Cara Membuat Asinan Buah Khas Bogor Enak

Cara Membuat Asinan Buah Khas Bogor Enak – Selain Bandung, kota Bogor juga memiliki berbagai macam kuliner yang tak kalah nikmatnya. Salah satunya adalah asinan. Daerah lain pun kita dapat dengan mudah menemukan asinan. Namun, bagi sebagian orang, tak lengkap rasanya ke Bogor tanpa mencicipi atau membeli asinan khas kota hujan ini. Baik untuk dinikmati sendiri ataupun dijadikan oleh-oleh untuk keluarga dan kerabat tercinta.

Cara membuat asinan sebenarnya tidak terlalu sulit. Anda dapat membuatnya dengan menggunakan buah ataupun sayur-sayuran yang diasinkan. Tak hanya garam, bahan-bahan lain ditambahkan untuk menambahkan kenikmatannya seperti cuka, terasi, sari lemon, serta gula pasir. Air asam Jawa dapat digunakan jika Anda tidak memiliki sari lemon. Pada kesempatan ini, kami bagikan resep asinan khas Bogor yang menggunakan buah dan sayuran di dalamnya. Tak sembarang buah yang dapat dibuat asinan. Tak jauh berbeda dengan rujak, asinan dapat berisi buah-buahan seperti nanas, mangga muda, pepaya muda, jambu air, bengkuang, salak, dan kedondong. Sedangkan untuk sayurannya, kami memilih wortel, mentimun, kol asin, dan tauge. Silakan simak resep asinan buah di bawah ini untuk melihat resepnya lebih rinci.

jan-01-cara-membuat-asinan-bogor-asli-segar-mantap

Advertisement

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuah asinan:

  • Cabai merah keriting sesuai selera, resep ini menggunakan 2 buah
  • Cabai rawit merah sesuai selera, resep ini menggunakan 8 buah
  • Garam dapur sebanyak 2 sendok makan
  • Cuka putih sebanyak 2 sendok makan
  • Gula pasir sebanyak 250 gram
  • Terasi sebanyak ½ sendok teh
  • Sari lemon (air perasan lemon) atau air asam Jawa sebanyak 2 sendok makan
  • Air bersih sebanyak 500 ml

Bahan-bahan isian asinan:

  • Kedondong setengah matang sejumlah 5 buah
  • Mangga mengkal sejumlah 2 buah
  • Pepaya mengkal sebanyak 100 gram
  • Bengkuang yang telah dipotong kotak-kotak sejumlah 1 buah
  • Jambu air yang sudah matang sejumlah 6 buah
  • Nanas madu matang sejumlah 1 buah
  • Salak sejumlah 4 buah
  • Mentimun yang telah diiris-iris sejumlah 2 buah
  • Tauge sebanyak 250 gram
  • Kol asin yang telah diiris tipis sebanyak 100 gram
  • Wortel yang telah diiris menyerupai korek api sejumlah 1 buah

Cara membuat Asinan Buah Khas Bogor :

  1. Kupas, bersihkan, dan potong-potong buah dan sayuran sesuai selera. Jika telah selesai, sisihkan.
  2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, dan sari lemon atau air asam Jawa.
  3. Rebus air yang telah ditambahkan garam dan gula pasir dan aduk rata.
  4. Setelah garam dan gula pasir larut, masukkan bumbu asinan yang telah dihaluskan tadi. Tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan kuah dingin.
  5. Jika kuah asinan telah dingin, Anda dapat menambahkan cuka serta buah dan sayur dan Asinan Bogor pun siap dinikmati.

Jika Anda tidak kuat asam, takaran cuka dan sari lemon/asam Jawa dapat dikurangi sesuai selera Anda. Meskipun sudah nikmat, namun jika ditambahkan kacang tanah matang dan kerupuk mie, asinan ini akan terasa lebih nikmat. Selamat mencoba.

TAG

asinan buah ala bogor enak,gimana cara buat kolak biji salak dari tepung beras ketan,Cara bikin asinan dan tepung beras,cara bikin kue semprit kelapa gongseng,cara membuat asinan buah khas kota bandung

Artikel Terkait

Cara Membuat Asinan Buah Khas Bogor Enak | Rizki Nur Amalia | 4.5