Cara Membuat Mangut Ikan Manyung

Cara Membuat Mangut Ikan Manyung – Mangut adalah nama suatu masakan berkuah yang berasal dari daerah Semarang. Meskipun didaerah lain membuat mangut dari ikan lele, tapi pada kesempatan kali ini penulis akan membuat resep cara membuat mangut ikan manyung. Ikan manyung adalah salah satu jenis ikan laut yang yang sering ditangp para nelayan untuk dijadikan sebagai bahan dasar makanan atau bisa juga dijadikan ikan asin. Ikan manyung dapat dijadikan beberapa masakan yang sangat enak, diantaranya adalah dagingnya dibuat ikan asin, telurnya dapat dipepes, dan kepalanya dapat dijadikan masakan berupa gulai dan mangut. Cara memasak ikan manyung biasanya dimasak dengan bumbu pedas sehingga dapat menggugah selera makan seseorang karena rasanya yang lezat. beriku merupakan resep dan Cara Membuat Mangut Ikan Manyung.

Cara Membuat Mangut Ikan Manyung

Bahan dan Bumbu :

Advertisement
  • 5 ekor ikan manyung yang sudah diasap
  • 1 liter santan kental
  • 60 gr cabe rawit ( haluskan )
  • 3 buah cabe merah segar ( potong serong tipis )
  • 3 buah cabe hijau segar ( potong serong tipis )
  • 4 butir bawang merah ( haluskan )
  • 2 siung bawang putih ( haluskan )
  • 2 cm kencur ( haluskan )
  • 2 batang serai ( memarkan )
  • 3 cm lengkuas/laos ( memarkan )
  • 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
  • 3 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih )
  • kaldu ayam bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Mangut Ikan Manyung :

  1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
  2. masukkan cabe merah dan cabe hijau yang sudah dipotong
  3. tambahkan batang serai, lengkuas daun salam dan daun jeruk aduk sampai layu
  4. masukkan sebagian santan tunggu sampai mendidih sambil diaduk
  5. masukkan ikan manyung kedalam rebusan santan tunggu sampai bumbu meresap sambil sedikit diaduk
  6. masukkan lagi sebagian santan yang belum dimasak aduk lagi supaya santan tidak pecah
  7. masukkan bumbu lainnya ( kaldu ayam bubuk, gula, garam, dan penyedap rasa ) aduk rata tunggu sampai matang
  8. mangut ikan manyung siap dihidangkan

Sajikan mangut ikan ikan manyung selagi masih panas supaya aromanya lebih segar dan harum, lebih enak lagi kalau disajikan dengan nasi putih. Kira-kira seperti itulah proses Cara Membuat Mangut Ikan Manyung, selamat mencoba.

Kata Kunci Untuk Halaman Ini:

  • Resep mangut
  • bumbu mangut
  • mangut
  • resep mangut ikan
  • Cara membuat mangut
  • ikan manyung
  • cara memasak mangut
  • resep ikan manyung
  • resep ikan mangut
  • mangut ikan
Cara Membuat Mangut Ikan Manyung | Nok Iip | 4.5