitu juga puding karamel. Puding ini adalah salah satu puding yang lezat rasanya sehingga digemari banyak orang. Puding karamel memiliki tekstur yang sangat lembut ditambah dengan rasa yang manis legit, sehingga membuat orang umumnya ketagihan begitu mencobanya. Sedangkan karamel, merupakan gula-gula yang terjadi akibat proses karamelisasi, bentuknya berupa cairan lengket berwarna beige hingga cokelat gelap. Dalam rumah tangga, karamel umumnya dibuat dengan cara memanaskan gula pasir hingga mencair. Karamel memang sering dijumpai sebagai perisa puding,  aneka hidangan penutup, untuk isian cokelat atau permen, atau topping es krim. Umumnya penggunaan karamel memang membuat semua makanan itu menjadi terasa istimewa.

Meskipun tampilannya terlihat mewah, sebenarnya puding karamel sangat mudah membuatnya. Semua bahannya umumnya sederhana saja, mudah didapat, harganya juga terjangkau. Namun tentunya Anda tetap harus menggunakan bahan berkualitas untuk mendapatkan hasil terbaik. Tantangannya di sini adalah saat membuat karamel, Anda harus hati-hati benar membuatnya dan tidak boleh sampai gosong, karena kalau sampai gosong maka pudingnya nanti akan terasa pahit. Terkadang membuat karamel juga bisa berakibat membuat rusak panci. Jadi untuk amannya, sebaiknya gunakan api kecil saja saat membuat karamel. Sedangkan cara membuat vla serta pudingnya secara umum sama saja seperti cara membuat vla dan puding pada umumnya. Anda hanya perlu mencampur bahan dan memasaknya hingga mendidih. Satu hal yang perlu diperhatikan saat membuat puding, Anda harus menjaga agar pudingnya tidak sampai berbuih. Untuk mencetak puding, Anda bisa menggunakan loyang alumunium atau loyang kaca tahan panas. Nah, bagi Anda yang ingin mencobanya, mari lihat segera resep selengkapnya di bawah ini:

Resep Puding Karamel Susu Lembut

Resep Puding Karamel Susu

Resep Puding Karamel Susu Lembut

Bahan yang dibutuhkan:

Advertisement
  • Gula pasir sebanyak 5 sdm, buat karamel
  • Susu kental manis sebanyak 4 sdm
  • Air mineral sebanyak 3 gelas
  • Agar-agar putih sebanyak 1 bungkus
  • Gula pasir sebanyak 100 gram

Bahan vla susu:

  • Gula pasir sebanyak 50 gram
  • Kuning telur sebanyak 2 buah, kocok rata
  • Maizena sebanyak 1 sdm
  • Susu cair sebanyak 500 cc
  • Essens vanili sebanyak 1/2 sdt atau bisa diganti rhum sebanyak 1 sdm

Cara membuat vla susu:

  1. Pertama-tama, ambil susu cair sedikit saja untuk mencairkan tepung maizena.
  2. Selanjutnya, ambil kembali sedikit susu, kali ini untuk mencairkan kuning telur, aduk-aduk hingga rata.
  3. Kemudian tuang sisa susu cair dan gula pasir ke dalam panci lalu masak sambil diaduk-aduk. Gunakan api kecil saja, lalu tuangkan segera cairan maizena setelah susu menjadi hangat.
  4. Masukkan juga cairan telur, aduk kembali hingga menjadi adonan yang tercampur rata dan licin.
  5. Setelah rata, api bisa dimatikan, tetapi adonan masih harus terus diaduk sampai menjadi dingin, lalu masukkan rhum/vanili cair/bubuk dan aduk hingga rata.

Cara membuat Puding Karamel Susu Lembut

  1. Cara membuat karamel: Siapkan wajan kering, lalu tuangkan gula pasir dan panaskan sambil diaduk-aduk hingga warnanya kecokelatan. Lalu masukkan ke dalam loyang.
  2. Masak agar-agar, susu, gula pasir dan air sampai mendidih sambil terus diaduk, jaga baik-baik agar tidak berbuih.
  3. Selanjutnya masukkan ke dalam loyang berisi karamel, lalu diamkan hingga puding dingin.
  4. Keluarkan puding dari dalam loyang dengan hati-hati, lalu sajikan bersama vla susu.

Baca juga : Resep Membuat Puding Vla Rasa Coklat Enak Lembut

Begitulah cara membuat puding karamel susu. Anda tentu tidak akan mengalami kesulitan untuk membuatnya karena resepnya cukup mudah diikuti, mengerjakannya juga tidak memerlukan waktu lama. Dalam waktu singkat, Anda sudah dapat menyajikan camilan spesial puding karamel susu yang dapat dinikmati bersama seluruh anggota keluarga. Puding karamel susu ini akan lebih nikmat bila disajikan dingin. Jadi setelah dikeluarkan dari loyang, Anda dapat menyimpannya lebih dahulu di dalam kulkas hingga saatnya disajikan.

TAG

cara membuat es potong gabus,tip membuat koloke ayam

Artikel Terkait

Resep Puding Karamel Susu Lembut | Inti Krisnawati | 4.5