Cara Membuat Ayam Betutu Gilimanuk Bali

Cara Membuat Ayam Betutu Gilimanuk Bali – Selain terkenal dengan keindahan alamnya, Pulau Bali juga memiliki kekayaan kuliner yang nikmat dan disukai banyak orang. Contohnya adalah sate lilit, ayam betutu, pie susu Bali, rujak bulung, nasi jinggo, nasi tepeng, lawar kuwir, serombotan. Salah satu hidangan khas Bali yang terkenal akan kelezatannya adalah ayam betutu khas Gilimanuk. Hidangan ini sangat istimewa karena dahulu hanya disajikan untuk acara spesial seperti upacara keagamaan serta adat masyarakat setempat.

Kini ayam betutu dapat dinikmati kapanpun jika Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Jangan khawatir jika Anda tidak dapat membuatnya, karena kami bagikan resepnya khusus untuk Anda di bawah ini. Secara tradisional, hidangan ini dimatangkan dengan cara dipanggang dalam api sekam. Namun, kini ada cara praktis untuk memasaknya dengan menggunakan alat panggang modern. Untuk Resep ayam betutu dapat Anda simak di bawah ini.

jan-14-cara-membuat-ayam-betutu-khas-gilimanuk

Bahan-bahan untuk membuat ayam betutu:

Advertisement
  • Ayam sejumlah 1 ekor
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh
  • Jeruk nipis sejumlah 1 buah
  • Serai sejumlah 2 batang
  • Daun jeruk sejumlah 4 lembar
  • Daun singkong yang telah direbus dan diiris halus sebanyak 100 gram
  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis sebanyak 3 sendok makan

Bahan-bahan untuk membuat bumbu halus:

  • Cabai merah sejumlah 6 buah
  • Bawang putih sejumlah 5 siung
  • Bawang merah sejumlah 7 siung
  • Lengkuas sepanjang 2 cm yang telah diparut
  • Jahe sepanjang 2 cm yang telah diparut
  • Kunyit sepanjang 2 cm
  • Ketumbar sebanyak ½ sendok makan
  • Terasi sebanyak 1 sendok teh
  • Gula merah secukupnya
  • Garam halus secukupnya

Cara membuat Ayam Betutu :

  1. Bersihkan dan dibuang bagian dalam ayam. Kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Lalu biarkan hingga 10 menit.
  2. Buat bumbu halus dari campuran cabai merah, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, terasi, gula merah, dan garam halus.
  3. Tumis bumbu halus tersebut dengan menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya.
  4. Setelah harum, masukkan serai yang telah diiris-iris, aduk kembali hingga rata.
  5. Lumurkan sebagian tumisan bumbu tersebut pada permukaan ayam. Lalu sisanya diberi tambahan daun jeruk dan daun singkong. Kemudian diaduk hingga rata.
  6. Masukkan tumisan bumbu halus yang telah dicampur daun jeruk dan daun singkong ke bagian dalam ayam.
  7. Bungkus ayam dengan menggunakan daun pisang dan kukus selama kurang lebih 20 menit.
  8. Setelah dikukus, panggang ayam hingga matang sempurna.

Ayam Betutu khas Gilimanuk ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba resep ini di rumah.

TAG

resep ayam betutu khas gilimanuk,resep betutu gilimanuk,cara membuat saus lada hitam yang enak,ayam betutu gilimanuk resep,Cara membuat ayam betutu gilimanuk,resep ayam betutu gilimanuk yg berkuah,resep bumbu ayam betutu gilimanuk,resep wadai apam basumap,takaran bumbu ayam betutu gilimanuk

Artikel Terkait

Cara Membuat Ayam Betutu Gilimanuk Bali | Rizki Nur Amalia | 4.5