Resep Cilor Tusuk Khas Bandung Enak Gurih

Resep Cilor Tusuk Khas Bandung Enak Gurih – Cilor atau cilok telor adalah makanan jajanan anak-anak yang terbuat dari tepung tapioka. Jajanan yang berasal dari Jawa Barat ini, biasanya dijajakan para pedagang di sekolah-sekolah SD ataupun di pusat-pusat keramaian. Meskipun harganya murah meriah, tetapi rasanya yang gurih dan saus pedasnya yang mantap membuat remaja dan orang dewasa juga menggemarinya. Jajanan dari tepung tapioka sebenarnya bukan hanya cilor. Sudah sejak lama aneka jajanan anak-anak berbahan dasar tepung tapioka atau tepung aci ini muncul dengan berbagai bentuk dan berbagai nama yang semuanya masih tetap disukai hingga saat ini, contohnya yaitu:  cireng: aci yang digoreng, cilung: aci yang digulung, cimol: aci yang digemol, artinya dibentuk bulat-bulat lalu digoreng, dan cilok: aci yang dicolok.

Jajanan-jajanan itu kini tak hanya dapat dijumpai di wilayah Jawa Barat saja, namun juga telah menyebar di kota-kota lainnya. Selain semakin populer, variannya juga bermunculan, misalnya saja cireng. Awalnya polos saja lalu orang mulai menikmatinya dengan bumbu rujak hingga dikenal sebagai rujak cireng. Ada juga cireng yang keriting,  juga cireng yang diberi isi seperti bakso, kornet, keju, ayam, sosis, dll. Selain cireng, produk lain yang variannya terus bertambah adalah cilok. Mulanya orang mengenal cilok saja, lalu ada cilok kerupuk atau cipuk, lalu ada cilok goreng atau cigor, selanjutnya muncul cilor atau cilok telor. Dibandingkan dengan cilok biasa, cilor tentu lebih istimewa karena menggunakan telur ayam, tetapi pada dasarnya, cara membuatnya hampir sama saja dengan cilok biasa. Anda pasti bisa membuatnya sendiri. Apalagi bahan-bahannya juga semuanya sederhana dan mudah diperoleh.

Untuk membuat cilor dengan resep seperti di bawah ini, Anda perlu lebih dahulu membuat cilok dari adonan biang yang dimasak hingga menggumpal, lalu setelah agak dingin baru ditambah dengan tepung tapioka dan diuleni. Selanjutnya dibentuk bulat bulat dan direbus. Sesudah mengapung tandanya matang, bisa diangkat dan diberi tusukan sate,  lalu dicelup dalam kocokan telur ayam, untuk selanjutnya digoreng. Ini dia resep selengkapnya:

Cilor tusuk enak

Resep Cilor Tusuk Khas Bandung

Bahan adonan biang:

  • Air sebanyak 200 cc
  • Tepung terigu sebanyak 100 g
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya kaldu bubuk

Bahan cilor:

  • Tepung tapioka atau tepung aci sebanyak 100 g

Bahan celupan:

  • Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas

Cara membuat Cilor Tusuk Khas Bandung

  1. Masukkan bahan-bahan adonan biang dalam sebuah panci, aduk hingga rata dan tidak ada bagian yang menggerindil, lalu masak dengan api kecil saja sampai membentuk gumpalan.
  2. Setelah menggumpal segera matikan api, dan biarkan dulu adonan sampai agak dingin.
  3. Selanjutnya sedikit demi sedikit tepung tapioka bisa dimasukkan ke dalamnya sambil terus diaduk hingga rata dan menjadi adonan yang bisa dibentuk.
  4. Siapkan dulu panci berisi air dan masak hingga mendidih, lalu buat bentuk bulatan kecil dari adonan tadi, masukkan ke dalam panci, dan masak hingga matang. Cilok yang sudah matang akan mengapung, jadi bisa segera diangkat.
  5. Setelah ditiriskan sebentar, cilok bisa dimasukkan tusukan sate dengan jumlah sesuai dengan selera, bisa sampai 4-5 untuk setiap tusukan.
  6. Sesudah semua cilok diberi tusukan, celupkan masing-masing ke dalam kocokan telur dan putar sampai merata.
  7. Goreng cilor hingga matang dan warnanya menjadi agak cokelat.
  8. Setelah semuanya selesai digoreng, cilor bisa disajikan hangat bersama saus tomat.

Baca juga : Cara Membuat Cilung Isi Keju Enak dan kenyal

Anak-anak umumnya sangat menyukai cilor tusuk ini. Namun sebenarnya remaja dan orang dewasa juga banyak yang menyukai cilor. Jadi jangan heran jika selesai digoreng dan disajikan di meja bisa langsung lenyap dalam sekejap. Sajikan cilor tusuk dengan cocolan yang cocok untuk keluarga Anda, misalnya saus tomat atau kecap manis. Bagi yang suka pedas bisa juga menggunakan saus sambal.

TAG

resep cilor tusuk,cara membuat cilor tusuk,cilor tusuk,cara membuat cilor,resep cilor bandung,cilor,resep membuat cilor tusuk enk,cara membuat adonan dan memasak cimol yang benar,cara membuat cilor t,www kue dodol com
Loading...
Resep Cilor Tusuk Khas Bandung Enak Gurih | Inti Krisnawati | 4.5