Nasi Tutug Oncom Ayam Goreng

Nasi Tutug Oncom Ayam Goreng – Pernah berkuliner dengan masakan khas jawa barat? Kalau pernah, pastinya sudah tidak asing dengan jenis masakan yang satu ini, nasi tutug oncom. Nasi tutug oncom atau yang biasa diketahui sebagai olahan nasi goreng yang dicampur dengan oncom (pangan sejenis tempe) lalu dipanggang ini berasal dari daerah Tasik, dan sangat cocok dipadu dengan berbagai macam lauk. Dan kali ini, nasi tutug oncom tersebut akan diolah dengan kombinasi lauk ayam goreng. Bagaimana cara memasaknya? Simak resep mudah berikut ini:

Bahan ayam goreng:

ü  1 ekor ayam, bersihkan lalu potong 8 bagian atau sesuai selera

ü  20 gr tepung sagu

ü  ½ sdm baking powder

ü  100 ml air

ü  Minyak untuk menggoreng

Nasi Tutug Oncom Ayam Goreng

Nasi Tutug Oncom Ayam Goreng

Bumbu halus ayam goreng:

ü  5 siung bawang putih

ü  5 butir kemiri

ü  1 sdm ketumbar

ü  2 sdt garam

 

Bahan nasi tutug oncom

ü  600 gr Nasi putih

ü  200 gr oncom

ü  2 batang daun bawang, iris kecil-kecil

 

Bahan halus nasi tutug oncom:

ü  5 buah cabai rawit merah

ü  3 siung bawang putih

Advertisement

ü  3 butir bawang merah

ü  1 ruas kencur

ü  ½ sdm garam

 

Cara memasak ayam goreng:

  1. Masukkan ayam ke dalam air yang telah didihkan terlebih dahulu, masukkan bumbu halus, aduk dan masak ayam sampai airnya tinggal separuh dan daging ayam berstruktur lunak.
  2. Sementara menunggu ayam matang, siapkan adonan tepung basah untuk melumuri ayam nantinya. Campurkan tepung sagu dan baking powder tambahkan air, aduk hingga terbentuk adonan yang sempurna.
  3. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Lalu campurkan potongan daging ayam ke dalam adonan tepung basah satu per satu hingga daging ayam telah terlumuri adonan secara merata
  4. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian masukkan ayam yang sudah berbumbu tadi perlahan-lahan. Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning kecoklatan.

 

Cara membuat nasi tutug oncom:

  1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum lalu masukkan oncom yang sebelumnya sudah diremas-remas, kemudian tambahkan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur.
  2. Setelah bumbu menyatu dengan oncom, barulah masukkan nasi putih. Aduk merata dan masak hingga matang.
  3. Setelah matang, bungkus nasi tutug oncom dengan menggunakan daun pisang menjadi 5 bagian, kemudian panggang diatas bara sekitar 2 menit.

Cara penyajian:

  1. Siapkan piring saji, taruh bungkusan nasi tutug oncom diatasnya.
  2. Letakkan ayam goreng yang telah dibuat tadi di samping nasi tutug oncom
  3. Tambahkan bahan pelengkap lainnya, seperti sambal terasi, mentimun, tomat, dan selada. Nasi tutug oncom ayam goreng siap untuk dicicipi.

Kata Kunci Untuk Halaman Ini:

  • oncom berasal dari daerah
  • lauk nasi tutug oncom
  • jenis nasi tutug
  • nasi tutug oncom berasal dari
  • macam nasi di campur oncom
  • oncom sejenis apa
  • nasi tutug oncom dan ayam goreng
  • cara membuat nasi goreng oncom
  • sambal pelengkap nasi tutug oncom
  • ayam goreng nasi tutug oncom
Nasi Tutug Oncom Ayam Goreng | Agung Group | 4.5