Resep Kraca Keong Khas Purwokerto Yang Enak Dan Pedas

Advertisement

Resep Kraca Keong Khas PurwokertoResepNasional.com, Kraca keong ini sering kali kita temui disawah atau disungai-sungai kecil. Hewan yang satu ini merupakan jenis hewan keong yang memiliki rasa lezat jika kita masak. Biasanya, masakan kraca ini sering kita temui diwarung-warung Purwokerto, Banyumas dan sekitarnya pada saat bulan Ramadhan tiba. Makanan ini memang paling enak disantap bersama sahabat dan keluarga anda.

Untuk menyantap kraca keong ini, anda hanya memerlukan tusuk gigi untuk mengambil daging keong yang ada didalam cangkang, atau kalian juga dapat memakannya dengan cara menyedot daging tersebut. Sensasi rasa daging yang enak dan kuah kraca yang pedas semakin membuat kita ingin nambah dan nambah lagi. Tidak heran jika jajanan yang satu ini selalu laris oleh para pembeli.


Jika anda berjalan-jalan di purwokerto jangan lupa untuk mencicipi masakan dari keong yang satu ini. Resep kraca keong juga sebenarnya cukup mudah untuk dimasak. Kalian hanya perlu mencari atau membeli kraca keong dan berbagai macam bumbu-bumbu lainnya. Di Purwokerto khususnya, keong ini dapat dicari di berbagai sawah-sawah, karena sawah-sawah ini merupakan habitatnya.

Kraca ini memiliki gizi yang sangat baik terutama kandungan protein yang cukup banyak. Maka jajanan ini memang lebih sering kita temui pada saat bulan ramadhan. Nah untuk mengetahui resep kraca keong khas Purwokerto yang enak dan pedas ini, anda dapat menyimak ulasan makanan ini yang sudah kami siapkan berikut ini.

Resep Kraca Keong Khas Purwokerto Yang Enak Dan Pedas

Resep Kraca Keong

Advertisement

Bahan Utama Membuat Kraca Keong Khas Purwokerto

  • 1 kilogram kraca keong (yang sudah dibersihkan dan direndam semalaman)
  • 3 batang sereh/kamijara
  • 1 ruas jari jahe
  • 1/2 ons cabe rawit merah (atau bisa disesuaikan dengan selera anda)
  • 1 batang laos
  • kunyit secukupnya
  • Santan cair secukupnya
  • 2 liter air
  • 5 siung bawang putih
  • 10 hingga 15 siung bawang merah
  • Gula merah dan garam secukupnya

Cara Membuat Kraca Keong Khas Purwokerto

Kraca Keong

  • Cabe rawit, bawang putih, bawang merah dan kunyit dihaluskan terlebih dahulu.
  • Kemudian panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus tersebut dan masukan daun salam, sereh dan juga laos hingga tercium aroma harum.
  • Jika sudah tercium aroma harum masukan air putih dan tunggu hingga mendidih.
  • Masukan kraca keong dan tunggu selama 20 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk mencampurkan santan cair secukupnya.
  • Dan yang terakhir beri pelengkap seperti garam dan bumbu penyedap rasa.
  • Angkat dan sajikan.

Nah itulah resep kraca keong khas purwokerto yang mungkin dapat anda coba dirumah. Bumbu-bumbunya juga sangatlah mudah didapat, namun untuk keong sepertinya anda harus mencarinya di sawah-sawah karena dipasar jarang sekali yang menjual keong ini. Perlu diketahui bahwa kraca ini harus dibersihkan hingga benar-benar bersih dan direndam selama semalaman agar tanah yang tertinggal di kraca keong tersebut benar-benar hilang.

Terkadang ada beberapa kasus pada saat memasak kraca ini masih memiliki rasa yang kurang karena rendaman dan pada waktu membersihkan kurang bersih. Baiklah mungkin hanya ini saja yang dapat kami sampaikan mengenai resep kraca keong khas Purwokerto, semoga artikel ini bermanfaat bagi anda yang sedang mencari menu cemilan sedap untuk hidangan keluarga anda. Cukup sekian dari kami dan terima kasih.

Advertisement